Предлагаю попробовать очень вкусные и аппетитные рогалики с начинкой из марципана! Такая выпечка прийдется по вкусу как взрослым, так и детям! ))) За рецепт благодарю Олесю.
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 22 августа 2015, 18:26
- 6894
Рогалики с марципаном
Ингредиенты для «Рогалики с марципаном»:
Тесто
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Ванилин — 1 г
- Соль (щепотка) — 2 г
Начинка
Украшение
- Сливки — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4108.9 ккал |
белки
82.4 г |
жиры
145.7 г |
углеводы
619.5 г |
| Порции | |||
| ккал 256.8 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.6 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 12 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Рогалики с марципаном»:
-
В большую миску просейте муку, добавьте сахар, ванилин, сухие дрожжи, щепотку соли и перемешайте.
-
Немного нагрейте молоко со сливочным маслом так, чтобы масло растаяло. Молоко не должно быть очень горячим, но тёплым. Влейте масляно-молочную смесь в сухие ингредиенты, добавьте туда же яйцо и хорошо замесите тесто.
-
Выложите приготовленное тесто в большую миску, слегка смазанную маслом. Накройте плёнкой или кухонным полотенцем и поставьте на 1 час в спокойное тёплое место. Я ставлю тесто на подъем в духовой шкаф (электрическая духовка), включив его в режиме "свет".
-
Тем временем приготовьте начинку. Для этого натрите марципановую массу на крупной тёрке, миндаль измельчите ножом (или в блендере), но чтобы получились достаточно крупные кусочки.
-
Хорошо перемешайте марцпани с орехами.
-
Раскатайте по столу полученную марципановую массу и сформируйте из нее "колбаску". Нарежьте её на 16 ровных частей (по количеству рогаликов).
-
Тем временем тесто хорошо поднялось и увеличилось в объёме.
-
Выложите его на рабочую поверхность и разделите на 2 части (весом от 450 до 500 г). Одну часть теста раскайте в круг и разделите на 8 частей-сегментов.
-
Из каждого кусочка марципановой начинки скатайте маленькую колбаску и выложите на тесто с более широкого конца. Сверните рогалик, наподобие круассана. Таким же образом приготовьте все остальные рогалики.
-
Выложите рогалики на застеленный пекарской бумагой противень и дайте постоять, накрыв полотенцем 10 минут. За это время включите прогреваться духовку на 190-200 градусов. Через 10 минут с помощью кисточки смажьте рогалики сливками (или яичным белком, кому как больше нравится!)
-
Выпекайте рогалики в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета. В любом случае, следите по своей духовке!
-
Готовые рогалики полностью остудите на решетке и присыпьте сахарной пудрой. Можно еще приготовить помадку и смазать ею такие булочки-рогалики - получается необыкновенно вкусно!
Надеюсь, и вам понравятся эти рогалики! Приятного чаепития! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2015 года Anetka M #
23 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года Беннито #
Прекрасный рецепт!
23 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года diana1616 #
23 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года Суслик Маринка #
23 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года топиарий #
23 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года топиарий #
22 августа 2015 года Людмила НК #
23 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года kritikessa #
23 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года mariana82 #
22 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года Жменька ИИ #
22 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года JeSeKi # (модератор)
22 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 августа 2015 года JeSeKi # (модератор)
22 августа 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: