Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

nikuljПоваренок 7 уровня

4 сентября 2008, 0:22
1759936

Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Печень говяжья (куриная) — 500 г
Яблоко (зеленое) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука
Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 808.2 ккал	белки 102.4 г	жиры 16.8 г	углеводы 59.7 г
Порции
ккал 202.1 ккал	белки 25.6 г	жиры 4.2 г	углеводы 14.9 г
100 г блюда
ккал 89.8 ккал	белки 11.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.
Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.
Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/]Печень по-берлински[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/39/51423_71992-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Ингредиенты: Печень говяжья, Яблоко, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, Карри, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень по-берлински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/39/51423_71992-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень по-берлински" title="Рецепт: Печень по-берлински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень по-берлински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень по-берлински

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Печень говяжья Яблоко Лук репчатый Соль Перец черный Паприка сладкая Карри Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

11427

Печень по-берлински

573
11427
1707291

3009

Тушеная печень в сметане

410
3009
835580

786

Куриная печень с яблоками

153
786
71217

553

Тушеная печень с яблоками

27
553
14117

322

Печень по-берлински в сливках

58
322
9900

306

Сочная куриная печень с яблоками

68
306
98544

165

Куриная печень с яблочками

40
165
10685

149

Куриные сердечки и печень с яблоками

34
149
8812

125

Карамелизированная куриная печень с яблоком

92
125
20334

122

Тушеная куриная печень с яблоками

34
122
17133

104

Печень с яблоками и брусникой

54
104
7923

Печень с яблоками

31
67
5322

Куриная печень со сливками и яблоками

4
44
8117

Изысканная печень с крем-пюре

2
33
1301

Печень жареная с яблоками

12
19
8070

Показать все варианты рецепта (15)

Попробуйте приготовить вместе

985

Салат "Коулсло" с яблоком и перцем

68
985
13527

2439

Закуска "Тропические острова"

229
2439
328910

383

Пирожное "Встреча"

87
383
104845

Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (63)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 октября 2008 года barakyda #

Прошу прощения за "щенячий" восторг, но не могу не поделиться своими впечатлениями. Я раньше печень никогда не отбивала и начав готовить по Вашему рецепту сначала засомневалась, а надо ли отбивать?, но потом решила следовать строго по рецепту. Результат превзошел все ожидания! Печень получилась настолько вкусной и нежной, что готова была съесть ее сразу после обжаривания. Вот что значит-век живи, век учись! Большое спасибо за рецепт!

6 октября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такой подробный отзыв!!! Мне очень приятно , что Вам понравилось!!! Вот я тоже еле успеваю попробовать, все остальное ест муж, который печень "ненавидит"...

28 сентября 2008 года Гапочка deleted #

27 сентября 2008 года Гапочка deleted #

пробывала через пленку,все равно жестковата

28 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Даже не знаю, что сказать.. может такая попалась... ну тогда Вам яблоки, а мужу печень!!!

23 сентября 2008 года Гапочка deleted #

Я ЕЕ НЕ ОТБИВАЛА,И НАВЕРНО ПЕРЕЖАРИЛА.МНЕ ТОЛЬКО ЯБЛОКИ ПОНРАВИЛИСЬ

27 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Если Вы сделаете по рецепту (отобьете через пленку легонько и не будете ее долго жарить, Вам и печень понравиться, обещаю, она тает во рту, ее не надо и жевать....

21 сентября 2008 года Юника #

СУПЕРРР +++ :lol: :lol: :lol:

22 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

19 сентября 2008 года lubir2008 #

Замечательный рецепт!!! Мой муж очень любит печень. Обязательно попробую.

22 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

На здоровье!!!

18 сентября 2008 года Гапочка deleted #

В СМЫСЛЕ ПРИГОТОВИЛА И ЖДУ

22 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Надеюсь муж оценил???

22 сентября 2008 года Гапочка deleted #

МУЖУ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!А МНЕ ЕСЛИ ЧЕСТНО,ПЕЧЕНКА НЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ,ПО-МОЕМУ ЖЕСТКОВАТА ПОЛУЧ
ИЛАСЬ,ИЛИ ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНКА ПО СРАВНЕНИЮ С КУРИННОЙ ЖЕСТЧЕ?НО ВСЕ РАВНО СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

23 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Я больше люблю говяжью, чем куриную... Жестковатой она может получиться только: или плохо отбили или пережарили, она должна быть очень сочной и мягкой!!

31 октября 2008 года koralla #

↑Ответ для Гапочка deleted

Попробуйте снять пленку. Думаю будет мягче.

18 сентября 2008 года Гапочка deleted #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.СИЖУ ЖДУ МУЖА,КОГДА ПРИЙДЕТ И ЗАЦЕНИТ :P

22 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

18 сентября 2008 года Narcisse #

В таком исполнение печень еще не ела.
Забрала к себе!
+

22 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Попробуйте, очень вкусно!!!

17 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Спасибо за +++++++

16 сентября 2008 года Svetlinka3 #

Очень люблю блюда из печенки! Спасибо!!!!+++++

16 сентября 2008 года Svetlinka3 #

Я очень любдю блюда из печенки! Спасибо!+++++++

17 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Угощайтесь!!!

13 сентября 2008 года Lora25 #

По Вашим рецептам все блюда получаются обалденно вкусными.Спасибо+++

16 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Очень приятно слышать!!! Выкладываю только блюда, которые мне нравяться..хотя вкусы быают разные!!!

13 сентября 2008 года Шантарель #

Спасибочки за такую вкусненькую красоту!!!

Вчера гости были в полном восторге. И от мужа "огромное спасибо за новый вкус"

16 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Рада, что угодила!!! Особенно мужу!! Кушайте на здоровье!!!

12 сентября 2008 года irinya #

Очень вкусно. В аналогичном рецепте добавить перед запеканием ломтик острого сыра, он добавит пикантности

12 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

9 марта 2009 года Tata_angel deleted #

↑Ответ для irinya

спасибо, добавила сыр вместо лука (терпеть не могу вкус лука, еще и полу-вареного)

12 сентября 2008 года Oksy #

Викуля, спасибо! Забрала себе в копилку!+++

12 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

На здоровье, Оксанка!!!

12 сентября 2008 года Sveti #

Очень вкусно! В моем семействе хищников и пожирателей всего мясного у меня уже не хватает фантазии на приготовление. Но после ужина с этой печеночкой появилось опасение - сожрут и меня! Спасибо всем, девчонки, так выручаете! :lol:

12 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Всегда рада помочь!!! У меня много мясных рецептиков, заходите , выбирайте!!!

8 сентября 2008 года Very Irresistible #

Викуль, безусловно вкусно! Тоже люблю печень с яблоками, обалденное сочетание!

9 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

И мне очень нравиться такой микс!!!

7 сентября 2008 года Svetyshka #

Взяла себе на вооружение,спасибо :lol:

9 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

7 сентября 2008 года GadenKa #

Викульчик, седня сделала твою печень, АБАЛДЕТЬ, я просто не могла остановиться, я в экстазе!!!

без сомнений, этот рецепт будет моим фаворитом!!!

делала куриную, потом сделаю говяжью, как я и предполагала, от вида целых яблок муж отказался, ну и ладно, зато всем моим гостям безумно понравилось, и все без исключения попросили рецептик!

7 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Надюшка, очень рада, что тебе понравилось!!!! С яблоками...не знаю, может попробуй их пожарить до кашицеобразного состояния....чтобы не видно было.. без них полной картины не будет мне кажеться... Спасибо за такой хороший отзыв!!!!

7 сентября 2008 года GadenKa #

Викуль, я уже об этом подумала, но мне то хотелось перед гостями выпендриться, потом, когда буду делать уже для нас, я готовые яблоки измельчу в блендере, так же как с гранатовым соусом, только тут будет яблочное пюре, эх, жаль такую красоту портить, но я его накормлю этой вкуснятиной!

9 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)

Так и сделай, а то мне жалко, что ему такой вкусноты не достанеться!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Печень по-берлински

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень по-берлински»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (63)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Рубрикатор рецептов