• 11 мая 2015, 0:45
  • 619576

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3



Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Другие варианты рецепта

1508

Сырники

225

Сырники

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Спасибо большое за рецепт! Сырники шикарные получились!!!
Так вот оно что!!! Все дело в яйицах!!!! Я, такая вся кулинарка, никогда не умела делать сырники (чтобы они получались как мне нужно - плотные и творожные)!!! Либо слишком много муки, либо лепешки, а не сырники !! А все оказалось просто - на пол кило пол яйца!
Идеальны для меня!!!
СПАСИБО!!!
Мое первое фото (ура, я достигла первого уровня)))! ОЧЕНЬ вкусные сырники получились!
Очень хорошенькие вышли. Поздравляю с первым фото)))
У меня было всего 250 гр. творога, поэтому получилось не так много, мы с мужем и не заметили, как из проглотили . Очень вкусные и шустрые) Спасибо!!!
Восхитительные сырники! Огромное Вам спасибо за чудесный рецепт! Очень вкусно!!!
Очень аппетитные вышли Спасибо.
Побежала готовить по вашему рецепту. Отдельное спасибо за прекрасные фотографии!
Очень и очень вкусные сырники получились, Правда муки добавил на пару ложек больше (все от творога зависит) и вместо сахара соль поставил. В Нашей семье любят солоноватые сырники. Их так же можно есть с вареньем, либо со сметаной. Огромное спасибо
Очень аппетитные и золотистые получились. Спасибо за такой теплый отчет
Никогда раньше так не делал. Обычно мокрой ложкой выкладывал в сковороду. А эти, внук уплетал за обе щеки. Спасибо Вам. Теперь только так буду делать
На здоровье
Прекрасные, очень нежные, воздушные сырники! Я делала из самодельного обезжиренного творога, через сито протирала. И всем советую протирать - творог очень мягкий становится, однородный. Сахара положила 15 г, получилось самое то - чуть-чуть сладко, а больше и не нужно. Поэтому все очень вкусно и здорово. Спасибо за рецепт!
Очень здорово у вас все получилось, спасибо за доверие к рецепту и за отчет
Ну наконец-то у меня вышли нормальные сырники!)) Хорошенькие, вкусненькие. не разваливаются!
У кого они расползаются, совет, смотрите, чтобы колбаска получалась очень плотная, если все разваливается и липнет, значит надо видимо мукой забивать слегка. Но думаю многое зависит от творога, я лично его не протирала вообще. Хочу заметить, что даже когда я в блендере его перетираю ножами, он наоборот становится более влажным, так что лучше оставить думаю как есть рассыпчатым, он так посуше выходит.
Спасибо за рецептик, в копилку)
P.S. жарила на растительном.
Да от творога многое зависит, спасибо за очень развернутый и подробный отчет
Как то нам не очень понравилось
Вкусы не зря у всех разные.
Утащила в свою КК,будем пробовать
Очень вкусно
Интересный способ формовки.
А что, правда ГОСТовские сырники делались на коричневом сахаре?
Спасибо, получились очень вкусные и нежные. буду по Вашему рецепту еще делать, только сахара в следующий раз чуть меньше добавлю, т.к. любим с вареньем.
Получились классные! Спасибо!!!
Очень понравилось! Не расползаются, и мука не забивает вкус творога. Сахар уменьшу в следующий раз, мы любим со сгущенкой. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за рецепт! Приготовила - очень вкусные сырники, как в детстве! Теперь я знаю как делать сырники, чтобы они всегда получались и не расползались на сковороде. В следующий раз сахару чуток добавлю. Рецепт однозначно в избранное!
Вот и я с отчетиком!)) Все делала по рецепту, только немного больше муки положила, так как творог был мокроват. Результат на фото. Муж и сыновья будут дегустировать завтра утром с чайком, а то поздновато кушать)). Спасибо автору за рецепт!
Спасибо за рецепт, уже несколько раз готовила. Всегда получаются!!
Думаю, тут секрет в протирании творога и минимуме жидких компонентов, поэтому лепится очень хорошо и мукой забивать не надо. Спасибо за рецепт, забираю в КК!
Я творог не всегда протираю, но с протертым более однородные получаются.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 338 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки