Версия для печати
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1549949

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Вкусняшка
А скажите свиная печень подойдет?
А скажите свиная печень подойдет?
Я готовила со свиной, мне понравилось.
Отвечаю на комментарий Марин77 - Это не может быть гадостью, если понравилось стольким людям. В таком случае нужно писать, что Вам не понравилось. А гадость или не гадость - это определяет большинство. Для этого придумали голосование и рейтинги. Многое ещё зависит от качества продуктов. Если печень старая, замороженная, да не один раз, со вкусом горечи, то не будет вкусно.
Рецепт-действительно супер! Спасибо автору!!! Вчера к праздничному столу решила приготовить... Только вместо яблок, на этот раз положила бананы... Смели всё! Даже на утро не осталось)))) (если захотите попробовать, бананы берите зеленые, и, когда будете их жарить, добавьте сливочное масло. Всё остальное, то же самое..)
СУПЕР, СУПЕР, СУПЕР!!!!! Правда я решила не заморачиватьчя с выкладыванием яблок на тарелку, а просто сделала из них первый слой, потом печень и лук, украсила заленью! Получилась очень нежная печеночка! Очередная ВКУСНЯХА!!
Очень вкусно. Спасибо большое. Даже дочка кушала- а это прогресс
У меня на приготовление ушёл час! Наверно с не привычки ))))))) Получилось, пальчики оближишь!
Восхитительно! Спасибо еще много раз!
спасибо за прекрасный рецепт. очень вкусно ставлю 5++++
Спасибо за рецепт, вчера сделала яблоки были сладкого сорта типа Дюшес, получилось супер, теперь такое блюдо попробую подать к праздничному столу.
Спасибо, очень вкусно!!!
Отличный рецепт!!! Теперь печенку готовим только по вашему рецепту. Даже муж, который ее особо не любил, покупает печень и готовит ее сам . При отсутствии приправ по рецепту, я использую корицу- тоже вкусненько получается.Спасибо!!!
Купил вчера печень говяжью и не знал что с ней сделать, думаю в помощь мне гул набираю в поисковике как приготовить печень! Вот что я могу вам сказать честно, этот рецепт в себе сочетает необыкновенный кисло-сладкий вкус! Очень понравилось! Спасибо!))))))
специально зарегистрировалась, что бы оставить комментарий. Очень-очень вкусно, я сама не любитель печенки но этот рецепт просто великолепный! спасибо огромное за рецепт!!!
Спасибо, получилось очень вкусно. Печень нежная, а яблоки и лук - просто бесподобные, в следующий раз возьму побольше яблок.
Приготовила.Очень быстро готовится.Печень не отбивала.На лук полила немного майонеза и в микроволновке держала 5 мин.Семье понравилось.Очень нежная печень с пикантным яблочным вкусом.Спасибо.
Яблочки вкусненькие, печень - как печень, без восторга, попробовала и перекрутила в начинку для блинчиков
Печень получилась......... ум отъешь, очень, очень вкусно! А соль заменил на лимон! А муку использовал гречневую. Спасибо за рецепт!
Очень понравилось. Печень получилась не сухая, а яблоки с луком как раз в тему.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook