• 4 сентября 2008, 0:22
  • 1531886

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Блюдо замечательное! Идеальное сочетание вкусов! Продукты доступные, готовить легко! Очень-очень вкусно! Огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Светочка, шикарная тарелочка! Мне тоже очень понравился этот рецепт!
Олюшка, спасибо огромное! Да, блюдо вкусное! и нам понравилось!
Ответ для Светланка g980
Светочка, отличный рецепт, мне он тоже очень понравился !!!
Галочка, спасибо огромное! Да, рецепт замечательный! Вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какое аппетитное солнышко расцвело на твоей тарелочке !
Аллочка, спасибо большое! Так приятно!
а красные яблочки можно использовать?
Спасибо за рецепт, вкусненько. Только я не стала заморачиваться и яблоко порезала соломкой, также добавила чесночка.
Изумительное сочетание печени с яблоком!!! Огромное спасибо за рецептик👍👍👍
Я все испортила(((((((((((( яблоки подгорели, печень не дожарилась.... Поставила в духовку посмотрим что будет((((( я не умею готовить даже по рецепту😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
самый лучший рецепт на сайте!!!!спасибо.всегда идеальный результат
Спасибо! Очень вкусная нежная печень получается, яблочка добавлю в следующий раз чуть больше!
Правда очень вкусная печень получается по этому рецепту! Яблочко прямо очень удачно сочетается
Мой муж приготовил печень по этому рецепту. Получилось очень вкусно. Но сам он не может об этом написать из-за того, что при попытке оставить комментарий сайт блокирует его аккаунт, думая что он клон (((
Спасибо за рецепт! Это нечто!!!!!! Делала два раза: первый полностью по рецепту, а во второй печень чуть обжарила, потом сложила в сотейник слоями: яблоки обжаренные, печень, лук обжаренный, налила чуть водички и потушила. Очень вкусно получилось, а яблоки превратились в классный соус. Еще сделала крылышки по этому рецепту и тоже выше всяких похвал
Печень получилась отличная! Единственное, что жестковата, но я делал из свиной печени.К сожалению дочка не ела(не любит ни какую), зато мы с женой утоптали за один раз. Буду еще готовить. Спасибо за рецепт! Забрал себе в коллекцию.
Замечательный рецепт. Спасибо. Восхитительная печень, мягкая, ароматная. Очень кстати лучок.
Кушали и восхищались.
Будем готовить еще, хорошо, что печень в семье любят все!!!!!
Печень получается нежнее Фуа гра.
Потрясающий рецепт! Спасибо вам большое!
Спасибо за божественный рецепт печени. Сочетание яблок с печенью такой интересное и пикантное. Муж вообще сказал, что карамельный вкус у печени. Сама печень получилась очень нежная. Буду делать еще!
Уже много раз готовлю по этому рецепту. Муж просто не может остановиться, как кот возле сметаны!! ))) рекомендую, обязательно попробуйте приготовить.
спасибо очень вкусно и необычно приятный вкус печенки
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!
Потрясающий рецепт! Мой муж, обычно сдержанный в эмоциях, пока ел, восклицал: " Великолепно! Великолепно!" Он очень любит печень, но такую вкусную, по признанию, ест впервые! Реально, очень отличное вкусовое сочетание, печень мягкая и сочная! Спасибо автору!
Так готовлю давно. Печень беру куриную, отбивать не надо. Другой вариант: с зеленым перцем, тоже очень сочная получается.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2100 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки