Версия для печати
  • 15 октября 2010, 22:27
  • 156934

Чизкейк

Рецепт: Чизкейк

Впервые увидела это чудо в сериале "Друзья". С каким упоением его поедали герои сериала! Это надо видеть! Долго искала рецепт на бескрайних просторах Интернета. Нашла! Получилось именно то, что хотелось! Сложно сказать, на что похож этот "сырный пирог", у него свой, абсолютно неповторимый вкус, ни на что не похожий. Этот рецепт попросили все, кто попробовал мой чизкейк. Попробуйте, возможно и для Вас он станет любимым!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк»:

Время приготовления:

Количество порций: 1


Рецепт «Чизкейк»:

Измельчить печенье блендером в мелкую крошку, добавить корицу.

В форму на дно вырежьте из пергаментной бумаги кружочек, чуть больше диаметра формы. Не поленитесь это сделать! Очень оцените, когда будете перекладывать пирог на блюдо!

Печенье смешать с растопленным сливочным маслом, выложить в форму на пергамент и, хорошо утрамбовав, отправить в холодильник.

Теперь займемся начинкой. Крем-чиз (это может быть и настоящий маскарпоне по 250 руб. за 200 г, и янтарь плавленый в баночках по 11 руб. за 100 г, - все вкусно! Я три года делала с янтарем, теперь, благодаря "Поваренку", делаю маскарпоне сама, получается не хуже, а скорее намного лучше (в смысле для чизкейка). Дай Бог здоровья авторам рецептов маскарпоне на этом сайте и большое спасибо! Итак, крем-чиз взбиваем миксером с сахаром около 2-х минут, пока масса не станет достаточно гладкой.

Затем по одному вводим яйца, продолжая взбивать, ваниль, и последняя - сметана. Сметану взбиваем не долго, только чтобы перемешать с основной массой.

Достаем форму с коржом из холодильника и тщательно оборачиваем фольгой, можно даже в два слоя.

Выливаем нашу начинку в форму с коржом, придумываем водяную баню, куда сможет поместиться наша форма, у меня глубокий протвень в духовке, куда наливается вода и устанавливается форма с чизкейком.

Выпекать 50 минут при 180 градусах, подливая воду, если есть необходимость. По возможности, воды должно быть до половины формы.

Через 50 минут поверхность чизкейка должна быть чуть живая, немного покачиваться при дотрагивании. Духовку выключаем и оставляем наш чизкейк в духовке ещё на 1 час. Вот такой он получился. Не прокалываете его, чтобы проверить готовность!

Аккуратно проводим ножом по стеночкам, чтобы отстал от формы, не вынимаем (!), накрываем пленкой и - в холодильник на 4 часа, когда остынет, промокните поверхность салфеткой, если будут капли конденсата.

Украсить можно, как пожелаете, но поверьте, и без украшения он великолепен!

По консистенции, как суфле, но очень нежное!

Рецепт получился длинный, потому что все пыталась подробно описать, на самом деле готовить абсолютно несложно. Пробуйте на здоровье!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк
Описание: Впервые увидела это чудо в сериале "Друзья". С каким упоением его поедали герои сериала! Это надо видеть! Долго искала рецепт на бескрайних просторах Интернета. Нашла! Получилось именно то, что хотелось! Сложно сказать, на что похож этот "сырный пирог", у него свой, абсолютно неповторимый вкус, ни на что не похожий. Этот рецепт попросили все, кто попробовал мой чизкейк. Попробуйте, возможно и для Вас он станет любимым!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
спасииибо за рецепт)вот приготовила поставила в холодильник)жду не дождусь)только он у меня почему то не румяный какой то.отпишусь как попробую)
На здоровье! По поводу румяности не переживайте, он каждый раз бывает разный!
Спасибо большое ! так долго искала подходящий рецепт и вот нашла! очень вкусно получилось, дома все в восторге!))
Вам большое спасибо, что доверились рецепту! Я очень рада, что понравилось! готовьте с удовольствие
Удалено создателем комментария
Огромное спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза. Муж сказал, что такого вкусного пирога он еще не ел.
Чизкейк получился нежным и очень очень вкусным. Скоро приклеплю свою фотографию
Вам большое спасибо за доверие к рецепту! Я очень рада, что получилось, и конечно, что понравилось!!!
Ответ для Bavariya
Выглядит замечательно! Пользуйтесь рецептом на здоровье!!!
Спасибо!
Так хочется опять чизкейка. Наверное, не удержусь и прямо сегодня приготовлю.
Кстати, я хранила его в холодильнике (не знала, можно ли снаружи оставлять). Так в жаркое лето холодный воздушный наивкуснейший чизкейк - просто "райское наслаждение". Мммммм
Ура! Я очень рада, что получилось! Как правило, первый раз всегда получается!
Торт-объедение!!!!Готовила впервые в жизни и сразу такой результат!!!
Я очень рада! Готовьте с удовольствием!
Получилось просто супер!!! Спасибо за рецептик, а для того, чтобы вода не попала при приготовлении, купила специальную силиконовую форму)))
Как правило, первый раз всегда получается обалденно! На самом деле очень просто и не сложно, просто нужно сделать и всё!
убедили, попробую приготовить Город у Вас, кстати, летом очень даже симпатичный
Очень хочется приготовить, но боязно.. вдруг что не так получится...в кк забираю!
На здоровье! Сообщите о результате, буду признательна!!!
положила в кулинарную книгу, все купила, пошла делать)) Спасибо за рецепт)))
Вам огромное спасибо, что оценили!
o bpje! spasibo ogromnoe! ya toje vse mechtala etot cheesecake poprobovat’,tut v shtatah ih 100 raznovidnostej,no vse s kuchej vsyakih kanzerogenov,a vash,skazkamvo rtu taet! ogromnejshee spasibo!
Желаю удачи и вкусно посидеть! Попробуйте заранее, чтобы форсмажоров не было!
Удалено создателем комментария
а можно вместо пергамента положить фольгу?
заранее спасибо за ответ!!! и за рецепт, конечно же
07:03 08.12.10 | Marina Pi # [0]
Я думаю, что можно. Основная функция подложки - удобство при вынимании из формы.На здоровье!
сейчас живу в Шотландии, у нас будет в четверг ланч с одноклассниками из разных стран, и все должны вроде бы как принести какую-то еду. я решила приготовить Ваш чизкейк )) большое спасибо за рецепт!
Я очень за Вас рада! На здоровье!!!
Поделитесь результатом! Получилось ли? Оправдались ожидания? Очень приятно встретить единомышленника!Я о "Друзьях"!
Результат: срочно в зал, так как сырный пирог теперь в фаворитах))
Получилось ли: получилось очень вкусно, правда печенье брал юбилейное для коржа поэтому чуток сладковато... но в общем получилось именно то что представлялось)))
оправдались ли: мы с другом наворачивали ложками)) даже не резали на порционные кусочки и не вынимали из формы))) в общем все как по сценарию!!!!
Марина ещё раз спасибО!!!!
Целую неделю настраивался на то, чтобы приготовить чизкейк, перевернул множество сайтов... Купил и филадельфию и маскарпоне, на тот случай если в воскресенье ленно будет идти в магазин. И вот нашел Ваш! Безумно искал нечто похожее на сырный пирог Чендлера (мисисс Брейверман с первого этажа, от мамочкиной пекарни))) Пошел на кухню включу седьмой сезон, 11 серию))) Безмерно счастлив ведь именно тот самый пирог я и хочу приготовить)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook