Легкий, фруктовый, с цитрусовым ароматом, практически без теста - это все для нас-любимых. Весна уже на пороге, солнышко ярче, скоро-скоро будет и на нашей улице праздник - 8 марта! На сайте есть три торта-бабочки, возьмите и мою бабочку в компанию...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 1 марта 2009, 22:14
- 10065
Торт "Бабочка"
Ингредиенты для «Торт "Бабочка"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сахар (2 ст.л. в тесто, 4 ст.л. для крема) — 6 ст. л.
- Творог (Magerquark) — 500 г
- Сливки (30%) — 200 мл
- Желатин (9 гр или 6 пластинок) — 1 пакет.
- Загуститель для сливок — 1 пакет.
- Цедра лимона (от одного лимона)
- Ассорти фруктовое
- Желе (для заливки фруктов, у меня прозрачный Tortenguss) — 1 пакет.
- Стружка кокосовая
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2628.3 ккал |
белки
157.2 г |
жиры
100.7 г |
углеводы
276.2 г |
| Порции | |||
| ккал 219 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 23 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.7 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Торт "Бабочка"»:
-
Взбить белки.
Взбить желтки с сахаром.
Соединить желтки и белки, добавить муку и крахмал, еще раз все хорошо взбить.
На дно формы уложить пекарскую бумагу, вылить тесто.
Выпекать в предварительно разогретой до 200* духовке 15 минут.
Корж не вынимать из формы пока не остынет! -
Желатин приготовить как рекомендовано на упаковке (я вместо воды взяла вишневый сок, поэтому желатин розовый).
В творог добавить сахар, цедру лимона (у меня была готовая - цитро-бак), смешать.
2 ложки творога добавить в теплый желатин, размешать и вылить в остальной творог.
Сливки взбить вместе с закрепителем для сливок.
Смешать творожную и сливочную массы, поставить на холод. -
На остывший корж, не вынимая его из формы с ободком, выложить часть вишен, на них - начинающий застывать творожно-сливочный крем, разровнять ножом или ложкой, поставить на холод.
Фрукты почистить, нарезать. Симметрично выложить дольки фруктов на торт, оставляя в середине примерно в 1 см шириной полосу без фруктов.
Сварить желе для заливки фруктов, аккуратно вылить на фрукты. -
Торт поставить на ночь в холодильник. Когда готовила этот торт в первый раз, поторопилась снять ободок от формы, и, не застывший до конца крем, "поплыл". Было вкусно, но не было "товарного" вида. Наученная горьким опытом, продержала торт в холоде целую ночь.
-
Утром разрезать торт пополам, развернуть полукружья обратной стороной друг к другу, как крылья бабочки. Туловище можно, конечно, испечь отдельно, а я сделала из пряников.
Боковинки и срезы обсыпать кокосовой стружкой. -
Очень легкий фруктовый тортик. Угощайтесь!
-
С праздником, дорогие! Весна пришла!
По поводу желе для заливки фруктов могу сказать, что по большому счету это - подслащенный крахмал, мы в институте так колпаки крахмалили, чтобы они блестели и хорошо стояли 
. Можно сварить прозрачный крепкий кисель и залить фрукты. 
. Можно сварить прозрачный крепкий кисель и залить фрукты. | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: