Версия для печати
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1578631

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
808.2 ккал
белки
102.4 г
жиры
16.8 г
углеводы
59.7 г
Порции
ккал
202.1 ккал
белки
25.6 г
жиры
4.2 г
углеводы
14.9 г
100 г блюда
ккал
89.8 ккал
белки
11.4 г
жиры
1.9 г
углеводы
6.6 г

Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Шикарнейшая печеночка получается! Первый раз делала из говяжьей печени, а вчера - из индюшиной (правда ее не отбивала, она и так очень нежная). Просто улет, муж и сын уплетали с удовольствием, причем в моей семье блюда из печени люблю одна я! Так что автору - ЗАЧЕТ!!! Спасибо!
забрала в копилку рецептов!
Огромное спасибо автору! Потрясающий вкус!
Печень, как печень. по мне она всегда вкусная зато подача порадовала, очень красиво. У меня у самой никогда нет мыслей как что-то украсить. А так даже есть жалко
https://www.povarenok.ru/photo/68610/
большое спасибо за необыкновенный рецепт.Готовила -очень вкусно.
Вкуснячая печень получается. Готовлю не первый раз. Отдельное спасибо от моего мужа. Он теперь меня просит готовить печень только так.
Очень вкусная сочная печень получается, сегодня буду готовить в третий раз, легко, быстро питательно...
Хочется правда попробовать сочетание печени и яблок!!! Люблю интересные сочетания-например говяжий бифштекс с кровью и в качестве гарнира сладкие апельсины.
Вкусноооо!!!
Вкусно очень! Мой муж не очень жалует печенку, считая ее вредной для своего желудка, но сегодня сам купил говяжью печень и попросил меня пожарить.
Очень вкусно!!!! Даже моя привереда, которая не ест печень, немного съела и сказала : " Ням!"
Вкусненько, оригинальное сочетание яблок и печени. В следующий раз положу больше яблочек. Единственный минус- делала из свинной печени, получилось жестковато
Это лучшая печень, которую я когда либо пробовала!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Я просто в восторге от сочетания яблок и печени. По мне так просто идеальное сочетание. Делала уже несколько раз. Спасибо огромное за рецепт.
Вот уж правда: на вкус и цвет товарищей нет.Столько положительных отзывов, но видимо сочетание печень с яблоками не моё. А вообще печень очень люблю. Спасибо за рецепт.
ОООчень вкусная печень получилась, сочная, я ее отбить забыла, но это мне кажется ей это только помогло! Класс, спасибо за рецепт!
спасибо за рецепт! Я очень не любила печень, но в связи с беременность начала ее есть и Ваш рецепт стал для меня просто спасением- теперь не понимаю как такую вкусняшку можно было не любить)))
спасибо за рецепт. у меня муж не "печеночник" совершенно, но периодически мне удается ему угодить и с этим продуктом. надеюсь, ваш рецепт не подведет!
очень вкусно! спасибо за отличный рецепт! навернула уже вторую порцию! жаль что муж у меня "не печеночник"...
Как необычно - печень и яблоки! А лучок, наверное, вкуснейший! Спасибо за новый рецептик!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook