Версия для печати
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1566234

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
С яблочками еще не пробовала. Обязательно сделаю
спасибо за рецепт..обязательно попробую)
Девочки, а пленку надо снимать с печени, когда отбили?
Ой какая вкуснятина!!!!!
Хороший рецепт! Пошла готовить!!! ++++++++++++++
Викуля уже несколько раз делала это блюдо,быстро-без заморочек!Супруг в восторге,просил передать тебе большое спасибо за рецепт!Жду новиночек от тебя.
может сегодня приготовлю. позже отпишусь++++
нямочки, вот вам фото. но я немного сделала по своему. в сковороду после жарки печени налила водички и яблочки протушила.
Спасибо за рецептик)))))++++++++++
Сделала, вкусно! Только в следующий раз больше яблок надо пожарить...
Готовлю печень по этому рецепту давно, но без яблок. Вчера попробовала Ваш вариант. Получилось очень вкусно!!! Спасибо.
Готовлю печень по этому рецепту давно, но без яблок. Вчера попробовала Ваш вариант. Получилось очень вкусно!!! Спасибо.
Готовлю печень по Вашему рецепту регулярно! Очень-очень вкусно! Спасибо!
Очень вкусно
Ой фотка не та загрузилась
Уже текут слюньки, только от одной фотографии.......
Обязательно приготовлю.... побежала за печенью и яблоками......
Спасибо Вам за рецепт!!!!!!!!!! ++++++++++++++++++++
Сделала по Вашему рецепту блюдо из куриной печенки!
Очень супер вышло, фотку попозже выставлю!
Но муж мой попросил в следующий раз сделать также из без паприки, но побольше яблока! Очень ему понравилось сочетание яблок с печенью!
Спасибо за рецепт. Вам от меня +++++++++++
ловите от меня фотку
Огромнейшее Спасибо за рецепт! Сегодня ломала голову, как же приготовить печёнку ... и вот нашла ваш рецепт. Супер! Лук уже дожаривается, как раз к приходу мужа с работы всё будет готово!!! Вам +++++
Рада, что Вам понравилось!!!!
Фотку прикрепила, теперь очет о проделанной работе. Делала все строго по рецепту: и отбивала, и нашла таки эту паприку и все остальное... Печеночка вышла очень нежная, яблоки мягкие и вкусные с легким привкусом печени... Мм-м-м! Вкуснота! Замечательный рецепт!
Спасибо огромное за отзыв!! Очень рада, что понравилось!!!! На фото просто красавица золотистая!!!!
Спасибо!
Уже буду второй раз готовить, супер, всем очень понравилась, детки даже яблочки сточили )
Здорово!! Очень рада, что понравилась!!!
А паприка принципиальна? я не нашла её в магазинах можно ли чем-то заменить?
Можно без нее совсем, это на вкус особо не повлияет.
Спасибо!
Буду ждать впечатлений!!!
Люблю печень, очень очень)) а эта просто красавица, должно быть вкусненькая, обязательно попробую, спасибо)
Буду рада, если понравится!!!
У мну нет слов... одни слюни...
Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook