• 27 октября 2011, 6:48
  • 90069

Печеночный паштет

Рецепт: Печеночный паштет

Здравствуйте! Приглашаю угоститься нежным, тающим во рту лакомством, под кодовым названием ПАШТЕТ. Блюдо из коллешки семейных рецептов, испытано временем и несколькими поколениями крымских предков! Всегда с ба-а-а-льшущим подозрением относилась к непонятной грязновато-серой субстанции под названием «паштет». То, что предлагалось отечественным производителем, не вызывало желания опробовать сей продукт. Всегда было ощущение, что на этикетке в составе перечисляют то, чего НЕТ! Открыла для себя это божественное кушанье случайно в Крыму. Жара, +35, свежие фрукты и овощи поднадоели, хочется чего-нибудь посущественней. Организм затребовал мясной подпитки, но выставил, гад, условие, чтоб не сильно тяжелой и жирной, а легкой и питательной. Ну, и…что это у нас в чужом холодильнике в дальнем уголочке в маленькой баночке спрятано? Ух-х-х, ты-ы-ы-ы, тянущееся за безжалостным ножом лакомство! Берем-берем! Во рту волшебный вкус и божественный аромат!

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный паштет»:

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Печеночный паштет»:

Все предельно просто и непритязательно в процессе приготовления. Ингры тоже сАвсем простые…

Берем дедовскую мясорубку и перемалываем печень, сало, лук и чеснок.

Добавляем к фаршу яйца, сливки, манку и очень энергично все мешаем до изменения консистенции и цвета. Можете, конечно, использовать новомодный блендер, чтобы добиться полного слияния продуктов, но я не отступала от семейных традиций.

Теперь добавляем соль, перец и мускатный орех. Опять же, гурманы могут добавить опционно орехи, грибы, коньяк и т. д. и т. п. Получается ну, очень жидкая консистенция. Не тушуемся, так и должно быть. Далее, сей кулинарный шедевр, помещаем в плотный полиэтиленовый пакет, а лучше сразу в два, для спокойствия души.

Ну, и отправляем это сооружение в кастрюлю на 1,5-2 часа. Пусть покипит на среднем огне как следует. Кстати, пакет в процессе вздулся, и я его аккуратненько проколола иголкой.

Извлекаем и помещаем под пресс до полного остывания. С 3-х литровой банкой, которая присутствует в оригинальном рецепте, у меня напряг, поэтому на фото вместо нее в качестве груза используется чайник.

Собственно говоря, все! Убираем пакет и раскладываем по емкостям. Храним в холодильнике, кушаем на завтрак, хвалим крымскую родню и гладим себя по головке!

Можно, конечно, бЭз выпендрежу от души намазать на горбушечку такую щедрую порцайку, шоб рот радовался…Но если эстетское начало все же берет верх, тАды подайте хотя бы так…

Или так...

Ну, это уж, совсем, для «извращенцев» типа меня! Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пы. сы. По поводу названия: хохлушка, потому как из Хохляндии вывезена, несушка - потому как кура. Про ГМО и консерванты понятно, без комментов. ГЫ…







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный паштет
Описание: Здравствуйте! Приглашаю угоститься нежным, тающим во рту лакомством, под кодовым названием ПАШТЕТ. Блюдо из коллешки семейных рецептов, испытано временем и несколькими поколениями крымских предков! Всегда с ба-а-а-льшущим подозрением относилась к непонятной грязновато-серой субстанции под названием «паштет». То, что предлагалось отечественным производителем, не вызывало желания опробовать сей продукт. Всегда было ощущение, что на этикетке в составе перечисляют то, чего НЕТ! Открыла для себя это божественное кушанье случайно в Крыму. Жара, +35, свежие фрукты и овощи поднадоели, хочется чего-нибудь посущественней. Организм затребовал мясной подпитки, но выставил, гад, условие, чтоб не сильно тяжелой и жирной, а легкой и питательной. Ну, и…что это у нас в чужом холодильнике в дальнем уголочке в маленькой баночке спрятано? Ух-х-х, ты-ы-ы-ы, тянущееся за безжалостным ножом лакомство! Берем-берем! Во рту волшебный вкус и божественный аромат!
Рецепты: Закуски -> Паштеты


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеночный паштет» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Рецепт и его оформление просто и со вкусом!!!!Мне очень нравятся простые рецепты,где простым и доступным языком все написано: что и как.Спасибо,забрала в КК
пользуйтесь в удовольствие, надеюсь, что поНРА
Не поняла что с яйцами - в ингредиентах указано "яйцо вареное", а на фото сырое?..
сорри, сырое, конечно, спасибо, что заметили, поправила
Браво!!!! Красиво, вкусно, аппетитно!!! [x]10:45 27.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо, рада, что понравился паштетик
Не пойму: написано 5 вареных яиц,а на фотке сырые . Вечером попробую приготовить. СПАСИБО Вам!!!!!!
ой, не на ту кнопочку нажала, когда добавляла, сорри. Яйца, конечно, СЫРЫЕ. Спасибо, что заметили, отредактировала
Ну,это действительно - "Ух-х-х ты-ы-ы-ы!!!!" Обалденный рецепт,очень симпатичная курочка,Вам огромный плюсище,рецепт взяла на вооружение)
ой, спасибки, рада, что Вам НРА
Ух и паштет, вот это вкуснотень!!! Честь и хвала Великой Хохляндии! Слюнки вытерла, рецепт в КК забрала,оформление подачи на вооружение приняла!
спасибки, готовьте на здоровьичко
Красиво оформлено. Несушка - симпатяжка [x]09:34 27.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибки за комплиман несушке
Очень интересный рецепт. Паштет я люблю, а очень вкусный у меня не получался. Вам +, буду пробовать!
пробуйте, надеюсь, что поНРА
Вот это да! Так ярко, вкусно, красочно...ну просто вау!!
спасибки, рада, что поНРА
однозначно нравится, только +. Спасибо за семейный рецепт!
пожалйста, буду рада, если пригодится
Да как же мы без консервантов-то? мы без них уже не можемм.. шучу Рецепт забрала, закуски дело ходовое в нашей большой семье. Спасибо Вам. [x]08:01 27.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
могЁм, еще как могЁм, спасибки, рада, что понравился паштетик
вкусный паштет .
а, кАнешно, вкуснючий
Ой слюнки потекли а до обеда еще два часа...а что такое у вас на втором фото снизу, такое малиновое?
паштет отлично сочетается с каким-нибудь кисленьким джемом, клюквенным, брусничным, у меня - кизиловый
Первая!
Что же Вы так себя называете "извращенка" Очень оригинально!!! Красиво!! Вкусно!!! И на праздничный стол можно подать в таком оформлении, будет очень красиво! Вам от меня ++++
в хорошем смысле энтого слова, стоит ли заморачиваться, если сьедается за 5 минут, а лепится как минимум 25, ЗЫ
в хорошем смысле энтого слова, стоит ли заморачиваться, если сьедается за 5 минут, а лепится как минимум 25, ЗЫ
Затраченные труды того стоят!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2354 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки