Версия для печати
  • 4 сентября 2008, 0:22
  • 1564547

Печень по-берлински

Рецепт: Печень по-берлински

Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень по-берлински»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Печень по-берлински»:

Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-берлински
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень (получив вчера пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень... ). Источник: мой блокнот.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
У меня на работе все захотели сделать такую печеночку, как только ее увидели! Спасибо за рецепт! ++++++++
Леночка, жду коллективный отзыв!!!
Интересная печеночка, столько отзывов хороших! Викуль, утащила!
Ириш, на здоровье!!!
кажется, ну что можно приготовить из печёнки, для неё даже приправы нет(я не фанат этого продукта), но такого я ещё не встречала "с яблоками" и судя по всему это что-то
Это точно что-то.. мой муж тоже печенку не ест, не то, что фанат, а тут не успеваю ухватить.. еще очень нравится по-восточному, с соусом, посмотрите обязательно, и обещаю, станете фанатом...
В выходные готовила ваш рецепт, ОЧЕНЬ понравилось! Печень получилась просто воздушная!!!! Спасибо!!
Рада, что Вам понравилось!!!
Вкусненько!
Ага!!
Я люблю печень,спасибо за такой интересный вариант.
Я очень люблю печень именно вот так, попробуйте!!
Мням мням
Вкусно, не описать, как, делаю не один раз, но постоянно забываю, что за чем обжаривать
Огромный рахмат!!!!!!!!!
На здоровье!!
вкусно вам ++++++
Очень вкусно и оригинально!
Некоторые жаловались на жесткость печенки, я думаю, нужно снять пленку и жарить не долго
Да, очень важно ее не пережарить...Я пленку никогда не снимаю, хотя многие это делают...
Обязательно сделаю
Очень люблю печенку! Спасибо за рецептик!
Очень люблю печенку! Спасибо за рецептик!
Очень люблю печенку! Спасибо за рецептик!
На здоровье!!
очень и очень вкусно, просто вкусняшка
Спасибо!!
очень и очень вкусно, просто вкусняшка
Спасибо за рецепт, приготовила на свой ДР, хвалила даже свекровь
Ну это самая главная похвала, рада, что всем понравилось!!!!
Красота!Мой муж тоже равнодушен к печени,я же напротив-ОБОЖАЮ приготовлю по вашему рецепту!У меня почему-то с вашей лёгкой руки многие рецепты стали любимыми в моей семье.Мой старший сын раньше очень плохо кушал,теперь же сидит рядом и просит приготовить то или иное блюдо!И почему-то большинство рецептов именно ваши!Хотя не почему-то,точно знаю почему-они всегда красивые и аппетитные!
Спасибо огромное, мне очень приятно получить такой отзыв... главное готовить с душой и тогда любое блюдо будет восхитительно вкусным!!!
Да, если едят мужья, которые не навидят печень, и ничего не оставляют женам, то что же делать мне, мой муж, как и я обожает печенку. Наверное надо сделать "раздельное питание": пока он на работе, приготовить себе и все съесть (ну разве что с маленькой дочей поделиться), а потом приготовить ему и накормить. Вам еще один огромный +. Спасибо за такую вкуснятину.
Про ненависть я не шучу... Он первый раз, когда увидел, что я приготовила печень, даже отказался пробовать...Начали перевоспитание с оладушек(странное мясо,но вкусное - это что говядина?? Да, Да, говядина...), потом гримировала а-ля по-французски, под сыром тоже печень не видно, да и вкус отличный. Ну а потом приготовила коронный номер по-берлински... ну с тех пор всю не подаю...а то могу остаться без обеда...
Прошу прощения за "щенячий" восторг, но не могу не поделиться своими впечатлениями. Я раньше печень никогда не отбивала и начав готовить по Вашему рецепту сначала засомневалась, а надо ли отбивать?, но потом решила следовать строго по рецепту. Результат превзошел все ожидания! Печень получилась настолько вкусной и нежной, что готова была съесть ее сразу после обжаривания. Вот что значит-век живи, век учись! Большое спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за такой подробный отзыв!!! Мне очень приятно , что Вам понравилось!!! Вот я тоже еле успеваю попробовать, все остальное ест муж, который печень "ненавидит"...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook