• 8 октября 2011, 12:39
  • 2307349

И снова сырники

Рецепт: И снова сырники

Честно пересмотрев все рецепты по запросу "сырники", поняла: принципиальных отличий нет. Кто добавляет манку, кто муку, кто крахмал. Разное количество сухофруктов. Разные пропорции. А так - одинаково. Именно поэтому рецепт сырников, полученный от нашей младшей медсестрички, я фотографировала от начала и до конца. Предупреждаю сразу: НЕ ГОТОВЬТЕ больше одной порции за раз: все улетает с тарелки сразу же. Это не вкусно. Это просто...

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «И снова сырники»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1135.7 ккал
белки
25.3 г
жиры
28.7 г
углеводы
188.8 г
100 г блюда
ккал
169.5 ккал
белки
3.8 г
жиры
4.3 г
углеводы
28.2 г


Рецепт «И снова сырники»:

Итак, творог, яйца, манку, крахмал, по щепотке сахара и соли смешиваем вилочкой в однородную массу.

Влажными руками формуем небольшие сырнички

И обжариваем их БЕЗ панировки в растительном масле.

Складываем в кастрюльку, пересыпаем сахаром (щедро!!!)

Разводим сметану водой (чтобы было жидко)

И заливаем сырники.

Все это кипятим на маленьком огоньке 5 -10 минут. Лучше под крышкой.

Потом вынимаем готовые сырники на тарелку и стараемся успеть ухватить свою порцию))

Откровенно говоря, я боялась делать сырники таким образом. А теперь хожу и уговариваю себя, что сегодня надо сделать что-нибудь другое))
Выкладывать рецепт оказалось намного дольше, чем делать эту вкуснятину.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
И снова сырники
Рецепт: И снова сырники

Честно пересмотрев все рецепты по запросу "сырники", поняла: принципиальных отличий нет. Кто добавляет манку, кто муку, кто крахмал. Разное количество сухофруктов. Разные пропорции. А так - одинаково. Именно поэтому рецепт сырников, полученный от нашей младшей медсестрички, я фотографировала от начала и до конца. Предупреждаю сразу: НЕ ГОТОВЬТЕ больше одной порции за раз: все улетает с тарелки сразу же. Это не вкусно. Это просто...

Ингредиенты для «И снова сырники»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наконец-то я нашла чудесный рецепт сырников!Готовила уже несколько раз.Все очень просто и безумно вкусно!!!Тесто получается правда жидковатым и вылаживаю его на сковороду ложкой,но вкус от этого не меняется.Соус я к ним не готовлю.Готовые сырнички смазываю сливочным маслом и посыпаю сахарной пудрой.Сказочно!!!
Сырники просто божественные!!! Никогда еще таких вкусных не ела.Готовится очень просто)))Муж был в восторге Спасибо Вам и вашей младшей медсестрички )))
Одни из самых вкусных сырников, которые я когда-либо пробовала! Нежные, не приторные! Спасибо!
Доброго дня! Сырники-это то, что мне удавалось крайне редко. Но по Вашему рецепту получились с первого раза и просто тают во рту от такого завтрака чудное настроение и как у кулинара и как у дегустатора! Спасибо, что поделились 😉!
Приготовила сырники по вашему рецепту Сначала боялась что придется творог просто развалится и придется собирать по сковородке, думала уже зря продукты перевела, но нееет) при поджарке они сцепляются оказывается) Добавила в тесто также свой любимый изюм А сахар - это такое дело вкуса... Мне показалось, что в следующий раз надо побольше сахара положить, для мамы же они были сладкими) вот так) Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Панировка действительно не нужна Очень вкусно
Я только что сделала эти сырники. Пока не пробовали. Но сметана в кастрюле у меня свернулась и получился творог с сывороткой. Так и должно быть?
Видимо, сметана была на стадии подкисания. Иногда, можно не заметить на вкус. Я с мясом так пару раз прокалывалась.
Замечательный рецепт! Готовлю уже не в первый раз, слегка обжариваю, заливаю сметаной и в духовку Сын сказал готовить по этому рецепту всегда!
Извините, не пояснил. Дилетантам надо пошагово... Просто мой друг, холостяк, нашел рецепт, у него не получилось, меня достал. Все объяснил, а он на Вас ссылается. Я 2-2.5 чч. искал Вас... Оказывается "мульки" в переписке, которую не все читают... И еще раз спасибо за хороший, безошибочный рецепт.
Рада, что рецепт понравился. Пользуйтесь с удовольствием! А "мульки" - они у каждого свои Кому-то и картошку сварить до готовности - уже подвиг
Здравствуйте. Мне 53. Готовлю (очень хорошо!) с 7-8 лет. За рецепт спасибо. Все избито, хотя "классику" никто не отменял. Однако, это для "профи". Для остальных - перевод продуктов... Кстати. В Ваших рекомендациях про процесс готовки забыли о приоритете чугунной сковороды...
Гхм... На чугунной, кстати, ни разу их не жарила - только на простой советской "люминиевой" А вообще на чугуне жарю только блины и то не припомню уже, когда это было в последний раз...
Дорогие мои, всем огромное спасибо за Ваши комментарии! Вернулась из полей - а тут столько всего написали
У кого не получилось: варианты могут быть разные.
1. Обжаривать надо в хорошо разогретом масле. Руки влажные. Ничего не прилипает.
2. Творог бывает разный. Не только домашний и магазинный. Не выходит с одним - купите пачку самого обычного советского и попробуйте.
3. Размер яиц тоже варьирует. Два мелких и два крупных - это разное количество жидкости.
4. Обратите внимание на качество крахмала. Именно он "сцепляет" сырники и не дает им разваливаться при тушении.
5. Тесто надо нормально вымешать. Не два раза колотнуть вилкой из серии "пойдет", а превратить в однородную массу. Сомневаетесь - яйца перемешайте отдельно и только потом добавляйте в творог с крахмалом и манкой.
6. Вода и сметана идут в заливку-соус, а не в тесто.
7. Вкусовые пристрастия у всех разные. А между "не получилось" и "не понравилось" разница существенная
8. Если все вышеперечисленное не помогает, убедитесь, что руки у вас растут из плечевого пояса, а не из тазового
Засим разрешите откланяться
Всё равно сырники НЕ ФОРМИРУЮТСЯ. Пробовала и мокрыми руками и в муке и даже в целофановых перчатках. Выхожу из положения просто выкладывая массу ложкой на сковороду. По виду больше на оладьи похоже. В остальном рецепт хороший.
Автор, это просто БОМБА! Только что приготовила, попробовала одну штучку (время позднее, все-таки соблюдение фигуры я себе не отменяла ), но теперь хожу вокруг этой тарелки и облизываюсь
Большое спасибо за рецепт! Сейчас только , что приготовила-очень вкусно!!!!!
Изумительный классический рецепт. От себя добавлю, что эти сырники приобретут еще большую нежность и воздушность если использовать кукурузный крахмал, а не картофельный и обезжиренный творог.
Я опять к вам с благодарностью, этот рецепт не поменяю никогда. Это все что хотелось от сырников
Замечательные получились сырники!!! Большое спасибо за рецепт!
Вчера отведали сырников по Вашему рецепту. Сначала боялась, что что-нибудь не получится, сырники развалятся или выйдут немного странными, но всё же решилась. Тесто получилось довольно жидкое, поэтому руками формировать сырники не вышло, выкладывала их прямо с ложки на сковородку, сначала потренировавшись на одном. Сырники разлетелись на ура за считанные минуты! Наверное, самые нежные сырники, которые я когда-либо пробовала.
Спасибо за необычный рецепт!
Очень хотела добавить фотографию, но так как только зарегистрировалась, пока эта функция недоступна
Спасибо большое за рецепт! Сырники получились нежные, воздушные и очень вкусные!!!
Отказались от всех других рецептов сырников в пользу Вашего. Он для нас самый-самый!
Мой сын на диете. Ему нельзя жаренное и жирное. Ваш рецепт взяла за основу. Сырник слегка прихватываю на сковороде с минимумом масла, а потом на пол часика в духовку, под крышкой. Добавить сметану не могу, поэтому добавляю чуть-чуть воды с сахаром. Сырники не растекаются, вкусные. Спасибо большое.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5994 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки