Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 11 мая 2015, 0:45
- 973956
Сырники из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:
- Творог — 540 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Яйцо куриное — 20 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Маргарин (столовый, для жарки) — 20 г
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1197.2 ккал |
белки
107.1 г |
жиры
24.9 г |
углеводы
137.6 г |
| Порции | |||
| ккал 399.1 ккал |
белки 35.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:
-
Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.
-
Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.
-
К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.
-
На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.
-
Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
-
Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)
-
Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.
-
Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2020 года alenkah807 #
6 августа 2020 года Irena13 #
Была приятно удивлена, что сырнички не потеряли свой объем, когда уцелевшая часть остыла
Еще раз спасибо за рецепт!
28 июля 2020 года T_Irma #
Никогда у меня не получались пухлые сырники, даже когда делала их пухлыми перед жаркой... А тут, как по волшебству!
18 июля 2020 года AngelNat-2019 #
9 июля 2020 года vip nika2013 #
5 июля 2020 года nelya13 #
29 июня 2020 года nelya13 #
19 мая 2020 года marinavh #
16 мая 2020 года elena2057 #
6 мая 2020 года lana12061971 #
9 апреля 2020 года amfitaminka-2014 #
6 апреля 2020 года vanis #
6 апреля 2020 года vanis #
28 марта 2020 года Elena lip #
6 февраля 2020 года Оксана Волчкова #
30 декабря 2019 года Lipa299 #
15 декабря 2019 года Пяточка #
24 ноября 2019 года vansovichrodina #
23 ноября 2019 года Kirschen #
31 октября 2019 года Golda8 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: