Версия для печати
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1555048

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Большое спасибо за рецепт вкуснейшей печени!!!Готовила из куриной печенки, вкусно,ароматно,сочно!!!Спасибо!!!
Галочка, чрезвычайно аппетитная тарелочка у тебя!
Олечка, спасибо огромное !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитная печенка у тебя получилась!
Ирочка,спасибо за приятный отзыв !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень соблазнительная печеночка
Спасибо, Виолеточка, вкусная печеночка !!!
Ответ для felix032
Соблазнительная тарелочка!!!
Сегодня приготовила! Просто обалденно! И печеночка нежная и вкусная, и яблоки, и лук! Спасибо! Совет всем кто будет готовить: кладите больше лука, он классный!
Добрый вечер! Сегодня у нас на ужин- Ваша печёночка вкусная! И яблочки и лучок очень гармоничны)
Очень давно увидела Ваш рецепт и сразу же приготовила, т.к. печень очень люблю. Делала все по рецепту и результат превзошел все ожидания!!! Это бесподобное сочетание ингредиентов, невозможно оторваться как в горячем, так и в холодном виде! Автору ОГРОМНОЕ спасибо
отличный рецепт!Печень сама не очень люблю, тушеная у меня даже получается какой то не сочной, фрукты во вторых блюдах я не недолюбливаю,но когда приготовила по Вашему рецепту - была приятно удивлена: печень мягкая, сочная, яблоки очень вкусные, отличное сочетание. В следующий раз буду готовить с паприкой( в этот раз ее просто не было дома). Семье очень понравилось, съелось все моментально. Спасибо Вам! Продолжайте радовать нас такими вкусными рецептами
ооо, какая вкучнятина, я готовила это блюдо, очень понравилось...
Впервые готовлю говяжью печень, очень вкусно получилось, в том числе лучок с приправой карри!
После того, как попробовали это блюдо, дома появился запас печени)) сама печень не очень люблю, но это исполнение!!! Вкусно, необычно, легко! Спасибо за рецепт автору!
класс,сготовила сегодня,оооч вкусно,только забыла,как поставить фото(
Как и обещала, не могда не удержаться, чтобы приготовить. Результат, даже и не сомневалась- отличный! Мне и в голову не приходила, что печенку можно отбить, такая нежная становится. Ела бы и ела, но нужно же и другим насладиться! Автор молодчина!
Сегодня как раз купила печень говяжью, мы с мужем обожаем любую печенку, а свекровь моя так везде яблоки использует, думаю такой рецепт она еще не готовила и не ела. Буду удивлять. Не сомневаюсь, что блюдо восхитительное, а прочитав столько положительных отзывов, просто уверена на все 100%. Автору респект.
Спасибо автору за чудесный рецепт! Я готовила куриную печень. Очень вкусно с приятным яблочным ароматом. Лучок бесподобен!
Олюшка, безумно аппетитная тарелочка!
Спасибо,моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, печеночка аппетитная до неприличия
Спасибо,милая Виолетушка! Вкусно получилось!
Мне кажется, что этот рецепт у меня есть в КК, по нему наверное любое мясо можно приготовить
А почему бы и нет. Я тоже думаю, что любое!
Всё гениальное-просто и нечего мудрить, правда?
Правда!
Ответ для Покусаева Ольга
Оля умничка,такую вкусняшку приготовила
Танечка, спасибо огромное за похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, как вкусно !!!
Спасибо, сестренка! Угощайся!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, как обычно, твоя тарелочка никого не оставит равнодушным - она такая аппетитная, красивая и манящая!!! Завтра тоже такую сделаю на ужин!!! Вот!!!
Олечка, милая, спасибо тебе за похвалу . Печеночка вкусная! Надеюсь и тебе понравится! Удачи, моя хорошая!
Спасибо, Оленька!!! Но я же без казусов, как всегда, никуда... Не могу молоток найти, чтоб отбить... Но это же я.
Олечка, попробуй отбить тыльной стороной тяжелого ножа!
Придётся, всю кухню перевернула как крот. Сейчас ещё полдня прибираться буду, самое смешное, что 100% лежит где-то на видном месте и смеётся надо мной.
Олечка, такая ситуация и для меня знакома. И ты права, как правило, то ,что ищешь, лежит на видном месте! Удачи тебе, моя хорошая!
Спасибо, дорогуличка!!!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, твоё пожелание удачи мне, ой, как пригодилось!!! Даже потерянный молоточек не помешал мне приготовить это блюдо так, как надо!!! Спасибо, дорогуличка, за поддержку!!!
Олюшка, бегу к тебе на угощение!
Беги, моя хорошая, для тебя и последнего кусочка никогда не жалко!!!
Спасибо,солнышко, за щедрость твоей души!
Никогда не ела печень,готовила только для мужа, но в этот раз даже сама попробовала а яблоки и лук просто нечто. В следующий раз для себя раза в два...нет, в три побольше положу Спасибо за чудесный рецепт !
Спасибо.прочла и сразу пошла готовить.очень вкусно!и мужу понравилось!буду теперь так готовить!
Это вкусно, но мне не показалось, что прям вот "ах!". Но свекровь, которая печень любит, на комплименты не скупилась и потребовала повторить в обозримом будущем.
Спокусилась и я на это блюдо, увидев отчет поваренка. Вкусноооо. Яблоки придают особый шарм. В следующий раз положу даже больше. Спасибо.
Очень интересный рецепт!!!Спасибо большое!!!
Спасибо огромное автору за такой чудесный рецепт печеночки! У меня никогда она не получалась,то горчила,то суховата,а чаще всего была жесткой,думала что это не мое блюдо.Ан нет,по Вашему рецепту даже очень мое. Какие яблочки получились,как карамелизированные,а лучок Ммммм.....Печеночка мягонькая,не удержавшись съела двойную порцию. Вкуснотища))) Спасибочки.
Спасибо за рецепт вкусной печени!
С 8 марта! Теплой и яркой весны!
Вкусно! Мерси за рецепт
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook