Версия для печати
  • 19 ноября 2008, 15:50
  • 1441879

Суп "Затируха"

Рецепт: Суп Затируха

Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Затируха"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2553.1 ккал
белки
172.4 г
жиры
67.9 г
углеводы
313.2 г
Порции
ккал
638.3 ккал
белки
43.1 г
жиры
17 г
углеводы
78.3 г
100 г блюда
ккал
87.4 ккал
белки
5.9 г
жиры
2.3 г
углеводы
10.7 г

Рецепт «Суп "Затируха"»:

В куриный бульон кипящий добавляем картофель, нарезанный произвольно, варим минут 5.
Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.

Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке.
Муки у меня ушло ложек 5-6 столовых с горкой.

Второе яйцо взбиваем, добавляем пару ложек кипящей водички из супа, размешиваем.
Выливаем в кастрюлю помешивая.
Добавляем зажарку, лавровый лист и тесто, пару минут хорошо помешать по дну, чтобы не пристало.
Солим, перчим по вкусу, варим еще минут 10.
Добавляем мелко нарезанную зелень и сметанку, томим на маленьком огне пару минуток.
Супчик готов. Просто, быстро, и вкусно.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Затируха
Описание: Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
6-7 ложек муки с горкой много. 2 ложки даже хватит. Перетереть муку с яйцом очень оказывается легко. Главное аккуратно добавлять в суп перемешивая. Так получилось очень даже вкусно
6-7 ложек муки с горкой много. 2 ложки даже хватит. Перетереть муку с яйцом очень оказывается легко. Главное аккуратно добавлять в суп перемешивая. Так получилось очень даже вкусно
6-7 ложек муки с горкой много. 2 ложки даже хватит. Перетереть муку с яйцом очень оказывается легко. Главное аккуратно добавлять в суп перемешивая. Так получилось очень даже вкусно
6-7 ложек муки с горкой много. 2 ложки даже хватит. Перетереть муку с яйцом очень оказывается легко. Главное аккуратно добавлять в суп перемешивая. Так получилось очень даже вкусно
спасибо за рецепт, мои капризули скушали все с удовольствием.
Приготовила сегодня, обе дочки сказали что очень вкусный супчик, теперь буду готовить постоянно. Спасибо большое за очень вкусный рецепт!
Интересный рецепт. Но мне затирку не осилить
в блендере смешайте , если сильно густо то добавляйте по чуть -чуть воды , если жидко муки .
A 4to esli proteret` zatiruhu 4erez provolo4noe sito pryamo v sup?
Супчик вкусный. Простой в приготовлении. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте. Начитавшись комментариев, все же решила попробовать. Так как писали, что с 1 яйца много затирухи получается, то сделала с половины яйца. Добавила три ст ложки муки и соли и перетерла пальцами. Все отлично получилось. Муки многовато, получились мелкие хлопья. Лишнюю муку просеяла. Вторую половину взбила с солью и вылила в суп. Мои капризули сьели суп с удовольствием. Спасибо вам большое.
Легкий и приятный супчик. Готовить просто....если бы не эта затирка))Все пальцы почти что в мозолях))Но затирка мелкая. Да еще и с запасом)))
Рецепт в КК .
Добрый день. Сегодня думала про ужин (что готовить) нашла ваш рецепт. В детстве очень часто такой ела, бабушка еще готовит как лапшу молочную. Мы называли её Затирюха (через Ю, а не У). Мне он очень нравится и читая отзывы не понимаю тех кто не может крошку приготовить. Я всегда в сито много мухи и яйцо не взбивая и сразу пальцами перетираю, как булку хлеба крошить, после просеиваю. Крупность хлопьев легко регулировать иногда очень мелко делаю и никаких блендеров не надо и терок. Это так называемая ленивая домашняя лапша. И правда поджарку не делаю, всё в кастрюлю в сыром виде. Спасибо за напоминание старого рецепта.
Очень вкусный суп Для меня данное количество ингредиентов примерно на 4-х литровую кастрюльку и то, затирку использовала не всю, смотрела по густоте супа. Затирка получилась без проблем: насыпала на стол муку, по ней аккуратненько разлила взбитое яйцо, сверху тоже мука и аккуратненько перетёрла пальчиками, главное не месить как тесто и муки не жалеть, потом можно через сито лишнюю муку струсить. Может мне помог опыт перетирания масла с мукой для наполеона, но у меня всё получилось) Сметану добавляли в тарелку, побоялась что суп испортится.
Я использовала бульон от языка (2 л), получился вкусный, насыщенного вкуса супчик. Буду готовить еще, спасибо!
Вчера приготовила суп по этому рецепту. С тестом тоже не получилось, как надо, пришлось тонко колбаской раскатывать и нарезать ножом тоже тонко. Наверное, как клёцки получились. Сам суп вкусный, а вот эти штуки из теста мне не понравились, склизкие какие-то во рту получаются. Наверняка с правильной затиркой и вкус будет другой.
У меня не получилась эта затируха, а обычный суп с клёцкими. Тоже не совсем поняла,как автор сделал такое тесто (подробней нужно было расписать). Не знаю, понравится ли он детям.
Сварганила сейчас этот супец вкусный!
Только с затёркой пришлось немного заморочиться тоже по совету многих, попыталась сделать в блендере, но не получилось - я сначала взбивала яйцо с солью, добавляла муки вроде по 2 ложки, но все равно - как-то так получилось, что с мукой яйцо не смешалось почти, а где-то там под ней бултыхалось)) блендер у меня новый, стаканом, мощный вроде) короче, вывалила я содержимое в тарелку, и в ней уже мяла колобок - муки где-то меньше 6 ложек надо.. потом получившийся ком потёрла на обычной тёрке (на крупной) остатки муки, которую ком не взял (там чуть-чуть было) высыпала к затёрке и перемешала руками, а то она начинает слипаться, если её оставить так..)
В целом - всё получилось варила целую курицу, кусочки потом в суп (в основном мясо ушло на начиненение блинчиков, оставшихся со вчерашнего дня), сметану клала уже непосредственно в тарелку при поедании. Нам с мужем понравилось!
Спасибо, автор!
Кстати, бульона точно надо больше! Я варила половину большой кастрюли наливала воды! А картошки надо меньше - 3 шт. мне вполне было достаточно! Яйцо брала поменьше для затёрки. Супчик получился достаточно густым, но не слишком - в самый раз!
Надеюсь, мои замечания пригодятся тем, кто будет готовить впервые это первое блюдо!
Очень понравился этот супчик! Легкий, свежий, готовлю его по этому рецепту регулярно! Затирка на блендере получается очень просто. Курочку тоже в суп обратно вкладываю, предварительно разделив на волокна. 5 с плюсом супчику!
Мне в детстве бабушка готовила такой суп, был мой любимый. Но лук с морковкой не обжаривается, просто кидаем в суп вместе с картошкой, особенно если бульон из домашней курицы, зажаркой только испортим вкус, ну и конечно для любителей сметаны - в тарелку, ни в коем случае не в кастрюлю с супом. И назывался он - затерка!
Спасибо, что напомнили вкус детства, давно не готовили). Да, еще без лаврового листа и перца, если варю куриный бульон - он хорош сам по себе, специи меняют и ухудшают его вкус, ну на мой взгляд так)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook