Версия для печати
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1549949

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
мужу понравилась, а мне казалось что жирная...
Очень вкусно получается!Спасибо за рецепт!
только что приготовили ооочень мням вкусноооо спасибо
Очень интересное сочетание. Забираю в КК. Может мужа удивлю Вам 5+++!
Думаю что безумно вкусно получиться))) спасибо за рецептик))ждите фото отчет)
Очень вкусное блюдо! Дочка печенку не любит, но по-берлински лопает, аж за ушами трещит !
Беру, беру, беру!!! Обожаю печеночку
обычная печенка,необычный рецепт,вкусный,всем понравился.
Готовлю печень куриную с яблоками, луком и болг. перцем уже давно - очень вкусно. Значит, печень говяжья с яблоками по Вашему рецепту, уверена, тоже очень вкусно. Забираю себе в КК. Спасибо за рецепт!
я очень люблю печень, ем ее очень часто раза два в неделю. Вашим рецептом воспользовалась сегодня, мне очень понравился рецепт, буду готовить теперь и по вашему рецепту. Если вы любитель печени попробуйте мой любимый рецепт уверяю вас он вам понравится обязательно вот ссылка https://www.povarenok.ru/recipes/show/64364
Печень не ем, но этот рецепт утащила к себе, уж больно он хорош
Вкуснейшее блюдо! Спасибо за рецепт!
Готовила Печень по-берлински уже не один раз. Всегда все остаются довольны.
Мои не очень любят сочетание фруктов и мяса, а тут пошло даже яблочко!
Говорят, что это просто "Шикарное ресторанное блюдо"
очень вкусно! только из духовки! муж очень хвалил!!!
Отличный вкус, спасибо!
Этот рецепт - шедевр!
Забрал его в КК более полугода назад, готовил уже раз 5-7...ну что сказать - Браво автору!
Готовится относительно быстро, блюдо уместно и на праздничном столе, и просто на обед-ужин. Младшая дочь, которая печень не очень любит, доедает до последней капельки соуса в тарелке )))
Спасибо!
Подскажите пожалуйста, сколько по времени обжаривать печень на первом этапе? А то у меня с жаркой печени проблемы(((
День добры!
Думаю, что немец попробовав "печень по-берлински" сказалы бы:
Ausgezeichneter Geschmack! Действительно, превосходный вкус и настолько приятный аромат этого блюда, что не ожидал!

Спасибо автору рецепт! Желаю дальнейших кулинарных свершений!
А если еще в сметанке протушить...Это что-то))
это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно!!!))))) Печень улетела на раз-два))) брала говяжью) домашние довольны))) Забрала рецепт в копилку)))
А если добавить болгарский перец, то тоже будет очень вкусно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook