Нежное суфле с прослойкой из ягодного джема должно понравиться сладкоежкам.
Юлия1211Поваренок 5 уровня
- 25 февраля 2014, 9:03
- 104286
Торт "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:
Тесто:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сода — 1/4 ч. л.
Суфле:
- Желатин — 10 г
- Сливки ( 22%) — 100 мл
- Белок яичный — 4 шт
- Вода — 50 мл
- Сахар — 200 г
- Джем ("Махеев" клубничныый, для начинки) — 100 г
Глазурь:
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Сливки (22%) — 100 мл
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3050.5 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
133.1 г |
углеводы
411.9 г |
| Порции | |||
| ккал 381.3 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 51.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:
-
Сначала замочим желатин в сливках.
-
Затем взбиваем яйца для коржа с сахаром. Аккуратно вмешиваем муку и соду.
-
Выливаем в разъемную форму и ставим в духовку при 180 С на 5-7 минут.
-
Готовый корж остужаем, отделяем от формы и оставляем в ней. Смазываем джемом "Махеев" клубничный.
-
Надеваем бока формы.
-
Начинаем взбивать белки с щепоткой соли и ставим на плиту воду с сахаром. Доводим до кипения и варим несколько минут до легкого загустения.
-
В хорошо взбитые белки начинаем вводить по чуть-чуть сахарный сироп, не прекращая взбивать.
-
Желатин нагреваем, но не кипятим. Перемешиваем, чтобы он растворился. И тоже вводим во взбиваемую смесь. Взбиваем ещё минуты 3-4.
-
Готовое суфле выливаем на смазанный джемом корж. Ставим в холодильник на пару часов для застывания.
-
Застывшее суфле отделяем от стенок формы. И вместе с дном кладем на большую тарелку.
-
Для глазури растапливаем шоколад, добавляем масло, сливки, хорошо вымешиваем.
-
Покрываем торт глазурью.
-
Аккуратно снимаем его с дна формы и перекладываем на чистую тарелку (торт очень гибкий). Убираем в холодильник. После застывания глазури торт можно дополнительно украсить по своему вкусу, а можно оставить и просто шоколадным.
-
Вот он, наш тортик!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2014 года IrikF #
25 февраля 2014 года mizuko #
25 февраля 2014 года кухарочка1970 #
25 февраля 2014 года кухарочка1970 #
25 февраля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)
А вот здесь заказала. http://www.8magazin.ru/kupit/tescoma-630536/
Это же сколько с ним возможностей!!!!
11 октября 2015 года ninanina2015 #
25 февраля 2014 года Pusselka #
25 февраля 2014 года дуэт #
25 февраля 2014 года Zhanna58 #
25 февраля 2014 года чемакина ольга #
25 февраля 2014 года R-aksana #
25 февраля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года Шахзода #
25 февраля 2014 года Жанночкин # (модератор)
Хорошее описание и фото,аж глаз радуется
25 февраля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года ПантерРрочка #
25 февраля 2014 года гурман1410 #
25 февраля 2014 года Ольчик40 #
25 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
25 февраля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
25 февраля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года Первушина Елена #
25 февраля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года тасани #
27 февраля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года Lenokk_80 #
25 февраля 2014 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: