• 4 сентября 2008, 0:22
  • 1526925

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Приготовила сегодня тоже эту вкуснятину, правда из куриной печени, все равно вкуууусно! Посмотреть тут ... [x]21:55 29.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сегодня сделала))МММММММММ)))очень вкусно,печень получается нежнейшая!!!Делала мужу,т.к.сама не ем печень,но теперь думаю начала)))блаженство!!!Спасибо большое за рецептик!!!
Сегодня сделала))МММММММММ)))очень вкусно,печень получается нежнейшая!!!Делала мужу,т.к.сама не ем печень,но теперь думаю начала)))блаженство!!!Спасибо большое за рецептик!!!
Супер, обажаю печёнку, обажаю яблоки с любым мясом, а вот печёнку с яблоками не сообразила. Представляю, как это вкусно. Большое спасибо, точно - век живи век учись.Молодцы девчёнки.
Испугалась, что получится сухой и перед микроволновкой положила сверху тертый сыр, перемешанный с майонезом. Вкусно!
Очень вкусная печенка получилось,всё семейство сьело с удовольствием=))
Приготовила из куриной печенки и результатом очень довольна. Фотку приклеила. Спасибо за рецептик!
Супер рецепт, спасибо!!!
Спасибо за рецепт))) Приготовила - муж обожает печень, получилось просто СУПЕР!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня будет такой вкусный ужин!
суперское блюдо! такое аппетитное!!!!!!!!!!+++++++++
Ваши рецепты все просто супер!!! спасибо вам огромное!

Красивые картинки, фото
Похоже и я буду сегодня пробовать это блюдо)
Заранее большущее спасибо)))
спасибо за рецепт!! никогда не слышала про отбивание печени, буду пробовать! судя по отзывам - выше всех похвал! Вам +++
Спасибо! Уже несколько недель подряд на выходые готовлю печенку, не надоело, очень вкусно!!!
Слов нет ,одни слюни ...вчера были...
Приготовила,мужу подаю и думаю,хоть бы тыблоки не заметил,хоть они и в пюрешку превращены были,но всё равно страшно ...А он! Как давай приставать: Что это? Пришлось признаться,что яблоки
Но! Удивлению моему не было предела,когда он слопал всё-всё ,потом просил добавки,а потом ещё лазил в духовку сам...дохомячивать ...Классная штука!!! Миллион вам плюсиков+++++
И ещё ,очень приятно не только поглащать,а ещё и готовить очень интересно и не скучно...Спасибо!
Мои все любят печень Завтра будем пробовать.
Я печень вообще-то не очень люблю, но по вашему рецепту получилось очень вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 926 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки