Лазанья - одно из самых известных итальянских блюд. Вариантов ее приготовления множество, с разнообразными начинками. Но самая распространенная - с соусом болоньезе. И хотя у меня дома детвора больше любит с курицей и шампиньонами, на Ваш суд выкладываю рецепт "Лазаньи болоньезе".
Lesya_DolПоваренок 4 уровня
- 4 апреля 2012, 23:29
- 296166
Лазанья болоньезе
Ингредиенты для «Лазанья болоньезе»:
- Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (мякоть) — 300 мл
- Соль
- Перец черный
- Молоко — 700 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Орех мускатный
- Лазанья (листы) — 8-10 шт
- Сыр твердый (пармезан) — 100 г
- Моцарелла — 250-300 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2662.5 ккал |
белки
102 г |
жиры
142 г |
углеводы
133.8 г |
| Порции | |||
| ккал 443.8 ккал |
белки 17 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 22.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Лазанья болоньезе»:
-
Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку.
-
Быстро мешая венчиком, тоненькой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Перелить в чашку, накрыть пищевой пленкой, чтоб не образовалась корочка. Остудить.
-
Теперь готовим болоньезе. Фарш слегка обжарить на оливковом масле. Добавить рубленый лук. Обжарить до прозрачности. Посолить, поперчить.
-
Добавить мякоть помидоров "помито". Довести до кипения, чуть проварить. Немного остудить.
-
Сыр пармезан и моцареллу натереть на терке.
-
Собираем лазанью. На дно формы наливаем соус бешамель. Сверху кладем листы лазаньи. Смотрите на упаковке, если нужно отварить, отварите. Следуйте инструкции.
-
Дальше кладем соус болоньезе.
-
Посыпаем сыром.
-
Заливаем соусом бешамель. Далее снова листы лазаньи и так далее. Повторяем еще дважды.
-
Последние кладем листы лазаньи, посыпаем остатками сыра и густо заливаем остатками соуса бешамель.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2017 года sorokina olay #
26 апреля 2017 года juliefolk #
26 марта 2017 года GabiZ #
[+5]13 марта 2017 года borisovavv2106 #
16 февраля 2017 года Катаночка #
[+5]12 января 2017 года vardaflame #
17 декабря 2016 года Роня #
8 августа 2016 года kam-kami #
[+4]2 августа 2016 года helene schweizer #
8 июля 2016 года Alena Mila #
[+5]3 июля 2016 года witz #
[+5]6 апреля 2016 года valerka73orange #
9 марта 2016 года darial #
18 января 2016 года natalya nazarova #
4 июля 2015 года vodyanitzky1999 #
17 сентября 2015 года valerka73orange #
9 марта 2015 года zabavushka88 #
Ссылка на фото https://www.povarenok.ru/photo/39905/
13 февраля 2015 года littlelion73 #
3 февраля 2015 года Mudrik #
29 ноября 2014 года Katy #
[+4]8 июля 2014 года logika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: