Версия для печати
  • 19 ноября 2008, 15:50
  • 1369969

Суп "Затируха"

Рецепт: Суп Затируха

Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Затируха"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Суп "Затируха"»:

В куриный бульон кипящий добавляем картофель, нарезанный произвольно, варим минут 5.
Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.

Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке.
Муки у меня ушло ложек 5-6 столовых с горкой.

Второе яйцо взбиваем, добавляем пару ложек кипящей водички из супа, размешиваем.
Выливаем в кастрюлю помешивая.
Добавляем зажарку, лавровый лист и тесто, пару минут хорошо помешать по дну, чтобы не пристало.
Солим, перчим по вкусу, варим еще минут 10.
Добавляем мелко нарезанную зелень и сметанку, томим на маленьком огне пару минуток.
Супчик готов. Просто, быстро, и вкусно.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп Затируха
Описание: Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием, попробовала и осталась очень довольна результатом. Быстро готовить и очень вкусно. Может не для всех это будет новинкой, но я такой никогда раньше не ела. Всем рекомендую. Автору Мариночке-Marin4 ik огромное спасибо.
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Вкусный, сытный супчик! Нежный сливочный вкус, я добавила морковку. Жалко, что поздно прочитала комментарий про дробление затирки в блендере - мне кажется, получается однородно, да и делать проще чем руками. Спасибо за рецепт, сейчас будет муж пробовать - мой главный критик
я тоже сделала крошку в блендере ,вкусный супчик
От долгого перетирания теста спас блендер. Тесто замесила, закинула в блендер, две минуты и крошка для супа готова. Прям как на картинке!
Вкусный суп получился. Спасибо
Интересно..... Обязательно попробую! Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецептик ...вкусняшка....от моих домочадцев вам БОЛЬШОЕ СПАСИБО !!!!!!!!!!!
С затиркой с непривычки пришлось, конечно, повозиться. Но результат того стоил, детишки лопали с большим удовольствием! Спасибо за рецепт, я о таком раньше не знала.
знаю этот суп с детства, у нас он называется "затерка", с ударением на первый слог, и его очень любят даже дети. Я про этот суп уже и забыла, спасибо огромное, что напомнили о нем таким образом. Все таки это хорошо, когда выкладывают уже известные рецепты, кто-то может не знаеть эти рецепты, а кто-то уже и забыл. Обязательно приготовлю!
Да-да, так и есть - "Затирка" еще бывает молочной (как молочный суп, но, соответственно, немного нужно подсластить молоко), тоже очень вкусно. Мои детки едят такой супчик с удовольствием! "У нас"- это на нижнем Дону, готовила такие супчики бабушка, родом из Запорожской области.
надо же, мои предки тоже связанны с Доном, хоперские казаки, только из Волгоградской области!!! Сыну тоже очень нравится этот супчик, и я в детстве да и сейчас его люблю!
Суп просто супер ! Теперь часто такой готовлю. И быстро и вкусно!
Очень хочу такой супчик!!!! А как растирать яйцо с мукой не поняла...
Мой первый в жизни собственнокриворучно приготовленный суп! Получилось все от начала до конца, спасибо за понятный рецепт.
здравствуйте, решила приготовить супчик, но как то смутило, 6 картошек на 1,5 бульона, это же пюре будет или я что то не допоняла?
Только-что приготовила супчик - очень вкусный!
Я новенькая на кухне. Очень хочу приготовить суп. А как сделать куриный бульон для основы не знаю....
Бульон можно сварить из целой курицы или из ее костей с остатками мяса. Для этого курицу залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения, когда появится пена огонь уменьшить и собирать пену по мере ее появления, бульон получится прозрачным. Затем к курице добавить крупную очищенную морковь и одну или две луковицы в шелухе (сняв только верхний слой и помыв их), они придадут бульону красивый золотистый цвет. Варить от 1 до 2 часов в зависимости от того какой начальный продукт вы выбрали (суповые куры варятся дольше, но от них бульон наваристее). Соль, перчик, зелень по вкусу.
Ответ для dilumaba
А еще есть бульонные кубики Вкинул в горячую воду - бульон готов.
Вкусный супчик, никогда раньше такой не варила,правда крошка у меня как-то не совсем получилась,может в следующий раз будет лучше?!
Девочки, а если с бульоном нельзя.
У мужа проблема с поджелудочной. Зажарку тоже нельзя, но если морковь с луком тушить под крышкой с маслом и водой, то можно и по вкусу похоже немного...
Я тоже люблю этот супчик, спасибо, что напомнили!
но готовлю по рецепту моей бабушки-украинки: делаем зажарку из лука. Муку растираем с небольшим количеством воды. В кипящую воду или бульон добавляем перетертую муку, потом зажарку из лука. Солим, перчим по вкусу, и в конце перед выключением добавляем мелко нарезаный укроп.
Кстати, этот суп очень полезен при отравлениях, или когда сильно болеете простудой, гриппом. Так как он не тяжелый, но сытный и обволакивает желудок.
У меня в ресторане есть постоянный клиент, которому я постоянно готовлю такое первое. Вместо возни с мукой и яйцом, просто вермишель в блендер до нужной градации.
А вы вермишели сколько бросаете на 3 литра? на глаз?
Очень вкусный и быстрый суп спасибо большое, за рецепт!
+1 бал
Хочу сказать автору спасибо за супчик! Я еще не была зарегистрирована на поваренке, когда искала рецепт такого супа, т.к. его очень просил мой муж . Воспользовалась Вашим рецептом, муж был в восторге, теперь иногда его радую
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook