Лазанья - одно из самых известных итальянских блюд. Вариантов ее приготовления множество, с разнообразными начинками. Но самая распространенная - с соусом болоньезе. И хотя у меня дома детвора больше любит с курицей и шампиньонами, на Ваш суд выкладываю рецепт "Лазаньи болоньезе".
Lesya_DolПоваренок 4 уровня
- 4 апреля 2012, 23:29
- 289755
Лазанья болоньезе
Ингредиенты для «Лазанья болоньезе»:
- Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (мякоть) — 300 мл
- Соль
- Перец черный
- Молоко — 700 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Орех мускатный
- Лазанья (листы) — 8-10 шт
- Сыр твердый (пармезан) — 100 г
- Моцарелла — 250-300 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2662.5 ккал |
белки
102 г |
жиры
142 г |
углеводы
133.8 г |
| Порции | |||
| ккал 443.8 ккал |
белки 17 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 22.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Лазанья болоньезе»:
-
Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку.
-
Быстро мешая венчиком, тоненькой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Перелить в чашку, накрыть пищевой пленкой, чтоб не образовалась корочка. Остудить.
-
Теперь готовим болоньезе. Фарш слегка обжарить на оливковом масле. Добавить рубленый лук. Обжарить до прозрачности. Посолить, поперчить.
-
Добавить мякоть помидоров "помито". Довести до кипения, чуть проварить. Немного остудить.
-
Сыр пармезан и моцареллу натереть на терке.
-
Собираем лазанью. На дно формы наливаем соус бешамель. Сверху кладем листы лазаньи. Смотрите на упаковке, если нужно отварить, отварите. Следуйте инструкции.
-
Дальше кладем соус болоньезе.
-
Посыпаем сыром.
-
Заливаем соусом бешамель. Далее снова листы лазаньи и так далее. Повторяем еще дважды.
-
Последние кладем листы лазаньи, посыпаем остатками сыра и густо заливаем остатками соуса бешамель.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2012 года Шахзода #
4 апреля 2012 года Lesya_Dol # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: