Каждая рыба хороша по-своему. Попробуйте рулет из скумбрии.
Genry_13Поваренок 3 уровня
- 27 октября 2009, 13:37
- 51113
Скумбрия пряного посола
Ингредиенты для «Скумбрия пряного посола»:
- Скумбрия ( свежемороженая) — 2 шт
- Соль
- Перец черный (молотый, грубый помол)
- Орех мускатный (грубый помол)
- Перец душистый (грубый помол)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2142 ккал |
белки
252 г |
жиры
126 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153 ккал |
белки 18 г |
жиры 9 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Скумбрия пряного посола»:
-
Подготовка.
= Для рулета понадобится 2 шт. скумбрии примерно одинакового размера. Лучше всего купить их заранее и, хорошо завернув в пакет, хранить в морозилке. Накануне приготовления просто перекладываем рыбу из морозилки в обычное отделение холодильника.
-
Приготовление.
= Когда рыба разморозится: снимаем шкуру, отрезаем голову и хвост, потрошим и отделяем филе, удаляем из филе оставшиеся косточки.
-
= Подсушив филе бумажным полотенцем, солим, добавляем смесь специй.
-
= Прижимаем блюдцем, сверху затягиваем плёнкой и ставим в холодильник на 12-24 часа.
-
= Достаём из холодильника и открываем. Проверяем на запах. Должен быть приятный запах пряно-солёной рыбы.
-
= На доске все четыре половинки филе укладываем вместе «валетом».
-
= Сложенную таким образом рыбу отправляем в полиэтиленовый пакет.
-
= Сворачиваем в форме колбаски. Следим, чтобы внутри не было воздуха.
-
= Дополнительно затягиваем колбаску в пищевую плёнку и завязываем нитками с обеих сторон.
= Готовый рулет отправляем в морозилку. Как только он замeрзнет, достаeм, открываем и нарезаем для бутербродов или на закуску, например к картошке.
= На любителя: можно добавить чeрный молотый перец и сок лимона.
ПриятнОГО аппетита
= На любителя: можно добавить чeрный молотый перец и сок лимона.
ПриятнОГО аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2013 года koltsina #
[+5]11 июня 2013 года Genry_13 # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Genry_13 # (автор рецепта)
Добавили какие то варианты блюда..
А это ж совсем другое.
Хотя сам виноват, надо было назвать так например:
|||Мороженый рулет из скумбрии пряного посола|||
Рекомендую попробовать употребить так:
бутеры: серый или чёрный хлеб, слив. масло + тонкие ломтики этого рулета и.. сладкий горячий КОФЕ.
(по-кёнигсбергски)
19 октября 2010 года Silverina1 #
Ваш способ употреления мне очень понравиллся, единственно, кофе заменю на чай
2 января 2012 года vabalas #
Первую порцию съели с белым хлебом, но пришлось специально испечь "литовский домашний". В одном из ресторанов Клайпеды подают подобную закуску.
Теперь семья требует постоянного наличия этой рыбки в морозилке!..
СПАСИБО! (многократное)
3 января 2012 года Genry_13 # (автор рецепта)
21 февраля 2013 года poznanie2010 #
21 февраля 2013 года poznanie2010 #
14 января 2014 года Тамила #
14 января 2014 года Genry_13 # (автор рецепта)
14 января 2014 года Тамила #
14 января 2014 года Genry_13 # (автор рецепта)
8 сентября 2015 года oliva7777 #
8 сентября 2015 года Genry_13 # (автор рецепта)
наверное я - тупой(((
Ничего страшного, пусть будут.
11 мая 2010 года ирина66 #
23 ноября 2009 года Rimma #
3 ноября 2009 года OK_OB #
29 октября 2009 года Arin4ic #
28 октября 2009 года Pachita #
28 октября 2009 года Анири #
28 октября 2009 года SHLM #
28 октября 2009 года Genry_13 # (автор рецепта)
28 октября 2009 года Катюндрик #
27 октября 2009 года белошвейка #
27 октября 2009 года Некотян #
27 октября 2009 года Lill #
27 октября 2009 года _Andruha_ deleted #
27 октября 2009 года Финиковая пальма #
27 октября 2009 года smirn deleted #
27 октября 2009 года Laralaram #
27 октября 2009 года Genry_13 # (автор рецепта)
27 октября 2009 года Laralaram #
27 октября 2009 года Laralaram #
27 октября 2009 года Tanya-O-511 #
27 октября 2009 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: