На сайте есть несколько рецептов рыбы под маринадом, но именно такого нет (чему я была крайне удивлена). Это рецепт из детства, проведенного на Дальнем Востоке, почти в самой восточной точке России. Заходите и угощайтесь!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2013, 15:54
- 393467
Рыба под маринадом
Ингредиенты для «Рыба под маринадом»:
- Приправа — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Перец болгарский (очищенный) — 120 г
- Помидор — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для жарки)
- Масло растительное (для жарки)
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Горбуша (уже очищенная) — 1200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1955.8 ккал |
белки
253.2 г |
жиры
88.9 г |
углеводы
40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.1 ккал |
белки 14 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Рыба под маринадом»:
-
Горбушу ем только под маринадом или в кляре, т. к. рыба сухая, и если ее просто пожарить, то есть невозможно.
Рыбу чистим, удаляем кости и режем на порционные куски любой удобной для вас формы. -
Сразу нарезаем лук полукольцами, а морковь натрем на средней терке.
-
Рыбу обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
-
На дно кастрюли, желательно с толстым дном, кладем слой лука, сверху морковь.
-
На овощи выкладываем слой обжаренной рыбы. Рыбу обжириваем слегка, чисто символически.
На рыбу укладываем слой лука, затем слой моркови. Так делаем до тех пор, пока не пережарим всю рыбу. -
Последним слоем должны быть овощи.
-
Готовим маринад. Для этого с помидор снимаем кожицу. Помидоры и перец измельчаем блендером. Добавляем соль (у меня адыгейская), приправу и томатную пасту (если помидоры яркие, то можно и без нее). Все перемешиваем. Отправляем в ту сковороду, на которой жарили рыбу, доводим до кипения, заливаем нашу рыбу.
-
Маринад получается не жидкий, и будет складываться ощущение, что рыба на дне не покрыта маринадом. Это не так. Когда горбуша начнет тушиться, то овощи дадут сок, смешаются с маринадом и будет все сочно, нежно!
Рыбу залить маринадом, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на большой огонь, как услышите, что закипело, а это случится через 5-10 мин., переключить плиту на тот минимум, при котором будет слегка кипеть. И оставляем на 2 часа.
Через 2 часа рыба готова, можно кушать! рыбка получается нежнейшая!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2015 года Бэбита #
5 января 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года Татьяна Хархота #
8 ноября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года felix032 #
2 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
3 ноября 2014 года ирина таджибова #
5 ноября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 октября 2014 года любознательная галя #
16 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Violl #
16 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 октября 2014 года Покусаева Ольга #
16 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
16 октября 2014 года Покусаева Ольга #
16 октября 2014 года Violl #
16 октября 2014 года Покусаева Ольга #
16 октября 2014 года Violl #
16 октября 2014 года Покусаева Ольга #
16 октября 2014 года любознательная галя #
16 октября 2014 года Покусаева Ольга #
16 октября 2014 года mtata #
17 октября 2014 года Покусаева Ольга #
17 октября 2014 года mtata #
17 октября 2014 года ирина таджибова #
17 октября 2014 года Покусаева Ольга #
17 октября 2014 года ирина таджибова #
14 октября 2014 года Покусаева Ольга #
15 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
3 октября 2014 года mtata #
3 октября 2014 года mtata #
рыба у меня филе трески
В маринад добавила немного готового хрена,
1ч.л.горчицы и 1 ст.л.майонеза.
Надеюсь,ты не против такого вмешательства
Спасибо большое за рецепт,очень вкусно и полезно
3 октября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
3 октября 2014 года mtata #
7 октября 2014 года специалист # (модератор)
7 октября 2014 года mtata #
14 октября 2014 года Покусаева Ольга #
15 октября 2014 года mtata #
но обычно делаю на день раньше,чтобы она хорошо настоялась,там маринад суперский
15 октября 2014 года Покусаева Ольга #
15 октября 2014 года mtata #
15 октября 2014 года Покусаева Ольга #
16 октября 2014 года любознательная галя #
16 октября 2014 года mtata #
30 сентября 2014 года Карина Плаксина #
30 сентября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года Nastena-do #
Делала в мультиварке на режиме "Выпечка" скумбрию. Получилось очень вкусно. Правда перцев не было. Маринад сделала только из помидоров и специй.
Мне и моей семье очень понравилось.
10 сентября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
27 июня 2014 года nataly_pikalova #
27 июня 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Nat W #
P.S. Рыбу не обжаривала, выложила на овощи сырую. Запекала в духовке, часа полтора..
31 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
26 мая 2014 года Изобелла #
27 мая 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
29 апреля 2014 года Жен Жен # (модератор)
29 апреля 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
21 апреля 2014 года Camila #
22 апреля 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
От автора: "На здоровье!"
1 апреля 2014 года Camila #
1 апреля 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
19 марта 2014 года mojito2012 #
2 марта 2014 года elenita # (модератор)
Конечно же, от меня +++++
Только не совсем поняла я:
На 3 шаге
А на 5 шаге
Имеется в виду, что чередуем слои: "лук - морковь - жареная рыба" до самого верха кастрюли (сверху овощи). Потом заливаем маринадом и тушим под крышкой? Больше ничего не жарим?
3 марта 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
26 февраля 2014 года volarni #
26 февраля 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: