Наконец-то я нашла идеальные пропорции для пирога без сливочного масла. Пирог получается воздушным, не сухим, в меру сладким и с добавлением ягод - сочным. У меня форма рельефная, никак не получается его достать аккуратно. Но вкус! поверьте - тает во рту! А лучше приготовьте! Семья с удовольствием съедает весь пирог сразу и спрашивает, когда следующий?! Поэтому готовлю часто, только меняю начинку. Вишня, смородина, малина...
Даша МихайловнаПоваренок 5 уровня
- 7 июля 2015, 5:56
- 236657
Летний пирог
Ингредиенты для «Летний пирог»:
- Вишня (без косточек) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан - 200г) — 1 стак.
- Масло растительное (рафинированное) — 0.5 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин (на кончике ножа)
- Крахмал — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2872.4 ккал |
белки
37.9 г |
жиры
121.3 г |
углеводы
406.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 319.2 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Летний пирог»:
-
В растительное масло разбиваем 1 яйцо. Погружным блендером накрываем яйцо и взбиваем в течение 1 мин, не отрывая блендер от дна стакана. Взбиваем до получения густой эмульсии.
2 яйца взбиваем с сахаром, ванилином на высоких оборотах миксера до густой белой пены. Соединяем с яично-масляной смесью. -
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем в три приема, активно перемешивая лопаткой снизу вверх. Если муку просто смешать с помощью миксера, то пирог получится вкусным, но плотным. Выливаем тесто в силиконовую форму, смоченную водой. Диаметр формы 26 см.
-
Теперь займемся начинкой. Удалить из вишни косточки. Обвалять ее в крахмале.
Красиво или хаотично выложить вишню в тесто. Если вишня сильно сочная, она утонет на дно. Если нет, то останется сверху. В обоих вариантах получится вкусно и сочно! -
Ставим форму в разогретую духовку до 180С. Выпекаем до сухой лучины. Примерно 30-40 мин. Ориентируетесь по своей духовке.
-
Пирог обязательно остудить в форме, т. к. он очень нежный и хрупкий.
А теперь можно звать своих любимых для угощения.
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2019 года МамаДениКсени #
26 июня 2019 года stubarewa1971 #
25 мая 2019 года ForeverKatty #
27 мая 2019 года wise1288 #
13 апреля 2019 года sasheiha #
Нам сделала с замороженой домашней вишней.
Душевный!
12 апреля 2019 года y tan 2018 #
12 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 #
13 апреля 2019 года y tan 2018 #
И она у меня сконцентрировалась в разрезанной части пирога на фото. В следующий раз добавлю побольше.
12 апреля 2019 года y tan 2018 #
Пекла с вишней и черной смородиной. Ягоды утопила в тесто. В следующий раз буду класть больше ягоды.😄😄😄
13 февраля 2019 года Флаюшка #
22 ноября 2018 года Katrin_Michiko #
25 ноября 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
26 октября 2018 года ЦойМайя327 #
27 октября 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
4 сентября 2018 года Ya-Kristina #
4 сентября 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Анастасия Милославская #
У меня нет погружного блендера, поэтому не стала заморачиваться с эмульсией, взбила яйца с сахаром как на бисквит, добавила масло, муку+разрыхлитель и перемешала лопаткой, тесто получилось нормальное, не жидкое.
Вишни брала замороженные, не размораживала
21 июня 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
28 мая 2018 года Наталья_zebra #
28 мая 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
Но Вы можете и в меньшей по диаметру форме его приготовить, только соответственно пирог будет дольше выпекаться.
28 мая 2018 года Наталья_zebra #
26 мая 2018 года вита110 #
26 мая 2018 года nnutty #
26 мая 2018 года вита110 #
26 мая 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
26 мая 2018 года вита110 #
26 мая 2018 года jannasimf #
26 мая 2018 года вита110 #
26 мая 2018 года terry-68 #
26 мая 2018 года вита110 #
11 мая 2018 года kolombd #
12 мая 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
26 сентября 2019 года kolombd #
Напоминаем о хорошем рецепте!
8 мая 2018 года dar xikmatowa #
9 мая 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
20 июня 2018 года Анастасия Милославская #
7 апреля 2018 года vladimir ilin 77 #
29 марта 2018 года svitlana75 #
29 марта 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
11 марта 2018 года nas0984 #
11 марта 2018 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
30 октября 2017 года olla_la_la #
П.С. Тяжелые фрукты(яблоки, груши, сливу) - кладу на дно формы, "В растительное масло разбиваем 1 яйцо" - если в другом порядке масляная смесь получается жидковатой и хуже подходит тесто
30 октября 2017 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года shostak123 #
12 сентября 2017 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: