Версия для печати
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1559892

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Замечательный рецепт. Спасибо. Восхитительная печень, мягкая, ароматная. Очень кстати лучок.
Кушали и восхищались.
Будем готовить еще, хорошо, что печень в семье любят все!!!!!
Печень получается нежнее Фуа гра.
Потрясающий рецепт! Спасибо вам большое!
Спасибо за божественный рецепт печени. Сочетание яблок с печенью такой интересное и пикантное. Муж вообще сказал, что карамельный вкус у печени. Сама печень получилась очень нежная. Буду делать еще!
Уже много раз готовлю по этому рецепту. Муж просто не может остановиться, как кот возле сметаны!! ))) рекомендую, обязательно попробуйте приготовить.
спасибо очень вкусно и необычно приятный вкус печенки
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!
Потрясающий рецепт! Мой муж, обычно сдержанный в эмоциях, пока ел, восклицал: " Великолепно! Великолепно!" Он очень любит печень, но такую вкусную, по признанию, ест впервые! Реально, очень отличное вкусовое сочетание, печень мягкая и сочная! Спасибо автору!
Так готовлю давно. Печень беру куриную, отбивать не надо. Другой вариант: с зеленым перцем, тоже очень сочная получается.
Вкуснотища! Спасибо за рецепт Уплетала даже дочь. которую уговорить съесть хоть кусочек печени до этого рецепта было невозможно. А здесь купилась на яблоки, которые очень любит, отщипнула заодно кусочек печени и... алиллуйя...съела двойную порцию
Фантастически вкусно!!!! Зеленые яблоки невероятно оттеняют печень!!!
у меняя получилось




очень вкусно
спасибо!очень вкусно но я сделал с грушей
Шикарнейшая печеночка получается! Первый раз делала из говяжьей печени, а вчера - из индюшиной (правда ее не отбивала, она и так очень нежная). Просто улет, муж и сын уплетали с удовольствием, причем в моей семье блюда из печени люблю одна я! Так что автору - ЗАЧЕТ!!! Спасибо!
забрала в копилку рецептов!
Огромное спасибо автору! Потрясающий вкус!
Печень, как печень. по мне она всегда вкусная зато подача порадовала, очень красиво. У меня у самой никогда нет мыслей как что-то украсить. А так даже есть жалко
https://www.povarenok.ru/photo/68610/
большое спасибо за необыкновенный рецепт.Готовила -очень вкусно.
Вкуснячая печень получается. Готовлю не первый раз. Отдельное спасибо от моего мужа. Он теперь меня просит готовить печень только так.
Очень вкусная сочная печень получается, сегодня буду готовить в третий раз, легко, быстро питательно...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook