• 4 сентября 2008, 0:22
  • 1527449

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Печень получилась вкусной но яблоки с луком я добавила в рис. Получился не плохой гарнир к печени.
Здорово! Яблоки дают интересный оттенок и лучок в тему! +5
Нежная, сочная печень с кислинкой яблочка. Очень вкусно!
Какой интересный рецепт!!! Забираю себе Жаль яблочек зелененьких нет...
Редко пишу комментарии, хотя готовлю всегда с поваренком)) Но этот рецепт восхитителен, невероятен. Спасибо вам за такие чудесные рецепты!
а к этой печёночке гарнир прилагается?любой можно?или вообще не стоит?
Первый раз в жизни готовила печень. Выбрала Ваш рецепт. Готовится очень просто, мужу очень понравилась такая печенка, слопал всю. А вот я как ее не любила, так и не люблю... Даже в таком виде... Вот только лучек из печеночки мне понравился (только его и съела). Но Вам, все равно плюс и фото от меня. Рецепт хороший!
Приготовила. Муж увидел и решил про себя, что это мясо с картошкой
Потом растроился, но в последствии понравилось и еще как
А я вообще в восторге
Искала, что новенького можно приготовить из печени, и вот нашла, за что Вам большое спасибо!!!
только что нашла , и сразу приготовила , попробуем вместе с мужем - напишем очучения, но выглядит и пахнет обалденно!!!!!спасибо
только что приготовила) рецепт очень простой и вкусный) спасибо
Спасибо, я тоже сегодня готовила просто объедение.
рецепт супер! у меня в семье все любят печёнку. интересно как она на холодную закуску? кто то пробовал?
Отличный рецепт! Очень вкусно. Спасибо!!!
очень вкусно получается!!!!
Добавила в копилочку,большое спасибо хозяюшке
Спасибо вам за рецепт, просто обалденно вкусно получилось)))
Очень Ваш рецепт понравился! Всё время теперь печенку с яблоками готовлю.
Очень вкусная печень))) Готовлю ее уже давно с луком и яблоками, но впервые добавила при приготовлении карри и паприку, аромат сногсшибательный! Спасибо за идею)
большое спасибо за понятный и простой рецепт приготовления очень вкусной печёнки!

мне очень понравилось - очень быстро готовится, очень вкусно и очень красиво смотрится на столе!
теперь часто буду готовить, люблю субпродукты!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1091 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки