Почему по-молдавски? Все очень просто: рецепт теста я позаимствовала из замечательного рецепта молдавских плацынд www. povarenok. ru/recipes/show/15768 / (спасибо автору рецепта!). Кроме того, мне очень понравился предложенный там вариант раскатки теста и лепки самих плацынд. Ну а так как начинка сырная, то я решила, что это очень похоже по вкусу на грузинские хачапури. Так и родилось это "многонациональное" название :) Получается очень вкусно, нежно и сытно, а главное - быстро! Попробуйте! Приятного аппетита :)
sunnybunnyПоваренок 1 уровня
- 21 октября 2010, 18:26
- 18817
Хачапури по-молдавски
Ингредиенты для «Хачапури по-молдавски»:
- Кефир (тесто) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2 стак.
- Сода (тесто) — 0.5 ч. л.
- Соль (тесто) — 1 ч. л.
- Сыр сулугуни (тертый - начинка) — 500-600 г
- Сметана (начинка) — 200 г
- Яйцо куриное (начинка) — 1-2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3158.6 ккал |
белки
153.4 г |
жиры
170.8 г |
углеводы
260.2 г |
| Порции | |||
| ккал 631.7 ккал |
белки 30.7 г |
жиры 34.2 г |
углеводы 52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Хачапури по-молдавски»:
-
В начале готовим тесто по рецепту www.povarenok.ru/recipes/show/15768/. А кому не хочется лезть в рецепт: просто смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте, пока тесто не начнет отставать от рук. Тесто не должно быть слишком крутым, т.к. тогда получаются грубоватые хачапури. Лучше, чтобы оно было приятной тягучей консистенции.
Разрезаем тесто на 5 кусочков. -
Готовим начинку: перемешиваем тертый сыр (можно вместо сулугуни взять любой другой сыр твердых сортов) с сырыми яйцами (количество яиц зависит от ваших вкусовых предпочтений) и сметаной. Получается нежная начинка.
Далее раскатываем каждый кусочек в форме круга, на центр выкладываем начинку и делаем 8 разрезов на тесте от края до начинки. Смачиваем водой края теста и начинаем его растягивать следующим образом (см. фото). -
-
-
-
-
И теперь на сковороду с раскаленным маслом (швами вниз)! Вот и весь рецепт :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2010 года barska #
21 октября 2010 года sunnybunny # (автор рецепта)
21 октября 2010 года barska #
21 октября 2010 года СяоМяо #
21 октября 2010 года sunnybunny # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Talala #
21 октября 2010 года Liana #
21 октября 2010 года sunnybunny # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Liana #
21 октября 2010 года Jyuliya #
21 октября 2010 года sunnybunny # (автор рецепта)
21 октября 2010 года Сикараха #
21 октября 2010 года sunnybunny # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: