Версия для печати
  • 11 мая 2015, 0:45
  • 658082

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3


Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Долго искала этот рецепт. Оооочень вкусно, много творога, минимум муки. А если туда добавить ванили, мммм....
Сванилью замечательно выходит, а еще с маком идли кокосовой стружкой Очень рада что рецепт понравился.
Будем пробовать
Отдельное восхищение примите за оформление, кадры достойные глянцевого журнала
Замечательно , вкусно и не хлопотно
Отличный рецепт и сырники потрясающие!
Спасибо огромное за рецепт) несмотря на то, что творог был сыроват сырнички получились пухленькие, такие творожные и нежненькие внутри)
Огромное спасибо за рецепт! Сколоко же я лет все никак не могла угадать с мукой, а тут так все просто!
Огромное спасибо за замечательный отчет. Очень рада что эти пропорции подошли)))
Подскажите, пожалуйста, важно ли жарить именно на маргарине или масле, что это дает? На обычном подсолнечном нельзя пожарить?
На сливочном просто вкуснее. Можно и на растительном пожарить главное брать его не много.
А вот у меня видать руки не из ого места растут((( Творог делала сама, отвесал стал почти сухой... Когда перемешивавший со всеми ингредиентами у творога даже в мыслях не было растечься ))) Так обкрадывалась, думаю ну наконец-то сырники творожные с Нутри будут. Но когда все сделала по рецепту, даже в духовку поставила.., творог в сырниках почему-то растворился и получились мучники((( Не понимаю почему(((???
Вкусно, спасибо! С вареньем из грецких орехов просто чудесно!
Очень аппетитно получилось. Никогда варенье из грецких орехов не пробовала.
Мое любимое! Пытаюсь все купить хорошее, но сколько пробовала - все не дотягивает ( с детства ела только домашнее...
Обалденный рецепт,только что приготовила!Очень вкусно,хотя я не фанат сырников,но мне и мужу понравились!Творог не протирала,просто размяла руками,да и сахара коричневого не было,но все таки они получились)Спасибо!Кстати в рулет на собирала,просто руками формировала шарикиЛень-матушка!
Я потом творог тоже перестала протирать, вкусно все равно.
наконец-то рецепт, подтверждающий истину: яиц и муки в настоящих сырниках должно быть мало, а творога много! меня лет 20 назад по вашему рецепту научила делать тётя, но со временем я стала использовать другой способ формовки: руками беру нужное количество теста, катаю шарик, расплющиваю, обмакиваю в муку и сразу на сковородку.
У меня шарики все разные выходят((( поэтому колбаска мой вариант.
простите, а нет ли у вас творожной запеканки по госту(или хотя бы просто удачного рецепта )?почему-то с этим сложнее, а вам я доверяю.
спасибо
Не гост но вот запеканку всегда по этим пропорциям делаю
https://www.povarenok.ru/recipes/show/108596/
Часто просто внутрь сухофрукты добавляю без верха.
Спасибо! Вкусно, сытно, здорово!
Только что сделала сырнички по Вашему рецепту, тоже никогда не получались, а тут БАЦ и все КЛАССНО!!! Даже моему 4-х летнему сыну, который не любит творог, очень понравились!
Очень рада что ребенок оценил. Они по моему самые рьяные критики маминой кулинарии.
Хороший рецепт. Делала на цельнозерновой муке.
Надо с цельно зерновой тоже попробовать, спасибо за идею.
О, это волшебное слово ГОСТ! Отличные получились сырники. Очень понравился способ формовки, и на вид такие аккуратные. Очень нежные) Из 150 гр творога получается 6 сырников - щедрая такая порция Спасибо за рецепт!
Очень рада что рецепт пришелся по душе. ГОСТовские нормы раньше довольно щедрые были)))
Отчитываюсь дополнительно! За неделю перепробовала все приглянувшиеся рецепты сырников. Не-а) ГОСТовские - все равно самые вкусные!
Спасибо! Просто как все гениальное- всю жизнь мечтала научиться готовить именно такие сырники(при том что готовить люблю и неплохо это делаю).
Многие проверенные временем рецепты простые.
И у меня творог сыроват был, да ещё и кислющий ни муки, ни сахара добавлять не стала, думаю, посмотрю, что получится нормально все получилось, только с кислинкой. В общем, в следующий раз творог возьму другой, но печь сырники теперь буду только так. они мне даже чем-то детство напомнили!!!
Если честно тоя кислый творог в десертах очень люблю. Спасибо за отзыв очень приятно что все получилось.
Приготовила взяла творог, через сито не перетирала, пробила блендером. Посмотрела на это, поняла, что муки уйдет знааааачительно больше. Яйца пролилось больше, сахар обычный. В колбаску было не скатать, выложила бесформенные куски на сковороду. Ну и ждала получить один большой противный сырник. Но даже несмотря на мои огромные усилия по порче рецепта, они удались очень вкусные )) спасибо
Если вам удалосьтворог пробить бледером значит он сырой был. В сухом бледнер вязнет. Я иногда его непротираю просто хорошо перемешиваю прямо руками. Рада что вкус в итоге получился хороший )))
Да просто очень захотелось сырников, а ждать пока стечет вода терпения не было ))
Спасибо за рецепт! Приготовила сырнички, очень мне понравились. Всегда хотела, чтобы они были попышнее, а получались всегда тонюсенькие, а этот рецепт самое то!
Очень рада
Прекрасный рецепт!Наконгец-то у меня получились СЫРНИКИ,а не оладушки!
Легко,быстро и без нервов!
Благодарю. У меня тоже раньше только оладушки получались .
Первый раз у меня получились практически сырники, а не творожные оладьи. Однако из-за того, что творог был домашний, а отжимать его времени не было, пришлось добавить больше муки, что придало сырникам некоторую резиновость, но все равно было оч.вкусно.
Очень рада, что Вам рецепт пришелся по душе.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook