На сайте есть несколько рецептов рыбы под маринадом, но именно такого нет (чему я была крайне удивлена). Это рецепт из детства, проведенного на Дальнем Востоке, почти в самой восточной точке России. Заходите и угощайтесь!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2013, 15:54
- 393610
Рыба под маринадом
Ингредиенты для «Рыба под маринадом»:
- Приправа — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Перец болгарский (очищенный) — 120 г
- Помидор — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для жарки)
- Масло растительное (для жарки)
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Горбуша (уже очищенная) — 1200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1955.8 ккал |
белки
253.2 г |
жиры
88.9 г |
углеводы
40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.1 ккал |
белки 14 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Рыба под маринадом»:
-
Горбушу ем только под маринадом или в кляре, т. к. рыба сухая, и если ее просто пожарить, то есть невозможно.
Рыбу чистим, удаляем кости и режем на порционные куски любой удобной для вас формы. -
Сразу нарезаем лук полукольцами, а морковь натрем на средней терке.
-
Рыбу обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
-
На дно кастрюли, желательно с толстым дном, кладем слой лука, сверху морковь.
-
На овощи выкладываем слой обжаренной рыбы. Рыбу обжириваем слегка, чисто символически.
На рыбу укладываем слой лука, затем слой моркови. Так делаем до тех пор, пока не пережарим всю рыбу. -
Последним слоем должны быть овощи.
-
Готовим маринад. Для этого с помидор снимаем кожицу. Помидоры и перец измельчаем блендером. Добавляем соль (у меня адыгейская), приправу и томатную пасту (если помидоры яркие, то можно и без нее). Все перемешиваем. Отправляем в ту сковороду, на которой жарили рыбу, доводим до кипения, заливаем нашу рыбу.
-
Маринад получается не жидкий, и будет складываться ощущение, что рыба на дне не покрыта маринадом. Это не так. Когда горбуша начнет тушиться, то овощи дадут сок, смешаются с маринадом и будет все сочно, нежно!
Рыбу залить маринадом, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на большой огонь, как услышите, что закипело, а это случится через 5-10 мин., переключить плиту на тот минимум, при котором будет слегка кипеть. И оставляем на 2 часа.
Через 2 часа рыба готова, можно кушать! рыбка получается нежнейшая!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2016 года zoogl #
11 апреля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года neverme #
8 апреля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
14 марта 2016 года vlirli #
8 апреля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года vlirli #
13 марта 2016 года ЮльчикПро #
13 марта 2016 года ирина таджибова #
13 марта 2016 года ЮльчикПро #
13 марта 2016 года ирина таджибова #
13 марта 2016 года ЮльчикПро #
13 марта 2016 года ирина таджибова #
14 марта 2016 года ЮльчикПро #
14 марта 2016 года suliko2002 #
14 марта 2016 года ЮльчикПро #
14 марта 2016 года suliko2002 #
15 марта 2016 года ЮльчикПро #
8 апреля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года nkomarenko76 #
7 февраля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года suliko2002 #
13 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года миллион алых роз #
10 ноября 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
21 июля 2015 года Nerch #
Я обожаю рыбу в маринаде, но почему-то мы её редко вспоминаем, в основном - на новогоднее меню
Рецепт разбудил голод и в ближайшие выходные надеюсь его (рецепт) применить
Один вопрос: я люблю, когда маринад с кислинкой. Есть ли кислинка в этом варианте? Т.к. ни уксуса, ни лимонного сока в рецепте не вижу... морковка, лук, сладкий перец - дают только сладость, на кислинку работают только помидоры, но, думаю, их для этого маловато...
Посоветуете ли добавить чего-нито (как говорили в местах моего детства) для кислинки?
21 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
18 июля 2015 года Dennik 09 #
18 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 июля 2015 года тамаська #
15 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 июля 2015 года felix032 #
14 июля 2015 года Violl #
14 июля 2015 года Покусаева Ольга #
15 июля 2015 года Violl #
15 июля 2015 года Покусаева Ольга #
15 июля 2015 года Violl #
15 июля 2015 года Покусаева Ольга #
15 июля 2015 года ирина таджибова #
15 июля 2015 года Violl #
15 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 июля 2015 года Violl #
15 июля 2015 года felix032 #
16 июля 2015 года Violl #
23 августа 2016 года Алуся57 #
23 августа 2016 года Violl #
23 августа 2016 года Алуся57 #
3 октября 2016 года Хлоркина #
3 октября 2016 года Violl #
9 июля 2015 года Сурик #
9 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
12 июля 2015 года акчуч #
15 июля 2015 года felix032 #
16 июля 2015 года Сурик #
6 июля 2015 года YulyaS10 #
6 июля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
26 июня 2015 года Маруська1989 #
26 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
24 июня 2015 года Маруська1989 #
24 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
26 мая 2015 года Лисичина #
26 мая 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
17 мая 2015 года alsunchik #
17 мая 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
17 мая 2015 года alsunchik #
17 мая 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
6 мая 2015 года ирина таджибова #
7 мая 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Рыбка очень аппетитная! Рада что рецепт понравился!
7 мая 2015 года ирина таджибова #
7 мая 2015 года Покусаева Ольга #
7 мая 2015 года ирина таджибова #
7 мая 2015 года Покусаева Ольга #
7 мая 2015 года ирина таджибова #
12 мая 2015 года Violl #
12 мая 2015 года ирина таджибова #
13 мая 2015 года Сурик #
13 мая 2015 года ирина таджибова #
28 апреля 2015 года Zhanna58 #
СПАСИБО!!!
28 апреля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
15 апреля 2015 года hudeusheya #
15 апреля 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: