Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 11 мая 2015, 0:45
- 974024
Сырники из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:
- Творог — 540 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Яйцо куриное — 20 г
- Сахар коричневый — 60 г
- Маргарин (столовый, для жарки) — 20 г
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1197.2 ккал |
белки
107.1 г |
жиры
24.9 г |
углеводы
137.6 г |
| Порции | |||
| ккал 399.1 ккал |
белки 35.7 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:
-
Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.
-
Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.
-
К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.
-
На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.
-
Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
-
Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)
-
Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.
-
Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2016 года Bountessa #
У кого они расползаются, совет, смотрите, чтобы колбаска получалась очень плотная, если все разваливается и липнет, значит надо видимо мукой забивать слегка. Но думаю многое зависит от творога, я лично его не протирала вообще. Хочу заметить, что даже когда я в блендере его перетираю ножами, он наоборот становится более влажным, так что лучше оставить думаю как есть рассыпчатым, он так посуше выходит.
Спасибо за рецептик, в копилку)
P.S. жарила на растительном.
7 мая 2016 года Ася-нн # (автор рецепта)
10 апреля 2016 года kejt 77 #
7 мая 2016 года Ася-нн # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года Людмила Орехова 1 #
3 апреля 2016 года sosisska92 #
28 марта 2016 года ГурманЧенок #
А что, правда ГОСТовские сырники делались на коричневом сахаре?
26 марта 2016 года gribanova420 #
25 марта 2016 года kshestopalov #
23 марта 2016 года draduga #
10 марта 2016 года СНЕгорова #
25 февраля 2016 года vik-vdsk #
24 февраля 2016 года nbakshaeva #
15 февраля 2016 года marina sl2009 #
20 февраля 2016 года Ася-нн # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года alfmar1 #
7 февраля 2016 года Ася-нн # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года alfmar1 #
15 февраля 2016 года Ася-нн # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года YulyaS10 #
20 февраля 2016 года Ася-нн # (автор рецепта)
23 января 2016 года iricha1 #
15 января 2016 года ulikovaolga #
13 января 2016 года tatyana oj #
9 января 2016 года elenamka #
6 января 2016 года Юлия Марьянчик #
27 декабря 2015 года nelya13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: