• 30 июня 2013, 13:22
  • 17440

Колбаски по-домашнему

Рецепт: Колбаски по-домашнему

Очень давно хотела приготовить домашние колбаски, но беда в том, что свиных кишок у нас днем с огнем не сыщешь. Но решение проблемы нашлось. Интересно? Тогда милости прошу!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Колбаски по-домашнему»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Колбаски по-домашнему»:

Не буду томить Вашу душу, сразу раскрою секрет.
Вот этот чудо заветный пакетик, который дал возможность осуществить мою давнишнюю мечту.
Купила в "МЕТРО", но думаю, что такая вещь есть и в других крупных маркетах.
В этом пакетике 5 метров свиных кишок. Стоит 120 рублей.
Содержимое промыть под проточной водой от соли и замочить в теплой (20-25 гр) воде на 30-40 минут, чтобы кишки стали эластичными.

А мы займемся мясом.
Для приготовления колбасок я взяла свиную шейку и лопаточную часть говядины.

Лук почистим, мясо порежем.

Мясо я пропустила через мясорубку дважды. Это зависит от Ваших вкусовых пристрастий.
Фарш посолила, поперчила, тщательно отбила.
Вот такая красотень получилась!!!

С помощью этого агрегата я готовила колбаски.
Думаю, что сейчас все электромясорубки идут в комплекте с такими приспособлениями.
Сначала я слегка "потупила", как же правильно осуществить процесс - делаю ж впервые. Но потом быстренько дошло: на насадку гармошкой надеваем размоченные и эластичные кишки - сколько влезет. Кончик оболочки завязываем узлом и включаем мясорубку.

Только успевай принимай!!!

А в это время ставим в большой кастрюле воду, доводим до кипения и опускаем наши колбаски в кипяток на пару минут.

А дальше готовим по своему усмотрению. Я попробовала два варианта:
на сковороде при небольшом количестве растительного масла.

И в аэрогриле.

На сковороде колбаски готовились 22 минуты, готовила под крышкой, постоянно переворачивая.
В аэрогриле колбаски находились 30 минут при температуре 180 градусов.
Остальные колбаски отправила в морозильник - приготовим на природе.
Оба варианта очень понравились.
Очень вкусно!!
Кормите своих домашних ДОМАШНИМИ колбасками!!!
Приятного Вам!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаски по-домашнему
Описание: Очень давно хотела приготовить домашние колбаски, но беда в том, что свиных кишок у нас днем с огнем не сыщешь. Но решение проблемы нашлось. Интересно? Тогда милости прошу!!!


Другие варианты рецепта

290

Купаты

Фотографии «Колбаски по-домашнему» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Леночка, прекрасные колбаски, а главное - домашние!
Машунькин, спасибо!!
Даже моему главному привереде, мною же и избалованному за 23 года совместной жизни , очень понравилось!!!
Лена, отличные колбаски
Анечка, спасибо!
ММММ, классные колбаски. Главное, что натурпродукт, без консервантов и глутаматов.
Вот это-то и подкупает в первую очередь. Знаю, что там 100% мяса!!!
Спасибо!
Аппетитные колбаски
Благодарю!!
Как аппетитно!
Олечка, спасибо!!
Леночка,очень аппетитные колбаски.А в основном мясо режу кусочками
Светочка, душа моя, здравствуй!!! Как же давно не "виделись"!
Спасибо, солнце!!
Я бы тоже предпочла мелко порубленное мясо сечкой, но мой благоверный любит, чтобы помельче было!! Вот и угождаю!!
Леночка,и правильно,мужа баловать надо
Смачно!!!
Людочка, спасибо!!
аx, какие колбаски аппетитные!
Спасибо, Галечка!
Снаружи красиво)) А можно разрезик попросить? Или уже поздно?)))
Сфотографирую - добавлю!!!
Цвет естественный - вареного мяса, без красителей и загустителей!
Это-то ясно))) Просто очень хочется заглянуть)))
Вот и у меня вся загвоздка в этих киш.....В больших не видела ,а в МЕТРО нужна карточка.
Но сейчас-то Вы знаете, как это выглядит, можно попробовать заказать через инет!!
Точно,спасибо за совет
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1334 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки