Версия для печати
  • 11 мая 2015, 0:45
  • 657422

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3


Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Спасибо за рецепт, уже больше года делаю сырники только так!
Спасибо за рецепт, для меня это идеальный рецепт сырников.
Отличный рецепт! У меня первый раз в жизни получились вкусные сырники! Когда их попробовал отец, сказал что напоминает вкус детства. Ни чего не расплылось, получилось как на фото.
Уже несколько раз делала по вашему рецепту. Вкусные сырники, муж очень любит именно такие, а не оладьи с творогом. Один раз творог был мокрый, пришлось положить больше муки и между творогом было тесто, лепить их пришлось по-другому: брала ложкой тесто, скатывала шарик, обваливала в муке и потом расплюскивала. сегодня творог был сухой и мелкий. На много быстрее процесс формовки прошел, как показали вы. Спасибо за рецепт!
Сделала все по рецепту, но сырники почему то поплыли по горячей сковороде...
потом добавила еще муки, они не поплыли, но середина все равно сплавилась... Не понимаю, почему...
очень вкусные сырники получились
готовила два раза. первый раз не удалось запечатлеть, второй раз успела. очень нравится. буду готовить еще.
яйцо целое положила, творог без особой влажности, так что проблем с растеканием по сковороде не было. в духовку доходить не ставила, обошлась сковородой.
а сколько по времени Вы жарите? мне кажется, я что-то долговато, минут 15. или огонек просто маленький?!
С сырниками у меня беда, не получаются... Второй день пытаюсь сделать по Вашему рецепту, вчера получились лепешки, сегодня уже лучше. Наверное нужно найти творог правильной консистенции. А сестра по этому рецепту готовит вкуснятину))) Спасибо за рецепт!
А из какого творога сестра готовит??? Может Вам он тоже подойдет?
Отличные сырники (яйцо кладу одно маленькое)
Спасибо огромное за рецепт! Все получилось замечательно, сырники ровненькие , очень удобно резать их, а не лепить, кака я делала раньше. Пропорции идеальные, только я сахара положила больше, ну да мы сладкоежки ))
Очень вкусные, быстро готовятся. Это именно сырники, а не творожные оладьи. Правда, лень возиться с отмериванием яйца, поэтому теперь делаю на целом яйце, особой разницы не увидела. И творог не перетираю, на вкусе не сильно отражается, а время экономит. Можно уменьшить количество сахара (для тех, кто равнодушен к сладкому). Спасибо. Этот рецепт - моя палочка-выручалочка. Едят все, даже доча.
Я чаще делаю из 1кг творога как раз 1 яйцо выходит))))))
Сырники просто супер! Главное ничего лишнего!
Спасибо большое за рецепт! Сырники шикарные получились!!!
Так вот оно что!!! Все дело в яйицах!!!! Я, такая вся кулинарка, никогда не умела делать сырники (чтобы они получались как мне нужно - плотные и творожные)!!! Либо слишком много муки, либо лепешки, а не сырники !! А все оказалось просто - на пол кило пол яйца!
Идеальны для меня!!!
СПАСИБО!!!
Мое первое фото (ура, я достигла первого уровня)))! ОЧЕНЬ вкусные сырники получились!
Очень хорошенькие вышли. Поздравляю с первым фото)))
У меня было всего 250 гр. творога, поэтому получилось не так много, мы с мужем и не заметили, как из проглотили . Очень вкусные и шустрые) Спасибо!!!
Восхитительные сырники! Огромное Вам спасибо за чудесный рецепт! Очень вкусно!!!
Очень аппетитные вышли Спасибо.
Побежала готовить по вашему рецепту. Отдельное спасибо за прекрасные фотографии!
Очень и очень вкусные сырники получились, Правда муки добавил на пару ложек больше (все от творога зависит) и вместо сахара соль поставил. В Нашей семье любят солоноватые сырники. Их так же можно есть с вареньем, либо со сметаной. Огромное спасибо
Очень аппетитные и золотистые получились. Спасибо за такой теплый отчет
Никогда раньше так не делал. Обычно мокрой ложкой выкладывал в сковороду. А эти, внук уплетал за обе щеки. Спасибо Вам. Теперь только так буду делать
На здоровье
Прекрасные, очень нежные, воздушные сырники! Я делала из самодельного обезжиренного творога, через сито протирала. И всем советую протирать - творог очень мягкий становится, однородный. Сахара положила 15 г, получилось самое то - чуть-чуть сладко, а больше и не нужно. Поэтому все очень вкусно и здорово. Спасибо за рецепт!
Очень здорово у вас все получилось, спасибо за доверие к рецепту и за отчет
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook