Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1740020

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
808.2 ккал 		белки
102.4 г 		жиры
16.8 г 		углеводы
59.7 г
Порции
ккал
202.1 ккал		 белки
25.6 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
14.9 г
100 г блюда
ккал
89.8 ккал		 белки
11.4 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Печень по-берлински»:

  • Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

  • Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

  • Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

  • Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Хороший рецепт,получилось вкусное и быстрое блюдо.Вместо карри добавила мускатный орех,он как-то больше к яблокам подходит.Спасибо большое !
Рецепт неплохой.Но мне кажется,что многовато специй.А так печень мягкая и за счет яблок необычный вкус.
Забыла отбить печень(говяжья), тем не менее получилось вкусненько, печёнка мягкая. Яблоки придают какую то пикантность, но тем не менее не съела я жареные яблоки))))
Огромное спасибо милому автору за рецепт!!! Готовила из говяжьей печени, очень-очень блюдо понравилось!!! Сочетание печени, лука и яблок просто превосходное!!!
Олечка, какая аппетитная тарелочка! Уложила как красиво! Так и манит нарушить этот цветочек!
Олюшка, угощайся, Солнышко!!! И огромное тебе спасибо за поддержку и похвалу!!!
Оленька, ты БОЛЬШАЯ МОЛОДЕЦ!!! Спасибки за угощение! Вкусно!
Порезала тонко и не отбивала. В духовке держала минут 10. Мои нахваливали и только к концу просекли, что это не картошка, а яблоки.
Большое спасибо за рецепт вкуснейшей печени!!!Готовила из куриной печенки, вкусно,ароматно,сочно!!!Спасибо!!!
Галочка, чрезвычайно аппетитная тарелочка у тебя!
Олечка, спасибо огромное !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитная печенка у тебя получилась!
Ирочка,спасибо за приятный отзыв !!!
↑Ответ для felix032
Галочка, очень соблазнительная печеночка
Спасибо, Виолеточка, вкусная печеночка !!!
↑Ответ для felix032
Соблазнительная тарелочка!!!
Сегодня приготовила! Просто обалденно! И печеночка нежная и вкусная, и яблоки, и лук! Спасибо! Совет всем кто будет готовить: кладите больше лука, он классный!
Добрый вечер! Сегодня у нас на ужин- Ваша печёночка вкусная! И яблочки и лучок очень гармоничны)
Очень давно увидела Ваш рецепт и сразу же приготовила, т.к. печень очень люблю. Делала все по рецепту и результат превзошел все ожидания!!! Это бесподобное сочетание ингредиентов, невозможно оторваться как в горячем, так и в холодном виде! Автору ОГРОМНОЕ спасибо
отличный рецепт!Печень сама не очень люблю, тушеная у меня даже получается какой то не сочной, фрукты во вторых блюдах я не недолюбливаю,но когда приготовила по Вашему рецепту - была приятно удивлена: печень мягкая, сочная, яблоки очень вкусные, отличное сочетание. В следующий раз буду готовить с паприкой( в этот раз ее просто не было дома). Семье очень понравилось, съелось все моментально. Спасибо Вам! Продолжайте радовать нас такими вкусными рецептами
ооо, какая вкучнятина, я готовила это блюдо, очень понравилось...
Впервые готовлю говяжью печень, очень вкусно получилось, в том числе лучок с приправой карри!
После того, как попробовали это блюдо, дома появился запас печени)) сама печень не очень люблю, но это исполнение!!! Вкусно, необычно, легко! Спасибо за рецепт автору!
класс,сготовила сегодня,оооч вкусно,только забыла,как поставить фото(
Как и обещала, не могда не удержаться, чтобы приготовить. Результат, даже и не сомневалась- отличный! Мне и в голову не приходила, что печенку можно отбить, такая нежная становится. Ела бы и ела, но нужно же и другим насладиться! Автор молодчина!
Сегодня как раз купила печень говяжью, мы с мужем обожаем любую печенку, а свекровь моя так везде яблоки использует, думаю такой рецепт она еще не готовила и не ела. Буду удивлять. Не сомневаюсь, что блюдо восхитительное, а прочитав столько положительных отзывов, просто уверена на все 100%. Автору респект.
Спасибо автору за чудесный рецепт! Я готовила куриную печень. Очень вкусно с приятным яблочным ароматом. Лучок бесподобен!
Олюшка, безумно аппетитная тарелочка!
Спасибо,моя хорошая!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, печеночка аппетитная до неприличия
Спасибо,милая Виолетушка! Вкусно получилось!
Мне кажется, что этот рецепт у меня есть в КК, по нему наверное любое мясо можно приготовить
А почему бы и нет. Я тоже думаю, что любое!
Всё гениальное-просто и нечего мудрить, правда?
Правда!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оля умничка,такую вкусняшку приготовила
Танечка, спасибо огромное за похвалу!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, как вкусно !!!
Спасибо, сестренка! Угощайся!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, как обычно, твоя тарелочка никого не оставит равнодушным - она такая аппетитная, красивая и манящая!!! Завтра тоже такую сделаю на ужин!!! Вот!!!
Олечка, милая, спасибо тебе за похвалу . Печеночка вкусная! Надеюсь и тебе понравится! Удачи, моя хорошая!
Спасибо, Оленька!!! Но я же без казусов, как всегда, никуда... Не могу молоток найти, чтоб отбить... Но это же я.
Олечка, попробуй отбить тыльной стороной тяжелого ножа!
Придётся, всю кухню перевернула как крот. Сейчас ещё полдня прибираться буду, самое смешное, что 100% лежит где-то на видном месте и смеётся надо мной.
Олечка, такая ситуация и для меня знакома. И ты права, как правило, то ,что ищешь, лежит на видном месте! Удачи тебе, моя хорошая!
Спасибо, дорогуличка!!!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, твоё пожелание удачи мне, ой, как пригодилось!!! Даже потерянный молоточек не помешал мне приготовить это блюдо так, как надо!!! Спасибо, дорогуличка, за поддержку!!!
Олюшка, бегу к тебе на угощение!
Беги, моя хорошая, для тебя и последнего кусочка никогда не жалко!!!
Спасибо,солнышко, за щедрость твоей души!
Никогда не ела печень,готовила только для мужа, но в этот раз даже сама попробовала а яблоки и лук просто нечто. В следующий раз для себя раза в два...нет, в три побольше положу Спасибо за чудесный рецепт !
Спасибо.прочла и сразу пошла готовить.очень вкусно!и мужу понравилось!буду теперь так готовить!
Это вкусно, но мне не показалось, что прям вот "ах!". Но свекровь, которая печень любит, на комплименты не скупилась и потребовала повторить в обозримом будущем.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки