• 4 сентября 2008, 0:22
  • 1531613

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень по-берлински» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Спасибочки за такую вкусненькую красоту!!! Вчера гости были в полном восторге. И от мужа "огромное спасибо за новый вкус"
Рада, что угодила!!! Особенно мужу!! Кушайте на здоровье!!!
Очень вкусно. В аналогичном рецепте добавить перед запеканием ломтик острого сыра, он добавит пикантности
Ответ для irinya
спасибо, добавила сыр вместо лука (терпеть не могу вкус лука, еще и полу-вареного)
Викуля, спасибо! Забрала себе в копилку!+++
На здоровье, Оксанка!!!
Очень вкусно! В моем семействе хищников и пожирателей всего мясного у меня уже не хватает фантазии на приготовление. Но после ужина с этой печеночкой появилось опасение - сожрут и меня! Спасибо всем, девчонки, так выручаете! :lol:
Всегда рада помочь!!! У меня много мясных рецептиков, заходите , выбирайте!!!
Викуль, безусловно вкусно! Тоже люблю печень с яблоками, обалденное сочетание!
И мне очень нравиться такой микс!!!
Взяла себе на вооружение,спасибо :lol:
Викульчик, седня сделала твою печень, АБАЛДЕТЬ, я просто не могла остановиться, я в экстазе!!!
без сомнений, этот рецепт будет моим фаворитом!!!
делала куриную, потом сделаю говяжью, как я и предполагала, от вида целых яблок муж отказался, ну и ладно, зато всем моим гостям безумно понравилось, и все без исключения попросили рецептик!
Надюшка, очень рада, что тебе понравилось!!!! С яблоками...не знаю, может попробуй их пожарить до кашицеобразного состояния....чтобы не видно было.. без них полной картины не будет мне кажеться... Спасибо за такой хороший отзыв!!!!
Викуль, я уже об этом подумала, но мне то хотелось перед гостями выпендриться, потом, когда буду делать уже для нас, я готовые яблоки измельчу в блендере, так же как с гранатовым соусом, только тут будет яблочное пюре, эх, жаль такую красоту портить, но я его накормлю этой вкуснятиной!
Так и сделай, а то мне жалко, что ему такой вкусноты не достанеться!!!
вкусно!! :lol:
Викуля, наконец дождалась я твоей обещанной печенки! :wink:
СУПЕР вкусно, пока читала, чуть не подавилась +++++
спасибо за рецептик, забрала, несомненно сделаю!
Надюш, просто готовить.. а вкусно (ты главное себе хоть кусочек припрячь, а то можешь и не попробовать... я пока манюню покормила... о-о-о...хорошо что заранее совсем чуть-чуть угостилась!!!
Боюсь что будет наооборот, печенка не доедет до обеденного стола и муж так и останется ждать...
единственное. у меня проблема будет, если он увидит яблоки целыми, сразу отвернется. ну вот такой человек, фрукты, орехи и вообще все сладкое (подобное) с мясом (рыбой) сочется не имеют права, знаешь как я страдаю!?
Надюш, ты ему не рассказывай вообще, что ты готовишь и из чего, поверь мне из личного опыта знаю, много того, что раньше не ел, схомячит с удовольствием. У меня тоже много капризов, но я их искореняю!!!! А так и тебе страдать не придеться!!!
Печеночку люблю,Так что стащила к себе!++++++
Отдаю в хорошие руки!!!
Вкусно! Утащила!
На здоровье!!
Какая вкуснятина! Забрада себе - спасибо! Обожаю печень! А когда еще и просто готовить, то тем более!!!!!
Наташенька, это очень вкусно!!!
Викуль, какая вкуснятина!!! +++
Точно!!!
вкусняшка,люблю печенку+++++++++++
И я !!!
Аж слюньки потекли.
Угощайтесь!!!
Надо попробофать-на фотке-отпад, сразу захотелось! :roll:
Уверяю, отпад не только на фотке, у нас в семье печенку люблю я, а захватывает ее муж, который ее раньше вообще не ел...
Викуля, спасибо за рецепт!
Печенеги торжествуют!!!
:lol: :lol: :lol:
как вкуууусно 8)
Ага!!
Хорошая печеночка!+
Ксюшка, тебе как любителю печеночки понравиться!!!
Пробовала я это блюдо! Это таааак вкусно, просто за уши не оттянуть!
Согласна!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2042 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки