Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста

GoldchenПоваренок 3 уровня

29 октября 2012, 18:45
50237

Лазанья

Ароматная и вкусная Лазанья для всей семьи.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лазанья»:

Фарш мясной (Для соуса "Болоньезе") — 350 г
Томаты в собственном соку (или соус для пасты) — 400 мл
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Вино красное полусухое — 50 мл
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое (чуть-чуть для жарки овощей)
Орегано (базилик)
Соль (+ перец)
Молоко (для соуса "Бешамель") — 600-700 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Петрушка (мелко порубленная)
Пармезан (или любой другой твердый сыр) — 200 г
Лазанья (у меня ушло 12 листьев)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2239.2 ккал	белки 106.9 г	жиры 88.8 г	углеводы 150.3 г
100 г блюда
ккал 88.2 ккал	белки 4.2 г	жиры 3.5 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Лазанья»:

Для соуса "Болоньезе" сначала подготовим овощи. Лук и морковь очистим, сельдерей помоем и высушим. Нарежем все. Обжарим лук до прозрачного цвета, добавим морковь и сельдерей, через минут 5 - фарш. Хорошо обжарим. Теперь добавим соус и вино и тушим минут 15-20. В конце посолим, поперчим и добавим свежий орегано и базилик, выдавленный чесночок.
Приступим к соусу "Бешамель". Растопим сливочное масло в небольшой кастрюльке. Добавим муку.
И хорошо размешаем венчиком. Даем мукe немного потомиться в маслице. Затем аккуратно, потихоньку добавляем молоко маленькими порциями. Иначе мука свернется, и у вас получатся просто комки. Этот соус надо на протяжение всей варки мешать, иначе он может пригореть. Вкус горелого потом останется, и вам придется выкинуть весь соус. Через минут 5 постоянного помешивания добавляем петрушку и соль. Выключаем соус и ставим в сторонку. Соус по консистенции должен получиться, как кисель, не гуще.
Берем огнеупорную форму и выкладываем первым слоем листья лазаньи,
затем слой "Бешамель",
слой соуса "Болоньезе"...
и опять повторяем слои.
Сверху трем сыр на терке...
и немного придавливаем, чтоб соус везде распределился и не было в конце сухих листьев лазаньи.
Ставим в разогретую духовку 180 С на 30-35 минут.
Рецепт у меня составной в ходе проб и ошибок. Если у лазаньи листья толстые, я их предварительно отвариваю.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин обед

Вкусы: томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69044/]Лазанья[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/69044/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/29/44/25383_90258-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Ароматная и вкусная Лазанья для всей семьи.

Ингредиенты: Фарш мясной, Томаты в собственном соку, Морковь, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Вино красное полусухое, Чеснок, Масло оливковое, Орегано, Соль, Молоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Петрушка, Пармезан, Лазанья.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лазанья
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/29/44/25383_90258-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лазанья" title="Рецепт: Лазанья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматная и вкусная Лазанья для всей семьи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/287/">
          Паста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лазанья»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/948">Лазанья</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/69044/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лазанья

Ароматная и вкусная Лазанья для всей семьи.

Категория: Горячие блюда › Паста

Ингредиенты для «Лазанья»:

Фарш мясной Томаты в собственном соку Морковь Лук репчатый Сельдерей черешковый Вино красное полусухое Чеснок Масло оливковое Орегано Соль Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Петрушка Пармезан Лазанья

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1810

Лазанья с мясным фаршем "Умопомрачение"

88
1320
371368

963

Домашняя лазанья "Бандьера итальяна" с рагу "Бьянко"

149
628
59930

564

Лазанья с рагу "Болоньез" и соусом "Бешамель"

64
257
22701

221

Лазанья классическая а-ля болоньезе

25
221
15013

209

Лазанья мясная "Привет из Чикаго"

10
70
9396

Лазанья мясная по-брауншвейгски

16
51
14271

Лазанья мясная с соусом бешамель

4
46
13937

Лазанья "Марио"

4
14
4279

Показать все варианты рецепта (39)

Попробуйте приготовить вместе

448

Салат "Морковное удовольствие"

109
448
30545

1058

Лимонно-шоколадный торт с баварским кремом "Шарлотка"

135
301
15266

Фотографии «Лазанья» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

2 ноября 2012 года Kleine Hase #

[+5]

Вот , как и обещала, приготовила первый раз мясную Лазанью!
Мариночка!
Слов нет! Очень вкусно!

Всегда меня смущал соус бешамель, не обошлось и в этот раз... Делала соус два раза ( благо готовится быстро) , т.к. первой "серии" не хватило и был густоват. Фарша взяла 500 г, соответственно увеличив вина и томатов.
Очень порадовал рецепт! Я очень благодарна тебе, что именно твой вариант подтолкнул меня к приготовлению этого замечательного блюда! Спасибо, дорогая!

2 ноября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

Ларисочка, вот это да

шикарнейшая лазанья у Тебя получилась.

Как же мне приятно , что Тебе рецептик пришелся по вкусу

Спасибо Тебе

31 октября 2012 года Ангорка2 #

Чудесный рецепт, спасибо большое! А по поводу его номера хочу сказать, что заглядывая на сайт вовсе не хочется проводить дознание по количеству подобных рецептов, а хочется приготовить именно тот, который увидела, и он пришелся по душе. А комментарии по поводу повторений напрягают, ведь человек старался, да и сколько хозяек, столько и рецептов! Еще раз спасибо!

31 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

благодарю Вас за поддержку и теплые слова.

Конечно не оч. приятно, когда так относятся, но что поделаешь

не хочется проводить дознание по количеству подобных рецептов, а хочется приготовить именно тот, который увидела, и он пришелся по душе.

согласна на все 100%.

31 октября 2012 года танюшка801 #

Мне на вид очень понравилось Обязательно приготовлю на ужин!

31 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие

31 октября 2012 года танюшка801 #

30 октября 2012 года Tasha_1980 #

Я тоже готовила "сие блюдо", но делиться рецептом не вижу смысла

. Добавляю фото.

30 октября 2012 года AnnaSi #

Рецепт конечно хороший, только вот действительно,эта лазанья мало чем отличается от остльных

но видимо это не настолько знакомо людям, как шарлотка или селедка под шубой

30 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

спасибо Вам , что написала комментарий.

но видимо это не настолько знакомо людям, как шарлотка или селедка под шубой

Вы знаете, сейчас ЛЮДИ не настолько тупые и необразованные, чтоб не знать в наше время, что такое "Суфле, Флан, ФрикаСе и крем-брюле." Не обобщайте, пожалуйста.

Спасибо, что заглянули на огонёк.

30 октября 2012 года AnnaSi #

Боже, а я что сказала, что люди ТУПЫЕ и необразованные? я не считаю даже шарлотку и селедку под шубой чем-то недостойным, не знаю почему вы увидели пафос в моих словах и рецептах. Не делайте поспешных выводов пожалуйста.

30 октября 2012 года OLGA_BOSS #

все в жутком восхищении от 64 варианта, мало чем отличающегося от предыдущих... а на шарлотку или омлет все набрасываются с критикой, с чего бы это

30 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

все в жутком восхищении от 64 варианта

сколько домохозяек, столько и рецептов. И у каждого он свой. Я считаю, что каждый рецепт имеет право на существование. Будь-то 157 рецепт шарлотки или 1001 рецепт омлета. Может у Вас и не будут получаться шарлотки по 157 рецептам, а вот под № 158 получится шикарнейшая шарлотка.

30 октября 2012 года Alexsiswww #

аппетитная

30 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

благодарю

30 октября 2012 года адалия #

Аппетитно

Супер лазанья

30 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

спасибо, старалась

29 октября 2012 года Роня #

30 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

29 октября 2012 года Анечка Яковенко #

Безумно аппетитно!!!

29 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

спасибо, так оно и есть

29 октября 2012 года LELIK_72 #

как вкусно выглядит!!!!!!!

Умничка!

обязательно в выходные постараюсь приготовить!

29 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

благодарю Вас

Удачи в приготовлении рецепта

29 октября 2012 года olia999 #

Хороший рецепт!Аппетитные фото,можно я на кусочек?

Забрала Ваш рецепт! Спасибо и удачи в конкурсе

29 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

,можно я на кусочек?

угощайтесь на здоровье

Спасибо большое

29 октября 2012 года Kleine Hase #

Хороший рецепт, Мариночка! Я вот тоже слегка отвариваю листы лазаньи, хотя написано, что можно не отваривать - с отварными мне вкуснее. Сама настоящую лазанью ни разу не делала, только сладкую - смущал меня соус бешамель

. Забрала твой рецептик! Спасибо!

29 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

Я вот тоже слегка отвариваю листы лазаньи, хотя написано, что можно не отваривать

я тоже так делаю, если они толстые. А если тоненькие, то нет. Благодаря соусу "Бешамель" они , как бы, провариваются.

Сама настоящую лазанью ни разу не делала, только сладкую - смущал меня соус бешамель

а я вот сладкой побаиваюсь

А Ты, Лорисочка, по какому рецепту сладкую делаешь? Поделись, а пожалуйста

29 октября 2012 года Kleine Hase #

А Ты, Лорисочка, по какому рецепту сладкую делаешь? Поделись, а пожалуйста

Боюсь показаться нескромной, но по этому https://www.povarenok.ru/recipes/show/64034/ Рекомендую - очень вкусно!

29 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

пасиб, дорогая.

Обязательно попробую.

Детишки у меня от такого в восторге будут

29 октября 2012 года Navely #

Опять Ваш рецептик в КК утащила

29 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

пасиб большое

Надеюсь и этот рецепт Вас не разочарует

29 октября 2012 года tanja222 #

Все так аппетитно, только вот описания соуса "Болоньезе" почему-то нет?

29 октября 2012 года Goldchen # (автор рецепта)

Все так аппетитно, только вот описания соуса "Болоньезе" почему-то нет?

ой, простите. Наверное нечаянно шаг удалила.

Сейчас вставлю

Спасибо за подсказку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Лазанья

Ингредиенты для «Лазанья»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лазанья»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лазанья» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Рубрикатор рецептов