Версия для печати
  • 11 мая 2015, 0:45
  • 651792

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3



Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Сырники вышли великолепными! Всё делала на сковородке, и горячие, только со сковородки, почему-то не очень понравились, но через три часа дочь прибежала со школы и засунула их в микроволновку на разогрев... Столько "Спасибо, мам, ну очень вкусно!" я давно не слышала... Не знаю, в чем секрет, может я что-то сделала не так, но после микроволновки сырники были сметены все (делала двойную порцию)... Спасибо огромное, теперь это мой любимый рецепт!=)))
Очень вкусные сырники,спасибо!
Спасибо огромное за вкуснейшие сырники!!!
Нежные, мягкие, во рту тают!
Прям как из детства)
Я творог тоже не перебирала.
Очень долго не могла "подружиться" с сырниками, моя любовь к ним оставалась безответной : то растекутся, то крошатся, то не формируются!
Сегодня решила еще раз испытать судьбу, но уже по Вашему рецепту. Спасибо! Наконец-то они у меня получились
Теперь буду радовать сырничками себя и домашних!
Здравствуйте! по-моему упущен очень важный момент - сколько % жирности творог. Например, творог 15% и 1% - это две большие разницы.
Рецепт замечательный! Раньше не получались вообще. Теперь только по этому рецепту делаю! Спасибо!
?з магазинного творога делала, даже не разминала. Все смешала и сделала. Всем оочень понравились!
Делала из домашнего крупнозернистого творога по Вашему рецепту, побоялась, что крупный и перемолотила блендером. Получились не очень хорошие. Зато второй заход сделала по рецепту- суперские!
Подскажите пожалуйста, для чего творог через сито протирать?
А если его блендером?
В чем отличие ?
В блендере не советую делать. Текут. А мукой забивать уже не то получается.
Вдруг кому-то пригодится информация: эти сырники отлично получаются и в духовке. У меня был очень мягкий и жирный домашний творог, поэтому решила даже тот мизер масла, что указан в рецепте, не использовать. Выпекала в силиконовых формах для кексов. Вкус идеально сбалансирован, не зря сырники по ГОСТу.
Спасибо! Попробую. У меня всегда проблема с сырниками.Ну не получаются никак. Силиконовая форма это что нужно!!!! И в духовку
Ответ для filly
Подскажите, а сколько времени запекать и при какой температуре? У мен в духовке не очень получаются.
К сожалению, в плане времени мой опыт будет для Вас совершенно бесполезным. Духовка никчемная, в ней все печется раза в 2-3 дольше, чем положено. Насколько помню, у меня ушло минут 50-55 при t ~200. В нормальных духовках и 25 минут было бы "через край". Вы всегда можете открыть духовку, достать ближайший сырник и перевернуть его. Все в порядке, дно зазолотилось - значит, переворачиваете всю партию и допекаете примерно такое же время.
Рецепт отличный!! Вкусные и нежные сырнички! Большое спасибо!
Шикарнейшие сырнички!!! Очень нежные и вкусные!!!Я тоже не протирала через сито творог)и все как видите отлично! Спасибо вам Огромное за прекрасный рецепт!!!
замечательные сырнички, один к одному, супер!
Спасибо Огромное, Наташенька!!!
Ответ для Глушец
Какие сырнички, Танюша! Великолепные, идеальные!
Большущее спасибо, Линочка!!!
Ответ для Глушец
Какие аппетитные красавчики твои сырнички,Танечка!
Олечка, Большое спасибо тебе за оценку!!!
Ответ для Глушец
Какие аккуратненькие и аппетитные сырнички, Танечка!
Наташенька, Огромнейшее спасибо!!!
Ответ для Глушец
Какие красавцы на тарелочке!!! Браво, Танюша!
Спасибочки, Юленька!!!
Ответ для Глушец
Танечка, отличные сырники - ровные и аккуратные!
Жанночка, Большущее спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танечка, какая нежная и аппетитная красота !!!
Огромное спасибо, Галочка!!!
Ответ для Глушец
Какие нежные и красивые сырники, Танечка ! Вкусные, румяные и очень соблазнительные !
Ларочка, милая, Спасибочки!!!
Ответ для Глушец
Танечка,фото парящим получилось Сырнички хороши Они у тебя в формочке выпекались или каждый сам по себе на сковороде ?
Нееет,какая формочка... Как в рецепте показано Спасибо тебе, Алечка!!!
Очередные сырнички - очередной аншлаг! Полюбились и взрослым и детям! Сделала из килограмма творога. Несколько штук утащили со сковороды, оставшиеся - на фото.
Восхитительные сырники!!! Очень здорово, что муки немного в составе. Я поленилась и не протирала творог через сито, он у меня был сухой и все прекрасно получилось. Сырники подавала с вареньем и сметаной. Настенька, огромное спасибо за рецепт!!!
Лилечка, очень вкусненько у тебя!!!
Жанночка, спасибо большое за похвалу и внимание!!!
Ответ для Лилек3011
Лиличка! Аппетиные, вкусные сырнички!
Юленька, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Очень аппетитные сырнички,Лилечка!
Оленька, спасибо огромное за поддержку!!!
Ответ для Лилек3011
Чудесные сырники, Лиленька ! Нежные, румяные ! Да ещё с вареньем и сметанкой...ммм...как же это вкусно !
Ларисонька, угощайся!!! Очень нежные сырнички
Ответ для Лилек3011
Великолепный завтрак, Лиль! Очень аппетитно!
Мариночка, спасибо за поддержку!!!
Ответ для Лилек3011
Классные сырники, Лилечка!!!
Угощайся, вкусно
Лилечка, Спасибо!!!
Ответ для Лилек3011
Лиленька,замечательные,вкусные сырники получились у тебя!
Ирочка, очень твоё исполнение понравилось!!! Очень захотелось приготовить
Ой,Лилечка,надеюсь,что мой отчет тебя не подвел!
Огромное спасибо за рецепт! Получились такие вкусные сырники, что сфотографировать не успела, слопали со сметаной и с кленовым сиропом... в следующий раз постараюсь успеть!
Огромное спасибо за рецепт! Получились такие вкусные сырники, что сфотографировать не успела, слопали со сметаной и с кленовым сиропом... в следующий раз постараюсь успеть!
Вкусные, нежные, не забитые мукой сырники!
Настенька, спасибо большое за рецепт! Нам очень понравились!
Ого, какие пышечки красивые
Ириш, очень аппетитно
Женечка,милая,спасибо тебе огромное,мне очень приятно!
Ответ для terry-68
Красивейшие сырники, Иришка ! Очень аппетитные ! Нежные, золотистые !
Мы как раз такие и любим,чтоб творог чувствовался!
Спасибо большое,Ларочка,за поддержку!
Ответ для terry-68
Класс! Ириш, сырники-мечта!
Спасибо большое,Викуля! Все очень просто,но как вкусно и нежно!
Ответ для terry-68
Какая вкусность,Ирочка! Пышные, очень красивые и аппетитные сырнички!
Олечка,спасибо тебе огромное за похвалу и поддержку!
Ответ для terry-68
румяные, вкусные, нежные, еще и с ягодками... просто наслаждение
Ага,я мужу-со сметаной и вареньем подавала,а себе,любимой,с ягодками!
Спасибо большое,Миланочка!
а что? всё правильно! нам, девочкам, ягодки полезнее, чтоб дольше быть молодыми и красивыми а мужчине сметанка полезнее, чтоб вечером силы на романтику хватало
Вот и я о том же!
Ответ для terry-68
Прекрасные сырники, Ириша!!!
Танечка,солнышко,спасибо большое!
Ответ для terry-68
Ирочка, замечательные пушистые сырники!!! Шикарная подача!!!
Лиленька,спасибо огромное,мне так приятно!
Ответ для terry-68
Ириша, какие аппетитные! такая прелесть! Румяные!
Спасибо большое, Наташенька! Вкусные сырнички получились!
Ответ для terry-68
Ирочка, замечательные сырники! Вкусные и нежные, и ровненькие такие!!!
Жанночка, спасибо большое, моя хорошая, мне очень приятно!
Ответ для terry-68
Иришечка восхитительные сырнички у тебя
Танюша, спасибо тебе большое за похвалу!
Ответ для terry-68
Я хоть и не по сырникам, но порадуюсь вместе с тобою, Ириш! Такие пухленькими да румяными сырнички твои получились!
Андрюша их обожает, причем именно такие, где муки немного!
Людочка, спасибо тебе, солнце, за поддержку!
Ответ для terry-68
Чудесные сырнички, Иришка! И фото - супер!
Мариночка, спасибо тебе большое за похвалу и внимание! Мне очень приятно!
Ответ для terry-68
Ириша! Какие великолепные, аппетитные сырники!
Юленька, спасибо тебе большое за похвалу!
Ответ для terry-68
Ирочка, прекрасные нежные сырники!!!
Спасибо большое, Танечка!
Ответ для terry-68
Ириша, изумительные, румяные сырники!
Иришенька, спасибо большое, милая, мне очень приятно!
Ответ для terry-68
Иришка, как твоего сырничка захотелось!!!
Леночка, угощайся, моя хорошая, очень вкусно получилось!
Ответ для terry-68
Ирочка, чудесные сырники и фото супер !!!
Для сухого творога рецепт идеально подходит Прямо грамм в грамм. Делаю не первый раз и всегда отлично! Вкусно, быстро, просто, сырники не забиты мукой... Иногда ставлю дойти в духовку минут на 10 на 150°. В этот раз подавала с шоколадным соусом. Из этой нормы получилось 10 сырников по 70грамм. Спасибо большое за рецепт!
Миланочка,шикарная подача Ресторанная не иначе в таком уютном лавандовом обрамлении
спасибо, Алечка, за такую высокую оценку
Ответ для Cherry Berry 2017
классные сырнички получились, Миланочка!!! Фото такое нежное!!!
спасибо, Наташенька
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, как же красиво, аппетитно и нежно!
спасибо, Иришенька угощайся
Спасибо большое,Миланочка,за угощение!
Ответ для Cherry Berry 2017
Прекрасные сырники, очень ровные - красота! Да с шоколадным соусом!
спасибо, Наташенька я старалась
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, шикарные сырники!!! Фотография нежная, нежная!!!
спасибо, Лиленька сырнички сами очень нежные
Ответ для Cherry Berry 2017
Милана, сказочно красиво ! Сиреневый туман над нами проплывает...
спасибо, Людочка последние цветочки грунтовые этого года
Да, пестрят октябринки, .
Ответ для Cherry Berry 2017
Милана, великолепное фото!
спасибо, Мариночка
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка! Аппетитные сырники! Прекрасное, нежное фото!
спасибо, Юленька за внимание и поддержку
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, обалденные сырники и подача!
спасибо, Жанночка очень приятно
Ответ для Cherry Berry 2017
Миланочка, как же вкусно и красиво ! Изумительное, нежное фото ! Молодец !
спасибо, Ларочка очень вкусные
Для деревенского творога рецепт не подошел. Сырники растеклись и прилипли к сковороде. Маленько поднялись только в духовке
А сразу в духовку если????
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт, я еще добавила одну столовую ложку манки, потому что творог был мокрый, и было идеально
Самые вкусные сырники ) Спасибо большое за рецепт
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook