Версия для печати
  • 11 мая 2015, 0:45
  • 657469

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3


Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
За рецепт огромное спасибо!Первый раз у меня получились сырники такие какие я хотела,а именно не мучные ,а творожные!
Очень вкусные сырники! Готовила часто сырники,но такие пышные никогда не получались. Буду теперь только так готовить. Спасибо! !
Пожалуйста, приятно что Вам рецепт пригодился
Испекла еще раз, только с медом вместо сахара, получились прекрасные сырники. Консистенция, корочка, запах и вкус - на отлично! Теперь это мой любимый рецепт.
Отличный вариант сырников. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо Вам за Ваш труд!
Единственное, но это не для автора рецепта,а для тех кто будет готовить, надо учитывать , что не любой творог подойдет! Лучше всего самим готовить, а если не сами- то в магазине брать, но не на рынке, сейчас творог подделывают и кладут в него ужасные химические компоненты для удешевления.
Самое главное, из личного опыта : не покупайте творог фабрики "Козельское молоко", он постоянно, а я знаю, часто сталкивалась с ним, постоянно кислит! И при открывании пачки- в нос - кислый запах. Если такой возьмете, любой рецепт испортите, если не здоровье! Будьте внимательны!
Согласна что от творога очень многое зависит. Хотя делаю из покупного но есть пара марок проверенных их всегда и беру.
Ответ для ksensuslova
Вот зря вы " козельский молоко" грешите.Я сейчас из него сделала сырники и они получились,и сам творог,если он свежий.Мы его часто покупаемых и не жалуемся.Но ,конечно,только свежий он должен быть.
Я не то чтобы грешу, я свои впечатления рассказываю. Предостерегаю. Вдруг кому-то так же не повезет с творогом как мне. Козельское молоко творог покупала, он кислит. Рецепт можно испортить. (
Испекла вчера сырники по Вашему рецепту. Коричневый сахар у меня был не рассыпчатый, а в виде комочка, пришлось его немного водой сбрызнуть. Все остальное строго по рецепту. В результате сырники получились коричневые, как будто с какао. Вкус от этого не изменился, но в следующий раз буду делать с обычным сахарным песком, хочу, как на картинке! Вот что значит- не отступать от рецепта ни на грамм!
У меня рассыпчатый коричневый сахар от Мистраль, сырники на фото из нго сделаны, он на цвет вообше не повлиял.
Очень вкусно😊😊😉
Классные! Мне тоже пришлось муки подсыпать, пока тесто не стало отлипать от стенок кастрюльки. Но ведь и творог разный у всех. Вкус тот самый! И сладость в меру... Ммм! Спасибо за рецепт!

я приготовила ориентируясь на ваш рецепт -но немного "похимичила" т.к. были остатки творога и высчитать граммовку было очень сложно, но поставила в духовку на 6-7 минут.
Вкусные -быстрый завтрак так сказать Фото показать не могу -не заслужила еще
Обалденные сырнички получились!!! Я обожаю творог в любом его проявлении... Но эти СЫРНИКИ - это нечто!!! Приготовьте, не пожалеете!!! Теперь это мой любимый рецептик сырников!!! Все получилось с первого раза!!!
Благодарю, очень рада, что Вам понравилось
Не знаю,всё делала по рецепту,и творог свежий домашний,но нарезать не получилось- все приставало к ножу и к доске; я и муки подсыпала,в общем намучилась.
Может творог мало стек? У меня издомашнего творога получалось только если он очень хорошо осушен был.
сырники супер, все получилось, спасибо огромное
Очень вкусно получилось! Семья смела в один заход. Спасибо большое за такой классный и лёгкий рецепт! Раньше у меня такие аппетитные пухлики не получались.
Вернулась с фото-отчётом!
Изумительные сырники!!!
Спасибо за рецепт!!!
Очень аппетитные, спасибо
Прочитала сегодня отзыв айне кляйне, и вправду у нас есть кафе на дороге между Владивостоком и Находкой (может быть это разные кафешки), Дарданела называется, все туда заезжают только из-за сырников, таких больше нет нигде. Забираю ваш рецепт себе. Давно за ним охочусь.
Спасибо большое за рецепт!мои сырники наконец-то стали похожи на настоящие сырники мои смели все сразу же,безумно вкусно и сытно.обязательно теперь буду готовить только по вашему рецепту!
Первый раз в жизни делала сырники, уменьшала продукты наполовину (нас двое, на раз плотно позавтракать) и чуть меньше сахара (20гр вместо 30), жарила на сливочном масле. Вышли вкуснющие - ум отъесть! Огромное спасибо за рецепт, повторю еще не раз
Какие красивые фотографии . Хочется любоваться и кушать такие сырники. Спасибо за рецепт и отдельно за фотки. Попробую сделать Ваши сырники, но фотографии просто супер!!!!!
Очень приятно. Пробуйте у вас все получится.
Я в шоке! Рецепт великолепен!
Никогда у меня не получались сырнички-всегда выходило нечто плоское и недопеченое.
Но сегодня результат превзошел все мои ожидания-вкус детства!
Спасибо Вам большое, Ася! И от моей всей семьи также!
Очень рада что вам понравилось и семья оценила. Огромное спазибо за отзыв
сырники получились прямо как на вашем фото. ничего не поплыло и не пригорело. только мне показалось, что они жидковаты внутри(много творога что ли), может так должно быть? честно говоря, я не знаю ,какими должны быть настоящие сырники( в духовке держала мин.20)
Попробую описать. Пока сырники теплые они должны быть сочными и мягкими. Если после холодильника то более жесткими но просто как застывший творог, а не как холодный блин.
нконец-то добралась до приготовления сырников по вашему рецепту!!!
это просто волшебно!!!
спасибо вам!
Вам огромное спасибо за доверие
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook