Оромо (рулет) — (буквальный перевод с кыргызского "завернутый") блюдо Киргизской кухни. Оно может быть приготовлено из мяса, или из овощей, как вегетарианское блюдо. На нашем сайте есть похожие рецепты паровых рулетов, а вот оромо незаслуженно обошли стороной.
PachitaПоваренок 7 уровня
- 14 декабря 2009, 20:02
- 165394
Оромо
Ингредиенты для «Оромо»:
- Баранина (или говядина, желательно с внутренним жиром) — 300 г
- Тыква (мякоть) — 150 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый — 3-5 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 3 стак.
- Вода (кипяченая холодная, для теста) — 1,5-2 стак.
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Масло сливочное (растопленное,в тесто - 30г,для смазки - 20г) — 50 г
- Соль (по вкусу,для теста)
- Зелень — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2773.7 ккал |
белки
115.5 г |
жиры
130.1 г |
углеводы
404.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.1 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Оромо»:
-
Мясо и лук мелко - мелко порубить ножом.(Я пропустила через мясорубку, дабы "спрятать" лук от мужа).Тыкву и морковь нарезать небольшими кубиками и вместе с порубленной зеленью добавить в фарш, посолить, поперчить и очень хорошо перемешать, добавив чуть воды, чтобы было сочнее.
-
В муку кладём яйца, масло, соль, постепенно вливаем воду и тщательно перемешиваем. Затем тесто выкладываем на стол и месим, как обычное пельменное тесто. Даем тесту немного отдохнуть, положив его в целлофановый пакет минут на 30.
-
Тесто раскатываем очень тонко в овал или прямоугольник.
-
Смазываем растопленным сливочным маслом.
-
Раскладываем фарш, толщиной не более одного сантиметра и не доходя до краёв сантиметра по два.
-
Сворачиваем в виде рулета и защипываем со всех сторон, чтобы во время приготовления не вытекал сок.
-
Готовим 60 минут на пару.
-
Подаём, порезав ломтиками, с любимым соусом. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
Во избежании путаницы, приведу еще несколько названий этого блюда, ибо в каждом регионе Средней Азии, этот паровой рулет называется и готовится по - своему:
1.Кыркабат
2.Бурма
3.Ханум
4.Хоным
5.Оромо
6.Орама
7.ХуНон
8.Киймали
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2010 года tanya62 #
10 января 2010 года Meotida #
26 декабря 2009 года Елочка Лес #
21 декабря 2009 года Varja #
20 декабря 2009 года Лисенок #
19 декабря 2009 года Настюшка #
16 декабря 2009 года пани Кася #
Его куда - в пароварку? Или в мантоварку, Оль?
15 декабря 2009 года smirn deleted #
15 декабря 2009 года ВИКА-72 #
15 декабря 2009 года Лягуха #
15 декабря 2009 года Анири #
15 декабря 2009 года Фрося Педалькина #
15 декабря 2009 года шиншилла #
15 декабря 2009 года Фатиния #
15 декабря 2009 года SHLM #
15 декабря 2009 года иррез #
15 декабря 2009 года Lasto4ka-Ирина #
15 декабря 2009 года Pachita # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года Alena76 #
15 декабря 2009 года Pachita # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года ksusha27 #
15 декабря 2009 года Pachita # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года БЕЛЯКОВА #
15 декабря 2009 года Pachita # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: