Привет всем! Я сегодня с нежнейшим крем-супом. Насыщенный грибной вкус, бархатная структура, освежающее дополнение соусом из петрушки. Трудно устоять, легко приготовить!
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 5 августа 2013, 15:56
- 7779
Картофельно-грибной крем-суп
Ингредиенты для «Картофельно-грибной крем-суп»:
- Грибы (у меня - шампиньоны) — 450 г
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон (овощной) — 1 л
- Горчица — 1 ст. л.
- Сметана (или сливки) — 1 ст. л.
- Петрушка — 50 г
- Масло растительное (в соус) — 30 мл
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1428 ккал |
белки
109 г |
жиры
52.8 г |
углеводы
129.2 г |
| Порции | |||
| ккал 357 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 32.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Картофельно-грибной крем-суп»:
-
Грибы, картофель и лук крупно нарезать. Разогреть немного растительного масла в сотейнике, все слегка обжарить в течение 5 минут, постоянно помешивая.
-
Добавить бульон (1 л), посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой и, убавив огонь до ниже среднего уровня, варить 45 минут.
-
Тем временем можно заняться соусом. В кастрюле довести до кипения воду, добавить петрушку без грубых веточек (50 гр), дать покипеть 5 минут. Сохранить 30 мл отвара.
-
Отваренную зелень поместить в блендер, добавить соль, 30 мл отвара и 30 мл растительного масла. Измельчить.
-
Овощи с грибами отделить от бульона. Поместить в блендер и, измельчая, постепенно добавлять бульон до тех пор, пока суп не приобретет кремовую консистенцию. Он не должен быть ни слишком густым, ни слишком жидким. Под конец добавить 1 ст. л. сметаны или сливок и 1 ст. л. горчицы.
-
Готовый суп нужно подавать теплым, щедро приправленным соусом из петрушки. Очень вкусно!
Я желаю Вам приятного аппетита и удачного дня! Всего доброго и до новых встреч! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2013 года Fiona001313 #
5 августа 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
5 августа 2013 года Fiona001313 #
5 августа 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
5 августа 2013 года Fiona001313 #
5 августа 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
5 августа 2013 года 3лата #
5 августа 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
5 августа 2013 года 3лата #
5 августа 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
5 августа 2013 года 3лата #
5 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
5 августа 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
5 августа 2013 года mixrutka #
5 августа 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
5 августа 2013 года АленкаВ #
5 августа 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
5 августа 2013 года АленкаВ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: