Версия для печати
  • 15 ноября 2014, 12:18
  • 345716

Курник "Нежный"

Рецепт: Курник Нежный

Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Курник "Нежный"»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3050.3 ккал
белки
115.8 г
жиры
192.1 г
углеводы
208.3 г
Порции
ккал
381.3 ккал
белки
14.5 г
жиры
24 г
углеводы
26 г
100 г блюда
ккал
231.1 ккал
белки
8.8 г
жиры
14.6 г
углеводы
15.8 г

Рецепт «Курник "Нежный"»:

Приготовим тесто. Яйца немного взбиваем, добавляем майонез, соду и муку. Здесь нужен именно майонез! Тесто получается очень тонким и нежным. Если замените майонез сметаной, то получится совсем не то, что нужно.

Получается вот такое тесто, по цвету и консистенции напоминающее майонез. Теста будет совсем немного - не пугайтесь! :)

Теперь приготовим начинку. Куриное филе и лук режем маленькими кубиками, картофель трем на крупной терке. По желанию - лук можно немного спассеровать до мягкости, я кладу сырой. Все перемешиваем и солим по вкусу.

Подготавливаем форму. У меня керамическая форма смазана сливочным маслом. Ложкой (!) выкладываем тесто, размазываем его по дну, чтобы получилось 0,5 см высотой (около 1/3 от общей части теста).

Начинку выкладываем с отрывом 1-1,5 см от бортиков формы, чтобы тесто само образовало бортики "Курника". Начинка тесто не продавит, дно "Курника" будет только из теста. Смело выкладывайте.

Ложкой (!) выкладываем на начинку оставшееся тесто, разравниваем его на всей поверхности пирога.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 30-40 минут! До румяности. Выключаем духовку и оставляем "Курник" остывать внутри (!). Прочтите, пожалуйста, следующий шаг. :)

Дорогие поварята, я сама знаю, как утомительно ожидание, но этот "Курник" в холодном виде в разы вкуснее!! Если не удержитесь и поробуете теплым, то обязательно оставьте половину пирога, чтобы попробовать в холодном виде и сравнить. Приятного вам аппетита! :)

Надеюсь, что этот рецепт станет и вашим любимым блюдом!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курник Нежный
Описание: Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Спасибо за рецепт,но у меня,к сожалению,не получился курник. Пропало дно и картошка не пропеклась-держала больше часа в духовке...
Извините, не знаю, как Вас зовут, чтобы обратиться! Мне очень жаль, что так получилось! Тут девочки писали, что, если духовка плохо пропекает, то картофель лучше предварительно отварить в мундире, затем очистить и натереть. Тогда и лук с курицей чуть поджарить. Т.е. сделать полуготовую начинку. А в тесто может чуть больше муки добавить и печь при 210-220 градусах. Мне, правда, жаль.
Приятно познакомиться,я-Ольга. Да раньше как-то и не сталкивалась с тем,что духовка плохо пропекает-обычно было без проблем. Но на будущее учту про полуготовую начинку. Добавить муки? А зачем? Чтобы дно получилось?
Очень приятно, Оль! Да, немного муки для "дна". Столовая ложка у всех разная!
Спасибо,взаимно Ага,ясно,учту на будущее,спасибо.
Наташенька, прими отчетик. Великолепный курник! Очень понравилось, буду готовить и впредь. Попробую с разными начинками.
Женечка, у Вас такой красивый получился!! Вы не в мультиварке делали? Очень пышный!! Я безумно рада, что рецепт Вам понравился!!
Все, Наташенька, благодаря тебе (давай на ты, если не против). Я готовила в духовке, а пышным он получился потому, что я долго и тщательно вымешивала тесто. Начинку немного недосолила, но поскольку у меня ее еще много осталось, то сегодня буду заряжать новый, потому что этот курник уже исчез. Спасибо тебе и с праздником!
Женя, спасибо за добрые слова!! Да, исчезает он быстро! И я тебя поздравляю, с таким замечательным, праздником!!
Ответ для LNataly
Нат, пишу опять. Как говорила, испекла еще один и ты знаешь, получился еще лучше . Чуть меньше соды, чуть больше майонеза и мешала поменьше, так тесто такое воздушное, ноздреватое вкусное получилось. Еле дождались пока остынет. Ушло влет - завтра на разгрузку СПАСИБО!
Как же приятно читать такие слова!! Женечка, спасибо!!
Соль в тесто не нужна??
Нет, она есть в майонезе. Тесто не пресное получается, очень нежное и вкусное.
Отличный рецепт, Наташа, забрала - будем пробовать, учту все советы
Попробуйте!! Вам понравится!! Только я там девушке написала, что моя форма 28, а она 26 см, оказывается! Спасибо!!
Уверена,что понравится,Вам спасибо!
Подскажите- без разницы, филе сырое или уже готовое (отварное, обжаренное)?
Рецепт- !
Спасибо большое!! Мы всегда с сырым делаем! Отварное, наверное, суховата начинка получится.. если только обжарить немного.. Попробуйте!
Обязательно попробую!
Попробуйте! Буду ждать Ваш отзыв и фото!
И так, курник правда очень вкусный, муж половину за раз слопал
Единственное но, у меня очень маленькая форма для выпечки была, начинки много... Короче дно частично прилипло. Но очень вкусно! Буду готовить еще, но в другой форме. Спасибо!
Полина, спасибо большое за отзыв!! Я рада, что вам понравился! Форма да, у меня 26 см. А в "липнущую" форму можно пергамент выложить.
Скажите какой диаметр у формы?
Моя форма - 26 см.
довольно известный рецепт быстрого пирога... тут вся фишка в тесте конечно, с начинкой можно экспериментировать. делаю такие и с рыбной консервой, и с мясом... картошку кстати я обычно тру уже сваренную в мундире. сырая может не пропечься если духовка не очень...
Вы правы, тесто - волшебное!
Уже в духовке, завтра отпишусь
Ой, как здоорооово, Полина!!!!! Буду очень ждать! Повторюсь, что холодный вкуснее! Жаль, фото не сможете добавить..
люблю быстрые рецепты,чтоб без заморочек.времени к сожалению нет возиться. поэтому ваш рецепт-что надо! а экспериментировать и можно и нужно(это я про рыбу ) спасибо!
Спасибо большое!!
Хорошо такой курник испечь в мультиварке!
Думаю да, получится!!
Он конечно клиник. Но все же хочу спросить. Как думаете, а можно вместо курицы сделать рыбную начинку?
Забавное слово Ваш Т9 написал!))) Попробуйте! Будет "Рыбник"! А в другой раз сделаете с курочкой!
Точно. А я и не заметила ошибку. Это планшет сам слова подбирает. Больно умный
Верх пирога покрывать 2/3 частями теста (на дно формы 1/3), а не наоборот?
Нет нет, все правильно!! На дно меньше!
Никогда не готовила выпечку на майонезе и не собиралась, но посмотрев на фото Вашего пирога я все таки решилась Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!
Он Вам очень понравится! Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook