Франция считается родиной классических супов с прозрачным бульоном, однако более распространены здесь именно супы-пюре - они очень питательны и легко усваиваются организмом человека. Диетологи утверждают, что суп-пюре - это идеальное блюдо, которое является и вкусным, и полезным одновременно. Употребление супа-пюре (без второго блюда) - прямой путь к стройной фигуре. Суп "Конти" содержит минимальный набор продуктов, готовится минимум времени и требует минимум усилий. А получается вкусное, нежное, воздушное, солнечное блюдо.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 28 января 2013, 1:02
- 165884
Суп "Конти"
Ингредиенты для «Суп "Конти"»:
- Чечевица (желтая) — 250 г
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Желток яичный (сырой) — 1 шт
- Батон (лучше вчерашний) — 1/2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2103.5 ккал |
белки
105.5 г |
жиры
32.6 г |
углеводы
355.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.1 ккал |
белки 11 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Суп "Конти"»:
-
Вот и все продукты, которые нам потребуются. Приступим.
-
Чечевицу (у меня фирмы Ярмарка, она варится очень быстро) промыть, засыпать в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности (у меня на это ушло примерно 20 минут). Незадолго до готовности посолить.
-
Пока варится чечевица, сделать крутоны. Для этого батон нарезать на ломти, срезать корочки, а мякиш нарезать кубиками.
-
Обжарить кубики хлеба на половине сливочного масла.
-
С готовой чечевицы слить отвар (его надо сохранить), а саму чечевицу протереть через сито или взбить блендером в однородное пюре.
-
Вернуть пюре в кастрюлю, поставить на средний огонь и влить горячее молоко. Если молока недостаточно, развести суп отваром до густоты сметаны или как вам требуется. Добавить оставшуюся половину сливочного масла, соль и перец по вкусу и прогреть. Для более насыщенного цвета я добавила на кончике ножа порошка шафрана (именно шафрана, а не куркумы и, тем более, не карри).
-
Снять с огня и осторожно вмешать сырой желток.
Вот, собственно, и все... суп готов!
-
У меня вчера был День Ангела, вот мою вчерашнюю трапезу и сопровождают ангелы...
Подавать суп с сухариками, украсив зеленью. Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2014 года LorochkaT #
22 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 января 2014 года Хината 65 #
13 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Изобелла #
12 декабря 2013 года Miserabile #
12 декабря 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года Юлия и Анна #
9 октября 2013 года Мариами906090 #
9 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 июля 2013 года Чудо1007 #
Суп получился ОЧЕНЬ вкусный! Мне никогда и в голову не приходила мысль,что из чечевицы можно сварить суп ))Хотя чечевицу обожаю до треска в ушах))) По вкусу похож на гороховый получился, но как-то нежнее. СПАСИБО!)))
Вопрос. А зачем желток добавлять?
30 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 июля 2013 года СНежк_а #
26 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 июля 2013 года КИС-КИСС #
23 июля 2013 года КИС-КИСС #
26 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 июля 2013 года КИС-КИСС #
18 июля 2013 года LorochkaT #
19 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 июля 2013 года Хироко #
17 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 июля 2013 года Таш #
15 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 июля 2013 года opala314 #
22 июля 2013 года Таш #
30 июня 2013 года baton90 #
2 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 июня 2013 года Изобелла #
18 июня 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 июня 2013 года Zheker #
13 июня 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Aristi #
30 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 мая 2013 года Aristi #
12 мая 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года TheShusha #
Я правда внесла свои коррективы, собралась варить и обнаружила, что запасы чечевицы иссякли....упс, подумала и сварила горох, только тапками не кидайтесь
Спасибо за рецептик
17 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 февраля 2013 года Tasha_1980 #
7 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 января 2013 года vinogradinka #
29 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 января 2013 года barska #
29 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 января 2013 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: