Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления ароматнейшей запеченной рульки в темном пиве. Приятного просмотра!
lenakihayaПоваренок 4 уровня
- 6 апреля 2019, 8:55
- 8807
Рулька в пиве
Ингредиенты для «Рулька в пиве»:
- Рулька (у меня 1,5 кг) — 1 шт
- Пиво темное — 2 л
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Кориандр (горошин) — 15 шт
- Перец черный (горошин) — 10 шт
- Перец душистый (горошин) — 10 шт
- Перец красный жгучий (1/4 ч.л.) — по вкусу
- Паприка сладкая (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Соль — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Горчица (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3014.5 ккал |
белки
108.7 г |
жиры
182 г |
углеводы
125.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Рулька в пиве»:
-
Рульку тщательно промываем.
Чеснок нарезаем слайсами (на 3-4шт).
Делаем надрезы в глубину на рульки и шпигуем ее чесноком. -
Перекладываем рульку в кастрюлю и заливаем пивом. Оставляем на 2 часа.
-
Через 2 часа добавляем к рульке нарезанный на 4 части промытый лук,
1 очищенную и порезанную морковь,
1 стебель сельдерея. -
Добавляем лавровый лист, гвоздику, кориандр, черный и душистый перцы, красный острый и сладкий перец, соль (по соли смотрите на свой вкус, бульон должен быть слегка пересоленным).
-
Отправляем кастрюлю на огонь.
Ждем закипания и собираем пену.
Убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и варим 2 часа (в зависимости от размера рульки может понадобиться больше или меньше времени. У меня рулька 1,5 кг). -
Через 2 часа подготовим соус для смазывания рульки.
В миску вливаем 1 половник горячего бульона, в котором варилась рулька.
Добавляем мед и горчицу. Перемешиваем.
Достаем рульку и перекладываем ее в смазанную растительным маслом форму для выпекания.
Хорошенько обмазываем рульку подготовленным соусом.
Отправляем рульку в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Каждые 15 минут смазываем ее соусом.
-
Рулька готова. Подаю ее с соленьями и свежими овощами, а также с горчицей, чесноком и зеленым луком.
Рулька получается неимоверно ароматной, сочной и вкусной.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2020 года balgyr #
[+4]2 ноября 2019 года dra-kosha #
[+5]2 ноября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года hannakam73 #
[+5]29 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года balgyr #
Плавали, знаем.
Правда сельдерей никогда не добавлял. Попробую.
7 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года PYMA-2016 #
7 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
6 апреля 2019 года tomi_tn #
6 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
6 апреля 2019 года Golubi #
6 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
6 апреля 2019 года JAROSLAVA9 #
6 апреля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: