Версия для печати
  • 11 мая 2015, 0:45
  • 764676

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1197.2 ккал
белки
107.1 г
жиры
24.9 г
углеводы
137.6 г
Порции
ккал
399.1 ккал
белки
35.7 г
жиры
8.3 г
углеводы
45.9 г
100 г блюда
ккал
166.3 ккал
белки
14.9 г
жиры
3.5 г
углеводы
19.1 г

Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Спасибо большое за рецепт! Сырники шикарные получились!!!
Так вот оно что!!! Все дело в яйицах!!!! Я, такая вся кулинарка, никогда не умела делать сырники (чтобы они получались как мне нужно - плотные и творожные)!!! Либо слишком много муки, либо лепешки, а не сырники !! А все оказалось просто - на пол кило пол яйца!
Идеальны для меня!!!
СПАСИБО!!!
Мое первое фото (ура, я достигла первого уровня)))! ОЧЕНЬ вкусные сырники получились!
Очень хорошенькие вышли. Поздравляю с первым фото)))
У меня было всего 250 гр. творога, поэтому получилось не так много, мы с мужем и не заметили, как из проглотили . Очень вкусные и шустрые) Спасибо!!!
Восхитительные сырники! Огромное Вам спасибо за чудесный рецепт! Очень вкусно!!!
Очень аппетитные вышли Спасибо.
Побежала готовить по вашему рецепту. Отдельное спасибо за прекрасные фотографии!
Очень и очень вкусные сырники получились, Правда муки добавил на пару ложек больше (все от творога зависит) и вместо сахара соль поставил. В Нашей семье любят солоноватые сырники. Их так же можно есть с вареньем, либо со сметаной. Огромное спасибо
Очень аппетитные и золотистые получились. Спасибо за такой теплый отчет
Никогда раньше так не делал. Обычно мокрой ложкой выкладывал в сковороду. А эти, внук уплетал за обе щеки. Спасибо Вам. Теперь только так буду делать
На здоровье
Прекрасные, очень нежные, воздушные сырники! Я делала из самодельного обезжиренного творога, через сито протирала. И всем советую протирать - творог очень мягкий становится, однородный. Сахара положила 15 г, получилось самое то - чуть-чуть сладко, а больше и не нужно. Поэтому все очень вкусно и здорово. Спасибо за рецепт!
Очень здорово у вас все получилось, спасибо за доверие к рецепту и за отчет
Ну наконец-то у меня вышли нормальные сырники!)) Хорошенькие, вкусненькие. не разваливаются!
У кого они расползаются, совет, смотрите, чтобы колбаска получалась очень плотная, если все разваливается и липнет, значит надо видимо мукой забивать слегка. Но думаю многое зависит от творога, я лично его не протирала вообще. Хочу заметить, что даже когда я в блендере его перетираю ножами, он наоборот становится более влажным, так что лучше оставить думаю как есть рассыпчатым, он так посуше выходит.
Спасибо за рецептик, в копилку)
P.S. жарила на растительном.
Да от творога многое зависит, спасибо за очень развернутый и подробный отчет
Как то нам не очень понравилось
Вкусы не зря у всех разные.
Утащила в свою КК,будем пробовать
Очень вкусно
Интересный способ формовки.
А что, правда ГОСТовские сырники делались на коричневом сахаре?
Спасибо, получились очень вкусные и нежные. буду по Вашему рецепту еще делать, только сахара в следующий раз чуть меньше добавлю, т.к. любим с вареньем.
Получились классные! Спасибо!!!
Очень понравилось! Не расползаются, и мука не забивает вкус творога. Сахар уменьшу в следующий раз, мы любим со сгущенкой. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за рецепт! Приготовила - очень вкусные сырники, как в детстве! Теперь я знаю как делать сырники, чтобы они всегда получались и не расползались на сковороде. В следующий раз сахару чуток добавлю. Рецепт однозначно в избранное!
Вот и я с отчетиком!)) Все делала по рецепту, только немного больше муки положила, так как творог был мокроват. Результат на фото. Муж и сыновья будут дегустировать завтра утром с чайком, а то поздновато кушать)). Спасибо автору за рецепт!
Спасибо за рецепт, уже несколько раз готовила. Всегда получаются!!
Думаю, тут секрет в протирании творога и минимуме жидких компонентов, поэтому лепится очень хорошо и мукой забивать не надо. Спасибо за рецепт, забираю в КК!
Я творог не всегда протираю, но с протертым более однородные получаются.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook