Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

nikuljПоваренок 7 уровня

4 сентября 2008, 0:22
1740090

Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Печень говяжья (куриная) — 500 г
Яблоко (зеленое) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука
Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 808.2 ккал	белки 102.4 г	жиры 16.8 г	углеводы 59.7 г
Порции
ккал 202.1 ккал	белки 25.6 г	жиры 4.2 г	углеводы 14.9 г
100 г блюда
ккал 89.8 ккал	белки 11.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.
Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.
Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/]Печень по-берлински[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/39/51423_71992-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Ингредиенты: Печень говяжья, Яблоко, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Карри, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень по-берлински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/39/51423_71992-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень по-берлински" title="Рецепт: Печень по-берлински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень по-берлински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень по-берлински

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Печень говяжья Яблоко Лук репчатый Соль Перец черный Паприка сладкая Карри Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

8804

Печень по-берлински

503
8804
1479135

3773

Куриная печень "Быстрое угощение"

578
3773
779407

623

Куриная печень с яблоками

140
623
62849

485

Тушеная печень с яблоками

25
485
6617

243

Сочная куриная печень с яблоками

44
243
77830

231

Печень по-берлински с яблоками и луком в сливках

58
231
5972

155

Куриная печень с яблочками

40
155
9885

135

Куриные сердечки и печенка с яблоками

34
135
7405

117

Тушеная куриная печень с яблоками

34
117
16292

Карамелизированная куриная печень с яблоком

92
99
11131

Печень с яблоками и брусникой

54
89
5928

Печенка с яблоками

31
59
4104

Куриная печень со сливками и яблоками

3
38
6979

Изысканная печень с крем-пюре

Печень жареная с яблоками

12
15
7289

Показать все варианты рецепта (15)

Попробуйте приготовить вместе

317

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

82
317
15400

140

Розетки из сыра

101
140
13416

215

Торт "Фруктово-ягодный" без выпечки

68
215
32144

Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 декабря 2008 года Тсаис #

Интересная печеночка, столько отзывов хороших! Викуль, утащила!

3 декабря 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ириш, на здоровье!!!

21 ноября 2008 года natves2 #

кажется, ну что можно приготовить из печёнки, для неё даже приправы нет(я не фанат этого продукта), но такого я ещё не встречала "с яблоками" и судя по всему это что-то

21 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Это точно что-то.. мой муж тоже печенку не ест, не то, что фанат, а тут не успеваю ухватить.. еще очень нравится по-восточному, с соусом, посмотрите обязательно, и обещаю, станете фанатом...

18 ноября 2008 года Шуня #

В выходные готовила ваш рецепт, ОЧЕНЬ понравилось! Печень получилась просто воздушная!!!! Спасибо!!

21 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось!!!

16 ноября 2008 года murashka #

Вкусненько!

18 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Ага!!

8 ноября 2008 года Косой #

Я люблю печень,спасибо за такой интересный вариант.

10 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Я очень люблю печень именно вот так, попробуйте!!

5 ноября 2008 года solnuwko #

Мням мням

5 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

5 ноября 2008 года Люсси1 #

Вкусно, не описать, как, делаю не один раз, но постоянно забываю, что за чем обжаривать
Огромный рахмат!!!!!!!!!

5 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

На здоровье!!

4 ноября 2008 года bernota #

вкусно вам ++++++

4 ноября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

31 октября 2008 года koralla #

Очень вкусно и оригинально!
Некоторые жаловались на жесткость печенки, я думаю, нужно снять пленку и жарить не долго

31 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Да, очень важно ее не пережарить...Я пленку никогда не снимаю, хотя многие это делают...

25 октября 2008 года seul441 #

Обязательно сделаю

26 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)