Версия для печати
  • 11 мая 2015, 0:45
  • 762726

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1197.2 ккал
белки
107.1 г
жиры
24.9 г
углеводы
137.6 г
Порции
ккал
399.1 ккал
белки
35.7 г
жиры
8.3 г
углеводы
45.9 г
100 г блюда
ккал
166.3 ккал
белки
14.9 г
жиры
3.5 г
углеводы
19.1 г

Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Доброго времени суток. Прочитала ваш рецепт, и первый раз в жизни закрыла сырники крышкой. Зачем только это сделала сама не пойму, все растеклось по сковороде, я в ужасе....целая сковорода творожной мещанки...завтрак испорчен
Доброе утро
Доброго времени суток. Прочитала ваш рецепт, и первый раз в жизни закрыла сырники крышкой. Зачем только это сделала сама не пойму, все растеклось по сковороде, я в ужасе
отличные сырники получились Спасибо за рецепт
Идеальные, спасибо ...
самые вкусные сырники, которые я когда либо делала! Готовила неоднократное количество раз и всегда получаются. Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо за рецепт. Очень вкусные сырнички получились. Делала по рецепту. По окончанию жарки отправила в духовку. На 5 мин. Были очень пышные. Но почему-то когда остыли прям опали.
Огромное спасибо за великолепный рецепт сырников! Не забиты мукой, держат форму, очень вкусные!
У тех, кого не получаются сырники, берите сухой творог, и будет вам счастье Брала 5% сухой творог и делала строго по рецепту, получились вкуснейшие сырники.
Очень вкусные сырники! Готовятся просто!
Спасибо за вкусные сырники!
Очень вкусно! Готовила для сына, был соблазн съесть все самой, еле удержалась)
У меня получились вот такие сырнички по этому рецепту! очень вкусные и быстрые в приготовлении спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт. Решила спасти пропадавший творог жирность 2,2%. Творог был плотный, не жидкий, при выкладывании в емкость разваливался на кусочки. Все сделала строго в соответствии с рецептом. На 220 гр творога жирностью 2,2% муки ушло в тесто 1 ст.л. с горкой и 1 ст.л. без горки на присыпку. Яйцо 1/4 от взбитого целого. Сахар 5 ч.л.(может кто и померяет на стол. ложки) обычного белого.Технология точно, как в рецепте. Доводила на сковороде на слабом огне сначала без крышки, а под конец накрыла крышкой. Стояли на самой маленькой конфорке. По времени не скажу точно, т.к. готовность определяла на глаз. Все прекрасно получилось, ничего не растеклось. Только надо постоянно следить и чтобы не пригорело и, чтобы не растеклось. Рано крышкой накрывать не надо.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ АВТОРУ.
Великолепный рецепт!
Приготовила все точно по рецепту. Творог брала не сырой. Тесто сформировалось хорошо, но при жаре, когда стала переворачивать, стало растекаться. В итоге завтрак не удался. Дети расстроены, да и я тоже не в восторге.
шикарно. делала в мультиварке на режиме выпечка 10 мин с каждой стороны
Мне понравилось, до готовности доводила в духовке, буду готовить еще не раз. Спасибо за рецепт
Вот и я нашла для себя идеальный рецепт сырников. Без манки, без крахмала, минимум муки, в меру сахара. Максимально натуральный творожный вкус. Оригинальная, простая и эффективная технология. Огромное спасибо автору!
Почему-то у меня не получились все делала по рецепту. Тесто у меня в колбаску не сформировалось, разваливалось. Лепила каждый руками. Изначально пухленькие, красивые, а когда перевернула вся середина вытекла и они расплылись. Почему??? Хотя я совсем не новичок на кухне и до этого готовила сырники не раз
Творог на сырники нельзя пропускать через блендер, становятся жидким тесто. Может из-за этого.
Всегда творог "блендерю" с овсяными хлопьями (муку вообще не использую) и никаких проблем не возникает. Возможно не хватило чего - то для "сцепления" творога
Спасибо огромное!!! ОООчень вкусно. То что сердцу мило. Беру творог 9%.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook