• 4 сентября 2008, 0:22
  • 1527241

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Вкуснотища. Обожаю печеночку и жареный лучек. Чуть слюнкой не подавилась когда увидела фото.
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО!! Готовлю уже ни раз, стало одно из любимых!!! СПАСИБО за рецепт!!!
Скажите, а по времени сколько жарить печень? мне кажется я переборщила с временем....как-то зажаристо получилось
обалденно! теперь в нашей семье это любимое блюдо. спасибо за рецепт!
Спасибки!
печеночка любовь моя
Спасибо! Надо будет обязательно приготовить!
наверно вкусненько, никогда не пробовала печень с яблоками, спасибо за рецептик
Никогда не пробовала печень с яблоками. А ведь это должно быть очень вкусно.Спасибо!)))
Очень люблю печень!!!Спасибочки за рецептик))))
Ой, как аппетитно! Обожаю печень, но такого рецептика у меня не было, обязательно попробую!
изумительно вкусно мы печенку не очень любим но это блюдо уплетали за обе щеки. Спасибо большое
Очень вкусненький рецепт!!!!
Вкуснотень обалденная, спасибо огромное за рецепт!!!
У меня сегодня обед по-немецки(суп с блинами и печень по-Берлински)
А я люблю печенку,а сынок на дух не переносит и муж так иногда может поесть .Так что сделаю обязательно .
Интересная подача! и сомнения нет что это оч вкусно! спс!
спасибо обязательно попробую печенку не люблю но обязательно приготовлю
Спасибо за рецептик! Вот как раз достала лосячью печень и сижу не знаю что делать...хорошо что на рецепт наткнулась!!!
интересненько,надо попробовать вам++++++++++
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1041 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки