Версия для печати
  • 11 мая 2015, 0:45
  • 764431

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1197.2 ккал
белки
107.1 г
жиры
24.9 г
углеводы
137.6 г
Порции
ккал
399.1 ккал
белки
35.7 г
жиры
8.3 г
углеводы
45.9 г
100 г блюда
ккал
166.3 ккал
белки
14.9 г
жиры
3.5 г
углеводы
19.1 г

Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Вернулась с фото-отчётом!
Изумительные сырники!!!
Спасибо за рецепт!!!
Очень аппетитные, спасибо
Прочитала сегодня отзыв айне кляйне, и вправду у нас есть кафе на дороге между Владивостоком и Находкой (может быть это разные кафешки), Дарданела называется, все туда заезжают только из-за сырников, таких больше нет нигде. Забираю ваш рецепт себе. Давно за ним охочусь.
Спасибо большое за рецепт!мои сырники наконец-то стали похожи на настоящие сырники мои смели все сразу же,безумно вкусно и сытно.обязательно теперь буду готовить только по вашему рецепту!
Первый раз в жизни делала сырники, уменьшала продукты наполовину (нас двое, на раз плотно позавтракать) и чуть меньше сахара (20гр вместо 30), жарила на сливочном масле. Вышли вкуснющие - ум отъесть! Огромное спасибо за рецепт, повторю еще не раз
Какие красивые фотографии . Хочется любоваться и кушать такие сырники. Спасибо за рецепт и отдельно за фотки. Попробую сделать Ваши сырники, но фотографии просто супер!!!!!
Очень приятно. Пробуйте у вас все получится.
Я в шоке! Рецепт великолепен!
Никогда у меня не получались сырнички-всегда выходило нечто плоское и недопеченое.
Но сегодня результат превзошел все мои ожидания-вкус детства!
Спасибо Вам большое, Ася! И от моей всей семьи также!
Очень рада что вам понравилось и семья оценила. Огромное спазибо за отзыв
сырники получились прямо как на вашем фото. ничего не поплыло и не пригорело. только мне показалось, что они жидковаты внутри(много творога что ли), может так должно быть? честно говоря, я не знаю ,какими должны быть настоящие сырники( в духовке держала мин.20)
Попробую описать. Пока сырники теплые они должны быть сочными и мягкими. Если после холодильника то более жесткими но просто как застывший творог, а не как холодный блин.
нконец-то добралась до приготовления сырников по вашему рецепту!!!
это просто волшебно!!!
спасибо вам!
Вам огромное спасибо за доверие
Спасибо за рецепт, наконец-то мои сырники похожи на сырники!!!
Пожалуйста, на здороье
Очень удачный рецепт Спасибо! Экономно и вкусно. Сырники как в детстве, не "сдуваются". Про кокосовую стружку не дочитала, надо попробовать. Но база замечательная! Буду придерживаться этого рецепта всегда
СУПЕРРЕЦЕПТ!!!
ЗАБРАЛА В КК
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ
Потрясающие!!! Очень, очень вкусные и нежные!!! Правда пшеничную муку в сыниках я заменила на рисовую, а сахар на мед. Феерично вкусно!!! Спасибо большое за рецепт теперь только по этому рецепту буду готовить сырники, влюбилась!!!
До того как приготовить сырники по Вашему рецепту, я была последние 12 лет уверена что умею готовить сырники. Ваш рецепт просто супер. Сырники съели за 10 минут, даже не успела сделать фото.
Этот рецепт у нас самый любимый, рада что и вам он по душе пришелся
у меня впервые за всю мою сознательную жизнь - ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!! спасибо!!!!правда не получилось раскатать как у вас, рулончиком, но я каждый сырник сформировала руками - все получилось! не прилипли! не развалились! и вкусно! прямо сырники!!!!!теперь только по вашему рецепту!!!!!!!!
Я тоже не всегда катаю иногда проще пштучно формировать рада что вам понравилось
Какие аппетитные сырнички и фотографии! Честно признаюсь - раньше они у меня не получались, поэтому и не готовлю. Попробую по Вашему рецепту - забрала в КК, СПАСИБО!!!
Мы сырники очень уважаем и обожаем))) Надеюсь у Вас все получится
Спасибо за рецепт! Люблю когда все в граммах указано))) сырники обожаю, но они у меня ужасные получаются Думаю, теперь получатся как на фотографии ))) А жирность творога имеет значение?
Я в основном 5% творог беру, не думаю что от этого много зависит. Но в магазинах обезжиренный сухой не разу не видела.
Спасибо!
Отличный рецепт! Нам сырники пришлись по душе. Будем готовить еще, спасибо!
Очень аппетитные они у вас получились
Дети оценили сырнички,но они не сразу получились...Я соблюла рецепт с точностью до грамма,но начав жарить на маргарине сырнки поплыли и стали гореть!!!Пришлось поменять сковороду,и я решила жарить нарастительном масле...К тому же перед жаркой их нужно несколько раз обвалять в муке,иначе плывут..Но в итоге дети просили добавки. Спасибо за рецепт!!
Как показывает практика очень многое зависит от продуктов. Я жарю их на сливочном масле но прямо совсем немного его беру, при этом покупая один и тот же творог результат всегда разный было пару раз плыли. И заметила что на толстой сковороде и среднем огне в моих условиях они лучше получаются.
Сырники получились ШИКАРНЫЕ!!!!!! Спасибо!!!!
Пожалуйста, очень рада что понравились.
Очень вкусно получилось! Даже мой 1,5 годовалый сыночек 2 шт съел)) я раньше всегда ингредиенты "на глаз" смешивала, и яиц брала 2. Поэтому и муки больше надо было и в и тоже сырники получались жестче. Теперь только так делать буду!))
Благодарю, за отзыв, рада что вам понравилось.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook