Этому супчику меня научила моя мама. Рецепт оригинален - ничего не добавляла и не убавляла. Суп вкусен, полезен и быстр в приготовлении.
MefiDiПоваренок 2 уровня
- 19 ноября 2012, 4:15
- 10766
Рассольник постный
Ингредиенты для «Рассольник постный»:
- Вода — 2,5 л
- Крупа перловая — 150 г
- Огурец (маринованный и соленый. В пропорции 50:50) — 600 г
- Морковь — 400 г
- Картофель — 500 г
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 5 ст. л.
- Лук репчатый (средняя) — 1 г
- Соль — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2035.3 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
84.6 г |
углеводы
281.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Рассольник постный»:
-
Перловку промыть, отварить, воду оставшуюся слить через дуршлаг.
-
Огурцы порезать брусочками. Отваривать соленые и маринованные огурцы следует вместе - после закипания варить 5-7 минут. Дать стечь огурцам, рассол оставить.
-
Делаем поджарку. Режем половину головки лука, трем 200 гр моркови. Кладем в сковородку овощи, масло и томатную пасту. Все это тушим около 10 минут на среднем огне.
-
Режем картофель брусочками и оставшуюся морковь (200 гр) соломкой.
-
В кипящую воду добавляем полголовки резаного лука, варим около пяти минут. Вода приобретет зеленоватый цвет. Затем добавляем морковь, картофель, соль. Варим до готовности овощей, это около 20 минут.
Кладем огурцы, перловку и поджарку. Варим еще 5 минут. Добавляем полстакана вареного рассола, чеснок, лавровый лист, зелень. Даем еще покипеть 3 минуты, выключаем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2017 года СякаМару-2 #
6 февраля 2017 года zhunya2010 #
Спасибо автору за рецепт! Ах, да ещё очень правильно, что огурцы отвариваются отдельно, у меня например были бочковые, кисленькие достаточно, представляю, чтобы было, если бы я их сразу в суп бубухнула в таком количестве)
22 апреля 2016 года katya1804 #
24 апреля 2016 года MefiDi # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года justfatbottomedgirl #
3 апреля 2016 года justfatbottomedgirl #
24 апреля 2016 года MefiDi # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Колесникова Людмила #
14 марта 2015 года caramel77 #
3 марта 2015 года marfutak # (модератор)
6 марта 2014 года Анна Шумилова #
22 января 2013 года lemonywater #
22 января 2013 года MefiDi # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года Маришель #
19 ноября 2012 года КАТАВА #
Я бы сварила все вместе, как обычный рассольник, только без мяса. Каждый компонент дает в бульон свой неповторимый вкус, аромат. Перловка вообще бульон очень сильно меняет. даже густит немного. А просто готовые продукты в воду - бульон не вкусный же будет.
20 ноября 2012 года MefiDi # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года КАТАВА #
естественно, что для каждого продукта свое время. Сначала вы варите мясо, затем добавляете перловку (ну или перловку, просто без мяса), а уж когда перловка готова, тогда только картофель с все остальное. Огурцы, кстати, только после картофеля, иначе твердый будет. А то я как будто рассольник ни разу не варила...
Просто совсем не вижу смысла отваривать все по отдельности.
21 ноября 2012 года MefiDi # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года MefiDi # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Eva Grimm #
19 ноября 2012 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: