• 11 мая 2015, 0:45
  • 619742

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3



Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Другие варианты рецепта

1508

Сырники

225

Сырники

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Я не знаю в чем проблема, я делала все четко по рецепту до грамма. Но они у меня все-же расползлись и стали очень мягкими. Творог сухой был, масло кисточкой размазала чтоб его практически не было. Первые 7 ваших фоток один в один как у меня) последняя караул) Подскажите, в чем может быть проблема.
Я свои очень аккуратно переворачивала, они горячие очень нежные. Остывали мои на тарелке сложенные в один ряд. . Еще может быть дело в муке, она по качеству разная бывает.
О как прикольно - не додумалась бы до колбасы.
А коричневый сахар это тоже по госту?
Коричневый это по заданию, так можно обычным пользоваться. Ну и с коричневым вкус немного другой, мягче.
красивые сырники, фото супер!!! забрала , спасибо
Рекомендую в сырники добавлять сладкую сырковую массу. Ванилин и изюм ( если она с наполнителем) придают новый вкус. На 1 кг творога 1 пачка массы в 200 гр.,а еще, я всегда на заготовках из творога делаю продольные насечки ножом. С двух сторон или с одной, тогда лучше прожаривается и выглядит готовой блюдо гораздо интереснее!
В сладкой массе столько химии что я ее никогда не покупаю. Ванилин и изюм можно самой положить нормальный.
Ням-ням :
Отличный испытанный рецепт!
очень интересное решение для сырников - сформировать колбаску... обычно шарики скатывают и их уже приплёскивают я обязательно попробую так, чтобы одинаковые были! спасибо за полезность!
Это решение не мое, всегда знала что наши ГОСТы старые были составлены грамотными людьми, и рецептуры все шикарные, и ничего лишнего в составе.
Сырники просто идеальные!!!! Забрала в КК
Спасибо, пользуйтесь на здоровье
ювелирная работа!!!
Спасибо, очень приятно
Замечательные сырники!
Никогда бы не да думалось сформировать колбаску и нарезать. Спасибо за подсказку.
Этот способ в госте прописан так что спасибо тем кто его составлял. Мне такая формовка очень понравилась.
Классные сырнички, такие аппетитные!!!
Какие красивые!
Какие сырнички
Здорово
Обожаю сырники! Спасибо, что поделились хорошим рецептом!
Пожалуйста, на здоровье.
Подскажите, в чём может быть причина того, что когда делаю сырники они держать форму свою, а на сковороде начинают разлазится( Сахара кладу совсем немного... Причиной может быть влажный творог?
Причиной может быть слишком влажный творог либо много масла при жарке, я последнее время совсем чуть чуть сковороду смазываю иначе сырники масло впитывают и начинают ползти..
Про масло была не в курсе Спасибо огромное за подсказку! Так хорошо, что есть такой сайт и ко всему я люблю его)
Ответ для непростая
Еще возможно, что огонь не сильный. А сырники надо обжаривать на довольно сильном огне, иначе творог начинает плавиться и они "ползут"
По сабжу.
Рецепт для меня идеальный! Я всё на малокалорийках сижу
С утра уже приготовила. Спасибо огромное за рецепт!!!
Вкусно и не зажирено и много протеина!
Спасибо Вам!!!!!
Замечательные сырники!
Хорошие сырнички!
Хорошенькие ровненькие
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 405 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки