Версия для печати
  • 11 мая 2015, 0:45
  • 657873

Сырники из творога по ГОСТу

Рецепт: Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники из творога по ГОСТу»:

Количество порций: 3


Рецепт «Сырники из творога по ГОСТу»:

Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.

Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.

К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.

На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.

Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.

Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)

Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.

Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники из творога по ГОСТу
Описание: Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Теперь только так будут готовиться сырники!!!
Не получилось((( жаль. Творог формировался хорошо. Но при жарке почему то середина получилась сырая
Приготовила эти сырнички. Правда, творог не перетирала через сито, а все хорошенько взбила миксером. Получились вкусненькие пухленькие вмеру сладкие сырнички, которые съели за вечер. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Все получилось!!! Вкус отменный
Супер получились. Творог не протирала.
Спасибо за рецепт. Получились очень и очень. Правда пришлось использовать всю муку и добавить отдельно для обсыпки. Форму держали отменно, не развалились и не разплылись. Иду пробовать.
Вот такие сырнички получились, спасибо за рецептик)
Очень люблю сырники, но до недавнего времени любила их есть, а не готовить, т.к. у меня они не получались и все) Решила испытать Ваш рецепт и о чудо, порадовала всю семью сырниками! Спасибо за рецепт)
Спасибо за отличный рецепт! Сырники получились вкусные. Прикладываю фото результата и заранее извиняюсь за качество, немного размытые.
Прочитав рецепт - сразу же побежал делать, а нужно было дочитать: не увидел что надо подержать под крышкой. Но на вкус это не повлияло. Прожарил с обоих сторон.
Сковородка маленькая, влазило по 4 сырника, поэтому сразу видно какие жарились первые, а какие последние. Нужно было не ленится и менять для каждых масло (делал на подсолнечном), тогда бы не было это черной корочки на некоторых.
Еще хочу отметить запах: он невероятен. Именно чувствуются сырники!!
Спасибо еще раз за рецепт. Добавил себе в книгу
Наконец у меня получились сырники!!! Спасибо большое!
Спасибо за рецепт! Получились не так идеально как у Вас - грешу на свою сковороду, но очень вкусные. Жарила на эл. плите на подсолнечном масле (на масле сливочном начали пригорать).Однозначно заберу рецепт в КК, буду готовить по нему. Ведь нет предела совершенству
Очень вкусные и нежные сырники. Прекрасно держат форму, жарила на сливочном масле в сковородке с выемками. Спасибо за чудесный рецепт.
Очень нравятся нам Ваши сырники, уже 3 раза делала. Дети едят с удовольствием! Спасибо! Забрала в КК.
Очень вкусные сырники , часть в духовке сделала как по рецепту часть на сковороде , моим понравилось больше на сковороде!!! Слопали с домашней сметаной и клубничным джемом !!!чуток первые не досмотрела пережарились)))
класс!!!
Очень вкусные и нежные сырники. Прекрасно держат форму, жарила на растительном масле, так как сливочное масло на сковороде горит. Спасибо за чудесный рецепт!
Светуль, какая аппетитная тарелочка!
Спасибо большое, Мариночка!
Ответ для subsidii66
Светочка, очень вкусные сырнички!
Спасибо большое, Оленька!
Вот и мой отчет. Многие пишут, что у них не получилась форма. Я по этому рецепту пробовала готовить сырники из домашнего не очень сухого творога, у меня тоже форма не держалась. Но вот вчера попробовала сделать из обычного покупного творога в пачке жирностью 11 проц., и всё получилось прекрасно! Так что все те, кто пишут, что у них жидкое тесто, брали жидковатый творог. Иного объяснения у меня нет. Из пачки 180 г получилось 8 ровных и красивых сырников. Жарила, как и автор, до готовности на сковороде, не пользуясь духовкой. Очень вкусно! Спасибо!
Вот это сырники!!! Как вкусно и аппетитно! Глаз оторвать невозможно!!!
Юля, огромное мерси за такой приятный комментарий! Я страшный фанат сырников, вот и постаралась аппетитно их показать
Ответ для larik_malasha
Ларис, какая красотища! Глаз не оторвать!
Марина, огромное спасибо за такой приятный комментарий
Спасибо огромное за рецепт! Другие даже пробовать не стала! Дочка и муж балдеют от моих сырников Правда пропорции не совсем соблюдаю, но они от этого не страдают: на 400 гр. творога: 1 яйцо и 100 гр. сахара, мука на глаз) да и колбаску не катаю, проще как котлетки слепить. Под крышкой делаются пышечками))) СПАСИБО!!!
Сырники потрясающие, семья от них в восторге!
Но после духовки опадают((( и становятся тонкими пластинками, в чем может быть дело?
И я себе утащила в кулинарную книгу) Пробовала несколько рецептов с сайта, получились только эти)) Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook