• 5 января 2012, 14:26
  • 10913

Луково-нутовый суп "Под облаком"

Рецепт: Луково-нутовый суп "Под облаком"

Чашечку каппучино-... супа ?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:

Нут предварительно замочить (на ночь или 8 часов). Утром слить воду, залить снова (так, чтобы было сантиметров 5 воды над ним) и отварить его до мягкости. Оставить в этой же воде.

Лук очистить и порезать. Две трети грибов порезать примерно такими же кусочками, как лук. Смешать и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Вылить лук и грибы в емкость с нутом. Залить сливками, посолить и пюрировать. По желанию разбавить еще кипяченой водой и/или сливками, в этом случае, прогреть до первого пузырька.

Треть грибов подсушить на решетке в духовке. Мелко порезать, натереть сыр, смешать с кусочками грибов. Суп разлить по чашкам.

Белки взбить с оливковым маслом и солью в устойчивую пену. На суп в чашки выложить сыр, смешанный с грибами, потом аккуратно вылить по половине взбитых белков. Посыпать яркими специями. Поставить в разогретую на 180 гр. духовку на 10-15 мин. до застывания белка.

Приятного аппетита !





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Маш, очень красивый супчик! Фото такие солнечные!!! Уверена суп очень вкусный! Нут очень люблю и твой суп обязательно попробую приготовить! Спасибо за рецепт! С Новым Годом тебя и наступающим Рождеством!!!
Кать, спасибо большое ! с новым счастьем
Ресторанная подача, ни дать ни взять, супер рецептик!
Маш, спасибо большое !
Да на здоровье, зайка!!! С раздниками тебя! Кстати, 8го лечу на Пхукет и буду там аж 2 недельки ))) ляляляяяя урааа лееетоооо
у нас друг седьмого на пхукет прилетает и едет к нам оттуда на неделю. а девятого мама моя с братом у нас уже будут так что у нас будет весело, можешь тоже присоединиться хорошего отдыха, с новым счастьем ![x]12:54 06.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ой спасибки! Давай мне телефон в личку, я как прилечу и симку в аэроорту возьму-позвоню!
Очень интересный рецепт, а смотрится-то как красиво.
спасибо большое, рада, что вам понравилось !
Очень красивое блюдо!!!!!!!!!
спасибо большое !
Классный и, наверняка, сытный суп! Про красоту и говорить нечего!!!
спасибо большое, да сытный очень
Я к своему стыду, ничего подобного не видела. Непременно буду пробовать и в связи с этим вопрос: А чашки у Вас какие-то специальные жаропрочные для духовки или обычные?
с виду обычные, ничего на них не написано, мы покупали на развале, за смешные деньги. а в том рецепте, где я этот прием нашла, тоже обычная чашка была суповая. я думаю, любую можно. видела рецепт, где в стеклянной банке запекали маффины минут 40 и ничего, а тут меньше 15 минут у меня вышло. удачи вам, надеюсь, все получится
Ответ для ArinaR
посмотрите еще вариант этот
https://www.povarenok.ru/recipes/show/62468/
там похожий прием, но стаканы поставили в духовку на водяной бане
Несколько хлопотно, но безумно красиво и воздушно.
спасибо, не на каждый день, конечно
Маша... Вот это чудо!!! Ну безумно красиво! Не сомневаюсь, что вкусно! Просто бесподобно!!!
спасибо, Тонь ! очень-очень вкусный
С ума сойти!!!!Какая красотища, и вкуснотища!!!!!
спасибо, угощайтесь !
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки