Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

DelfaniyaПоваренок 4 уровня

5 января 2012, 14:26
11713

Луково-нутовый суп "Под облаком"

Чашечку каппучино-... супа ?

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:

Нут — 250 г
Грибы (свежие) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей — 1 шт
Лук-шалот — 8 шт
Сливки — 2 стак.
Сыр твердый (тертый) — 0.5 стак.
Белок яичный — 2 шт
Масло оливковое — 2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Специи (любые, желательно яркие для украшения)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2999.7 ккал	белки 103.9 г	жиры 198.6 г	углеводы 207.4 г
Порции
ккал 1499.9 ккал	белки 52 г	жиры 99.3 г	углеводы 103.7 г
100 г блюда
ккал 200 ккал	белки 6.9 г	жиры 13.2 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:

Нут предварительно замочить (на ночь или 8 часов). Утром слить воду, залить снова (так, чтобы было сантиметров 5 воды над ним) и отварить его до мягкости. Оставить в этой же воде.
Лук очистить и порезать. Две трети грибов порезать примерно такими же кусочками, как лук. Смешать и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Вылить лук и грибы в емкость с нутом. Залить сливками, посолить и пюрировать. По желанию разбавить еще кипяченой водой и/или сливками, в этом случае, прогреть до первого пузырька.
Треть грибов подсушить на решетке в духовке. Мелко порезать, натереть сыр, смешать с кусочками грибов. Суп разлить по чашкам.
Белки взбить с оливковым маслом и солью в устойчивую пену. На суп в чашки выложить сыр, смешанный с грибами, потом аккуратно вылить по половине взбитых белков. Посыпать яркими специями. Поставить в разогретую на 180 гр. духовку на 10-15 мин. до застывания белка.

Приятного аппетита !

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: первое обед

Вкусы: луковый сырный сливочный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62502/]Луково-нутовый суп "Под облаком"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62502/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/49/4927/492723.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Чашечку каппучино-... супа ?

Ингредиенты: Нут, Грибы, Лук репчатый, Лук-порей, Лук-шалот, Сливки, Сыр твердый, Белок яичный, Масло оливковое, Соль, Специи.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луково-нутовый суп "Под облаком"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/49/4927/492723.jpg" alt="Рецепт: Луково-нутовый суп "Под облаком"" title="Рецепт: Луково-нутовый суп "Под облаком""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чашечку каппучино-... супа ?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/62502/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луково-нутовый суп "Под облаком"

Чашечку каппучино-... супа ?

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:

Нут Грибы Лук репчатый Лук-порей Лук-шалот Сливки Сыр твердый Белок яичный Масло оливковое Соль Специи

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

737

Суп-капучино из белых грибов и шампиньонов

81
644
61824

523

Крем-суп пюре из шампиньонов на сливках

9
205
65483

170

Грибной крем-суп с чесночными гренками "Autunno in Italia"

29
165
10178

150

Картофельно-грибной крем-суп с гренками

18
129
19288

114

Суп-пюре "Грибная поляна" постный

35
106
32472

100

Луково-нутовый суп "Под облаком"

63
100
10631

Велюте из сушеных белых грибов

31
79
1957

Сырно-молочный грибной суп-пюре

11
65
19808

Грибной суп с трюфельным маслом и пармезановыми чипсами

45
45
2463

Крем-суп с грибами и индюшатиной

5
42
2347

Постный грибной суп-пюре с чипсами из шиитаке

19
15
5844

Грибной суп со шпинатом

5
7
2051

Показать все варианты рецепта (35)

Попробуйте приготовить вместе

370

Комментарии и отзывы

5 января 2012 года katico #

Маш, очень красивый супчик! Фото такие солнечные!!! Уверена суп очень вкусный! Нут очень люблю и твой суп обязательно попробую приготовить! Спасибо за рецепт!

С Новым Годом тебя и наступающим Рождеством!!!

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

Кать, спасибо большое ! с новым счастьем

5 января 2012 года Eva Grimm #

Ресторанная подача, ни дать ни взять, супер рецептик!

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

Маш, спасибо большое !

5 января 2012 года Eva Grimm #

Да на здоровье, зайка!!! С раздниками тебя! Кстати, 8го лечу на Пхукет и буду там аж 2 недельки ))) ляляляяяя урааа лееетоооо

6 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

у нас друг седьмого на пхукет прилетает и едет к нам оттуда на неделю. а девятого мама моя с братом у нас уже будут

так что у нас будет весело, можешь тоже присоединиться

хорошего отдыха, с новым счастьем ![x]12:54 06.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 января 2012 года Eva Grimm #

Ой спасибки! Давай мне телефон в личку, я как прилечу и симку в аэроорту возьму-позвоню!

5 января 2012 года белошвейка #

Очень интересный рецепт, а смотрится-то как красиво.

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

спасибо большое, рада, что вам понравилось !

5 января 2012 года Милана Прекрасная #

Очень красивое блюдо!!!!!!!!!

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

спасибо большое !

5 января 2012 года ЭнВэ #

Классный и, наверняка, сытный суп! Про красоту и говорить нечего!!!

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

спасибо большое, да сытный очень

5 января 2012 года ArinaR #

вопрос по рецепту

Я к своему стыду, ничего подобного не видела. Непременно буду пробовать и в связи с этим вопрос: А чашки у Вас какие-то специальные жаропрочные для духовки или обычные?

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

с виду обычные, ничего на них не написано, мы покупали на развале, за смешные деньги. а в том рецепте, где я этот прием нашла, тоже обычная чашка была суповая. я думаю, любую можно. видела рецепт, где в стеклянной банке запекали маффины минут 40 и ничего, а тут меньше 15 минут у меня вышло. удачи вам, надеюсь, все получится

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

↑Ответ для ArinaR

посмотрите еще вариант этот
https://www.povarenok.ru/recipes/show/62468/
там похожий прием, но стаканы поставили в духовку на водяной бане

5 января 2012 года tomi_tn #

Несколько хлопотно, но безумно красиво и воздушно.

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

спасибо, не на каждый день, конечно

5 января 2012 года Лианда #

Маша... Вот это чудо!!! Ну безумно красиво! Не сомневаюсь, что вкусно! Просто бесподобно!!!

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

спасибо, Тонь ! очень-очень вкусный

5 января 2012 года Бонбоньерка #

С ума сойти!!!!Какая красотища, и вкуснотища!!!!!

5 января 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)

спасибо, угощайтесь !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Луково-нутовый суп "Под облаком"

Ингредиенты для «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луково-нутовый суп "Под облаком"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Рубрикатор рецептов