Версия для печати
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1611859

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
808.2 ккал
белки
102.4 г
жиры
16.8 г
углеводы
59.7 г
Порции
ккал
202.1 ккал
белки
25.6 г
жиры
4.2 г
углеводы
14.9 г
100 г блюда
ккал
89.8 ккал
белки
11.4 г
жиры
1.9 г
углеводы
6.6 г

Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Вкусноооо!!!
Вкусно очень! Мой муж не очень жалует печенку, считая ее вредной для своего желудка, но сегодня сам купил говяжью печень и попросил меня пожарить.
Очень вкусно!!!! Даже моя привереда, которая не ест печень, немного съела и сказала : " Ням!"
Вкусненько, оригинальное сочетание яблок и печени. В следующий раз положу больше яблочек. Единственный минус- делала из свинной печени, получилось жестковато
Это лучшая печень, которую я когда либо пробовала!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Я просто в восторге от сочетания яблок и печени. По мне так просто идеальное сочетание. Делала уже несколько раз. Спасибо огромное за рецепт.
Вот уж правда: на вкус и цвет товарищей нет.Столько положительных отзывов, но видимо сочетание печень с яблоками не моё. А вообще печень очень люблю. Спасибо за рецепт.
ОООчень вкусная печень получилась, сочная, я ее отбить забыла, но это мне кажется ей это только помогло! Класс, спасибо за рецепт!
спасибо за рецепт! Я очень не любила печень, но в связи с беременность начала ее есть и Ваш рецепт стал для меня просто спасением- теперь не понимаю как такую вкусняшку можно было не любить)))
спасибо за рецепт. у меня муж не "печеночник" совершенно, но периодически мне удается ему угодить и с этим продуктом. надеюсь, ваш рецепт не подведет!
очень вкусно! спасибо за отличный рецепт! навернула уже вторую порцию! жаль что муж у меня "не печеночник"...
Как необычно - печень и яблоки! А лучок, наверное, вкуснейший! Спасибо за новый рецептик!
Мне рецепт не понравился, во-первых потому что он не подходит для кормящих мам, потому что нам не рекомендуется есть жареное!
А во вторых потому что когда я это вспомнила ( в момент когда жарила печень), то начала нервничать и все стало выпадать из рук, даже лук недожарила, в итоге получилось не очень!
Я бы вам посоветовала убрать его из блюд для мам, потому что у вас тут все жарится!
А так конечно не говорю, что рецепт плохой, просто он не подходит и у меня не получлся
Что за бред...
Ответ для veronika mk1
Просто у Вас не получилось его правильно приготовить,а рецепт суперовый!!!Для кормящих мам я конечно не рекомендую в первые три месяца такое есть,но а потом не можно по немного добавлять в рацион
Ответ для veronika mk1
а почему беременным нельзя жареное? Ешьте на здоровьн! В меру только. Печень-очень полезный продукт, особенно для будущих мам, и попробуйте проглотить этот продукт отварным!
Получилось вкусно! ) В след. раз буду делать кусочки печени потоньше, чтобы быстрее все пропиталось!)))
Зачастила я сегодня к Вам с отчетами! Что сказать великолепный рецепт печени. Очень и очень вкусно. Особенно понравилась идея слегка печень отбить!
Это ОЧЕНЬ вкусно! Мой муж тоже большой нелюбитель печени (говорит, в детстве перекормили ), но сегодня просил добавки!.. Готовила свиную печенку, на гарнир -- бурый басмати с лимоном и изюмом. Спасибо большущее за рецепт
Спасибо большое за рецепт. Вкуснейшая печенка получилась, забираю в КК и буду частенько готовить. Но на мой вкус можно побольше яблок положить, они тоже вкуснятина. Спасибо еще раз.
Хороший рецепт,получилось вкусное и быстрое блюдо.Вместо карри добавила мускатный орех,он как-то больше к яблокам подходит.Спасибо большое !
Рецепт неплохой.Но мне кажется,что многовато специй.А так печень мягкая и за счет яблок необычный вкус.
Забыла отбить печень(говяжья), тем не менее получилось вкусненько, печёнка мягкая. Яблоки придают какую то пикантность, но тем не менее не съела я жареные яблоки))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook