Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Жека deletedПоваренок 4 уровня

10 июля 2008, 20:18
16259

Просто окрошка

Окрошку по моему любят все - особенно в жару. Но ОКРОШКА - окрошке рознь. Предлагается вариант по старинному рецепту изготовления кваса. Изготовление описано в книге издателя Сытина за 1886 г.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Просто окрошка»:

Яйцо куриное (вареное)
Колбаса
Сарделька
Говядина
Лук репчатый
Огурец (свежий)
Чеснок — 1 зуб.
Укроп
Петрушка
Перец черный (молотый)
Перец душистый (дробленый)
Картофель (молодой)
Хлеб (ржаной, для кваса) — 800 г
Вода (для кваса) — 6 л
Сахар (для кваса) — 2 стак.
Закваска (дрожжевая, для кваса) — 1 стак.
Тмин — 50 г
Сметана
Зелень (по вкусу, какую любите)
Соль

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3939.6 ккал	белки 66.3 г	жиры 15.4 г	углеводы 883.2 г
Порции
ккал 984.9 ккал	белки 16.6 г	жиры 3.9 г	углеводы 220.8 г
100 г блюда
ккал 52 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.2 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Просто окрошка»:

Все компоненты для окрошки режем на средние кусочки, солим, перчим и перемешиваем. Вот и наша "заправка" для окрошки.

Для кваса:
Ржаной хлеб нарезаем на ломтики и высушиваем в духовке, затем заливаем кипятком и оставляем на 3 ч, процеживаем. После этого добавляем дрожжевую закваску, сахар, тмин и оставляем на 12 —14 ч для брожения. Затем молодой квас отцеживаем, разливаем по бутылкам, укупориваем и переносим на холод. Пробовать такой квас можно через сутки - двое.

При подаче: выкладываем в глубокую тарелку заправку, заливаем холодным квасом и посыпаем зеленью. Добавляем в каждую тарелку ложку сметаны и......... Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: овощной колбасный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8763/]Просто окрошка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/8763/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/355/35561.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Окрошка
Окрошку по моему любят все - особенно в жару. 
Но ОКРОШКА - окрошке рознь. Предлагается вариант по старинному рецепту изготовления кваса. Изготовление описано в книге издателя Сытина за 1886 г.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Колбаса, Сарделька, Говядина, Лук репчатый, Огурец, Чеснок, Укроп, Петрушка, Перец черный, Перец душистый, Картофель, Хлеб, Вода, Сахар, Закваска, Тмин, Сметана, Зелень, Соль.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Просто окрошка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/355/35561.jpg" alt="Рецепт: Просто окрошка" title="Рецепт: Просто окрошка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Окрошку по моему любят все - особенно в жару. 
Но ОКРОШКА - окрошке рознь. Предлагается вариант по старинному рецепту изготовления кваса. Изготовление описано в книге издателя Сытина за 1886 г.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/49/">
          Окрошка
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Просто окрошка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2255">Сарделька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/8763/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Просто окрошка

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Окрошка

Ингредиенты для «Просто окрошка»:

Яйцо куриное Колбаса Сарделька Говядина Лук репчатый Огурец Чеснок Укроп Петрушка Перец черный Перец душистый Картофель Хлеб Вода Сахар Закваска Тмин Сметана Зелень Соль

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

482

Домашний квас и окрошка

109
482
368611

472

Бабушкина окрошка с секретами

48
472
18906

301

Окрошка

67
301
166997

194

Окрошка

83
194
8178

192

Окрошка "Данковская"

73
192
9082

124

Окрошка "Совет да любовь"

12
124
2100

Окрошка по-вятски

33
94
34826

Окрошка любимая

43
90
12530

Окрошка "Ореховая"

30
89
2048

Окрошка "Крестьянская" с солеными груздями

12
82
2419

Окрошка деревенская с салом

53
81
5555

Окрошка с яичными блинами

50
65
2259

Окрошка "Всего понемножку"

4
60
8375

Окрошка с йогуртом "На бис"

22
58
4053

Просто окрошка

16
50
15591

Окрошка с красной капустой

22
48
1674

Окрошка с солеными грибами

57
42
2617

Грибная окрошка

20
38
1873

Окрошка "Фьюжн"

62
34
2017

Окрошка мясная

6
32
1729

Окрошка дачная

18
25
1600

Любимая окрошка на квасе "Дача"

27
25
9874

Окрошка с колбасой и соусом песто

29
23
1397

Крошка-окрошка

15
22
4153

Окрошка "Томская" гостиничная

29
21
14191

Быстрая окрошка

0
19
6348

Зимняя окрошка "2 в 1"

14
18
1552

Окрошка "Городская"

28
17
5445

Показать все варианты рецепта (28)

Попробуйте приготовить вместе

1378

Куриные котлеты с сюрпризом "Золотая Баба"

73
1378
90385

1010

Салат "Нежный кальмар"

21
1010
15565

1283

Томатная сальса

68
1283
35386

Комментарии и отзывы

2 января 2009 года Катим #

Ой как окрошечки хочется! Скорей бы лето!

13 июля 2008 года lilija4 #

+++++++++++

11 июля 2008 года Лейла #

Ела такую окрошку в детстве, у бабушки (на Урале)в деревне..Жека!!!++++

11 октября 2008 года Жека deleted # (автор рецепта)

11 июля 2008 года juikx #

Хороший рецепт. Вам +

11 июля 2008 года Жека deleted # (автор рецепта)

спасибо

11 июля 2008 года Людмила Хаджиева #

Моя любимая окрошка! Какая прелесть! +++

11 июля 2008 года Жека deleted # (автор рецепта)

СПАСИБО

11 июля 2008 года биа46 #

Совершенно верно!
Каждый вправе предложить свои варианты блюд,я пока тоже не готовила окрошку с разным набором мясных продуктов,но идея мне нравится!!!+++ :lol:

11 июля 2008 года Жека deleted # (автор рецепта)

спасибо

10 июля 2008 года Жека deleted # (автор рецепта)

У нас различие-долька чеснока и перец душистый. Это по моему вкусу.

10 июля 2008 года Nadinka29 deleted #

Я не бросаю в окрошку столько разных мясных продуктов вместе и не использую редиску. А вообще вы правы - у каждого свой вкус и вы в праве предложить на общее обсуждение свой вариант этого блюда!

10 июля 2008 года Жека deleted # (автор рецепта)

Nadinka29 - А Вы из чего окрошку делаете?

10 июля 2008 года Nadinka29 deleted #

Яйца, картофель, колбаса варёнка (или отварное мясо), лук зелёные перья, св.огурец, укроп и петрушка, горчица, сметана, квас.

10 июля 2008 года Nadinka29 deleted #

Чего здесь только нет...?!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Просто окрошка

Ингредиенты для «Просто окрошка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Просто окрошка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Рубрикатор рецептов