Моя вариация приготовления холодца. Я всегда готовлю из трех видов мяса.
elena_110Поваренок 5 уровня
- 19 мая 2008, 20:02
- 31169
Холодец "Тройка"
Ингредиенты для «Холодец "Тройка"»:
- Нога (свиная, обязательно с копытцем) — 1 шт
- Кости (говядина или телятина ) — 500 г
- Курица (у меня была грудка) — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Соль
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый (горошком) — 10 шт
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Чеснок — 3 зуб.
Рецепт «Холодец "Тройка"»:
-
Мясо (кроме куриного) замочить в холодной воде минимум на 6 часов.
-
Воду, в котором вымачивалось мясо слить.
Положить свиную ногу и говядину на кости в большую кастрюлю, налить холодной воды и поставить вариться на 6 часов, периодически подливая воды и снимая образующуюся на поверхности бульона планку.
За 2 часа до готовности добавить куриное мясо, все специи и посолить по вкусу.
За час до готовности добавить очищенные морковки и луковицу. -
Достать мясо из бульона
-
ещё горячим, разобрать на мелкие волокна.
-
В ёмкость, в которой вы будете готовить холодец, положить продавленный через пресс чеснок, добавить разобранное мясо (трех видов), перемешать.
-
Вареную морковь из холодца порезать, лимон порезать, взять несколько листиков петрушки и украсить по желанию.
-
Далее налить бульон. Я это делаю с помощью половника через сито. Сито держать почти впритык к мясу.
-
-
Дать постоять холодцу при комнатной температуре пока не остынет, а потом убрать в холодильник.
-
-
-
Я обычно разбираю холодец вечером, а утром он уже готов.
Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится.
Приятного аппетита! -
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/19_05_08/21128.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/19_05_08/small/21128.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2008 года Lacoste #
20 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года maifka #
19 мая 2008 года Lana66 #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
Очень люблю,когда в холодце мяска много.
20 мая 2008 года Lana66 #
19 мая 2008 года Ирина полторыхина #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года magann #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года Алекса1984 #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года Алекса1984 #
19 мая 2008 года oliva7777 #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
Я холодец редко готовлю,поэтому,когда он есть,то его сразу и нет....
19 мая 2008 года чиполинка #
СКАЗОЧНЫЙ,холодец!!!
УМНИЧКА!!!
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
Спасибки!!!!!
19 мая 2008 года Очарование #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года дося deleted #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
Спасибо!
19 мая 2008 года Parliament #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года биа46 #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года Лисенок #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года Лисенок #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
19 мая 2008 года Валерьянка #
19 мая 2008 года elena_110 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: