• 4 сентября 2008, 0:22
  • 1532456

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Это действительно тот рецепт для тех, кто не любил печень, но залюбил! Спасибо автору за рецепт! Делаю второй раз. Очень нравится. Немаловажная вещь в этом рецепте то, что готовится очень быстро.
"Отчень" вкусно. на печень не похоже
Не люблю мясо с фруктами( говядину с черносливом, яблоки, апельсины, ананасы в салатах), к рецепту отнеслась с осторожностью, но столько положительных отзывов, что решила попробовать. Не пожалела Очень вкусно!
Попробуйте так : на противень с мясом положить чернослив (только должен быть мягким), начиненный долькой чеснока с майонезом - получится потрясающий аромат.У меня один раз гости и его умяли, хотя я положила для украшения, так сказать. Сказали, что очень вкусно))) А еще (но это точно на любителя) иногда мама просто режет мелко-мелко чернослив и обжаривает с мясом. Для тех. кто любит кисло-сладкий вкус.
Спасибо, попробую!
Ох я глупая забыла про специи, когда лук жарила! Печень еще в духовке, смешала и посыпала сверху. Через 5 минут посмотрим что получится
Большое спасибо за рецепт! Я люблю нестандартные сочетания вкусов, поэтому не сомневалась изначально, что будет вкусно. Мужу тоже оочень понравилось, фишкой этого блюда он посчитал лук, от него просто был в восторге и сказал "Вот это блюдо прям в зачёт!"
Спасибо огромное за рецепт,приготовила и оказалось так легко сделать,а какая вкуснятина получилась,пальчики оближешь.У меня муж финн и когда ему сказала,что будет печень по-берлински,ждал обеда с недоверием.А когда попробовал,сказал,что очень вкусно.Так что раз в неделю в нашем меню будет печень по-берлински,а не по-фински.
segodnja objazateljno prigotovly
Приготовила печень по рецепту. Очень вкусненько получилось. Лука и яблок использовала
больше. Теперь буду только так и готовить всегда. Печень получилась мягкая и нежная. Большая благодарность автору за потрясающий рецепт !
Спасибо за рецепт. Долго думала, что приготовить из печени, поскольку купила этот продукт исключительно из-за его полезности. Пришла к выводу, что яблоки, видимо, были созданы именно для печенки Вкусно.
Печень люблю, вчера готовила кроличью по этому рецепту. Вкусно. Жаль только, не было у меня зеленых яблок, взяла с красным бочком, но думаю, с зелеными еще вкуснее было бы.
Спасибо!!!! Очень вкусный рецепт. Несколько раз уже делала. Советую обязательно яблоки антоновку брать!
я в шоке!!! Мой муж ел печень
Большое спасибо!!!
Получилось очень вкусно! Печень мягкая, сочная, яблоки дают очень приятное послевкусие! А еще очень радует, что готовится очень быстро! За 20 минут ужин был готов!
Первы
Обожаю печень, особенно куриную. Буду готовить вот прям завтра-послезавтра.
А если нет на данный момент паприки,стоит готовить?
Готовида это блюло вчера. Паприка очень круто сочетается с карри и даёт нежный аромат болгарского перца. Но обойтись без неё, я думаю, вполне можно.
Добрый день! Отличный рецепт! Хорошее сочетание печени и яблок! Печень очень сочная и вкусная! Спасибо
Готовила печень по вашему рецепту другу,немец,берлинец,состоит в организации гурманов Франции.Дал оценку 10 баллов.А его трудно чем то удивить.
Не скажу, что была поражена, но для разнообразия вполне нормально! Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 312 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки