Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями
  • 8 октября 2011, 15:07
  • 622613

Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

Рецепт: Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

После страшилок в передачах "Среда обитания" отпадает всякое желание покупать колбасы в магазинах. Я пробовала разные рецепты, в том числе и с нашего сайта (самые замечательные), но пришла к своему - самому быстрому и не требующему специального оборудования для приготовления. Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час. Очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2324.5 ккал 		белки
240.9 г 		жиры
131 г 		углеводы
49.6 г
Порции
ккал
581.1 ккал		 белки
60.2 г		 жиры
32.8 г		 углеводы
12.4 г
100 г блюда
ккал
190.5 ккал		 белки
19.7 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления»:

  • Куриное мясо порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко). Я для быстроты покупаю уже разделанные куриные бедра без костей.

  • Берем специи и приправы. Это все, что нам понадобится.

  • Отдельно хочу остановиться на описании специи для курицы и стейка. Это самая удачная из всех специй, которые я когда-либо покупала. Они придают любому мясному блюду неповторимый шарм. На всякий случай, описываю состав: морская соль, лук, паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы, кукурма.

  • Добавляем в фарш соль и чеснок.

  • Насыпаем черный перец и приправу для курицы и стейка.

  • Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш. После этого в фарш всыпаем 15 г желатина и еще раз перемешиваем.

  • Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски. Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.

  • Сворачиваем в колбаску.

  • После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".

  • И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

  • Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра. Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: обед ужин

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления
Рецепт: Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления

После страшилок в передачах "Среда обитания" отпадает всякое желание покупать колбасы в магазинах. Я пробовала разные рецепты, в том числе и с нашего сайта (самые замечательные), но пришла к своему - самому быстрому и не требующему специального оборудования для приготовления. Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час. Очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Угощайтесь.

Ингредиенты для «Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления»:

Другие варианты рецепта

1956

Колбаса куриная рубленая

1572

Домашняя колбаса (куриная)

1203

Колбаса из свинины

849

Домашняя колбаса с вариациями

653

Домашние колбаски куриные

544

Домашняя колбаска

528

Домашняя колбаса "Экспериментальная"

504

Колбаса домашняя

456

Нюрнбергские колбаски белого цвета

443

Жареная куриная колбаса

413

Колбаса домашняя

384

Купаты

378

Деревенская пальцемпханная колбаса

376

Печеночная колбаса домашняя

364

Домашняя колбаса

346

Колбаса "Сборная солянка шашлычная"

297

Колбаски по-домашнему

282

Острые колбаски-гриль из фарша "Чоризо"

278

Колбаса домашняя

255

Купаты домашние

177

Колбаса из курицы, свинины, индейки и говядины

166

Домашняя куриная колбаса

165

Колбаска своими руками

140

Домашняя колбаса "Дичь одомашненная"

124

Марокканские колбаски из курицы

61

Домашняя колбаса с соусом "Махеевъ"

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Забрала в КК. Спасибо.
Попробуйте, на здоровье!
Делала такую колбасу несколько раз. Майонеза и желатина всегда брала чуть больше(естественно кроме первого раза- когда все идет строго по рецепту), специи мои любимые "для плова", мясо - филе. В последний раз еще добавила свино-говяжий фарш. Заворачиваю всегда в пленку, потом в фольгу. Пока готовится, в кухне находится нельзя - желудок от запаха завывает , да, некоторое количество бульона вытекает, но это же вкусно вымакать хлебушком... После Пасхи попробую еще манку добавлять. Огромное спасибо за рецепт ( а еще я кишки раздобыла, так что ...!)
Спасибо большое за отзыв. В кишках получается и вкуснее и эстетичней. У меня просто в мясорубке нет насадки для наполнения кишок, а вручную очень тяжело, я пробовала. На сегодняшний момент я бы вообще майонез заменила кефиром Можно и свинину, и говядину так делать. Просто свинина жирноватая получается.
нет уж - от майонеза я отказаться не в силах
еще раз - Спасибо
Я тоже думала, что не откажусь, а попробовала кефир со специями и понравилось больше. Попробуйте ради эксперимента.
еще один глупый вопрос: если в кишках, то как запекать ( фольга нужна?)?Спасиб!
в кишках фольга не нужна, кишки нужно перевязать по размеру колбасок и выложить (лучше в круглую форму) в форме скрученной домашней колбасы. проколоть кишку иголкой по 2 раза на каждой колбаске и запекать.
спасибо большое!!!
Я делаю такую колбаску. Только без кожи. Самый вредный жир. Самое лучшее это добавить сало . Очень вкусно.. В плёнку не заворачиваю , хоть и называется она "пищевая". Она, естественно, токсична. А какой производитель скажет это. Заворачиваю в пергаментную бумагу, а потом в фольгу. Ещё из специй добавляю молотые кумин и кориандр .
Спасибо за советы! Рецепту уже сто лет в обед. Я тоже его совершенствую и постоянно меняю что-то.
Спасибо за рецептик!!!приготовила..в духовке остывает..а вот вопрос..мож глуповатый...а как ее в холод убрать?прям в фольге???
Ну да, в фольге. Правда, к моменту моего ответа, я думаю, Вы уже и результат попробовали
Интересно, а если использовать не бедро, а уже готовый фарш куриный?
Это уже будет другое блюдо, но должно быть вкусно
Вчера приготовила - весьма вкусно, а главное, сочно! Чеснока положила меньше, 2 зубчика, желатин предварительно замачивала и нагревала до растворения. Из духовки вытащила пораньше, побоялась, что вытекшая жидкость пригорит. В следующий раз попробую курицу в блендере сделать, чтобы кусочки не разваливались при нарезке.
Если свернуть плотнее разваливаться не будут. Хотя интересно как получится с блендированным мясом.
В нашей семье это называется рулет из курицы, вообще то это просто запеченый фарш - вкусно, но не колбаса. Простите, что лезу с советами, но может и вам понравится - для колбасы фарш правда лучше измельчить блендером и температуру снизить вдвое, готовить часа 3,5-4, но это будет уже колбаса, и конечно желатин будет ненужен
Сложный для меня вопрос. С формулировкой "рулет" готова отчасти согласиться. Запеченный фарш имеет совсем другой вкус. В колбасе фарш не приемлю - это больше напоминает котлету. Кусочки имеют совсем другой вкус и структуру. Пробовала это же блюдо делать в кишке. Получается настоящая домашняя куриная колбаса. Однако, у меня нет приспособления для набивания кишки мясорубкой, а вручную это слишком долго получается. Спасибо большое за отзыв и советы. Обязательно попробую.
Вчера делала колбаску, понравилось очень. Рецепт удачный и главное легкий. Вот только пленка у меня вся расплавилась (возможно это из-за того что поставила колбаски в разогретую духовку ) в следующий раз попробую в холодную ставить
А кто-нибудь пробовал делать из говядины?
А в фольгу сверху заворачивали?
Да, делала все по рецепту только продуктов половину брала. А вы в какую духовку ставите в холодную или горячую?
Всегда в холодную
↑Ответ для maffuly
пищевая пленка и пакеты для запекания это разные вещи. мне кажется автор написал не точно и в его случае это пленка(пакеты) для запекания. Обычная пищевая пленка естетсвенно расплавится.
Наша семья очень любит вкусненькие колбасы, мясные рулеты и т.д. Но с таким количеством информации о всяких добавках в магазинных мясных продуктов, стали экспериментировать в приготовлении этих вкусностей в домашних условиях.
Пока готовилась колбаска домочадцы не один раз прибегали на кухню и спрашивали, что там готовится. Дождавшись, никто не остался разочарованным вкусом, всем все понравилось.
Спасибо автору за этот замечательный рецепт
Огромное Вам спасибо за отзыв. Готовьте на здоровье!
Подскажите,а желатин у вас растворяется?А то у меня крупинками остался в готовом продукте((( а если его растворить предварительно...можно так?
у меня крупинок никогда не было, значит нужно дать набухнуть и вмешать в фарш. Тогда точно крупинок не будет
У меня изменены пропорции: взяла больше йогурта (замена майонезу), чем надо было; из специй добавила только перец; хоть я и любитель чеснока, но мне кажется, этот не тот случай, когда можно сказать, что чем его больше, тем вкуснее (взяла 4 зубчика). Несмотря на то, что колбаса выглядит не особо презентабельно, она очень вкусная и питательная! А пахнет-то как! Бёдра без костей у нас не продают, поэтому покупала филе. Плёнка в процессе выпекания не расплавилась, жидкость вылилась немного. Такая колбаска очень подходит к овощам! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Главное - это основная идея, а остальное - по вкусу. Я и сама со временем меняю состав ингредиентов. Вкусы-то меняются, а рецепт старый. Спасибо Вам за отзыв. В кишке она презентабельна. Я один раз вручную набивала. А на мясорубке у меня нет насадки.
Большое спасибо за рецепт ! Действительно быстрого приготовления и оочень вкусно ! И действительно очень быстро кончается !
Спасибо! у меня она тоже не задерживается!
в описании идет речь о Отдельно хочу остановиться на описании специи для курицы и стейка. Это самая удачная из всех специй, которые я когда-либо покупала. Они придают любому мясному блюду неповторимый шарм. На всякий случай, описываю состав: морская соль, лук, паприка, помидоры, кориандр, белый перец, чили, семена горчицы, кукурма. -но в составе этого нет!!!!!!!!!!!!!!!!!!! чему верить?????????????????? ЕСЛИ БЫ НЕ ПРОЧИТАВ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУПИЛ БЫ ПРОДУКТЫ. И НЕ ХОТЕЛОСЬ БЫ ОПОЗОРИТЬСЯ ПЕРЕД ДРУЗЬЯМИ!!!!!!!!!!!!!!! КАЖДАЯ СПЕЦИЯ ИМЕЕТ СВОЙ ВКУС!!!!!!!!!!!!!!!! И КАК ПРИГОТОВИТЬ НОВИЧКАМ????????
Не поняла, чего нет в составе. Я использую определенную специю, которую я сфотографировала. В больших городах она продается во всех гипермаркетах. Состав я указала на случай, если у кого-то нет доступа к таким магазинам. В приправе все составляющие идут в одинаковых пропорциях. На это блюдо нужно по маленькой щепотке каждой. Если нет этой приправы, можно воспользоваться любой по Вашему вкусу, с которой вы готовите курицу
Все бы хорошо, но у меня сейчас почему то часть бульона вытекло) хотя я хорошо заворачивала. Что внутри пока не знаю. Вообще подобный рецепт варила в пакете из полд сока он просто зовется не колбаса а по другому) Автор подскажите у вас вытекает? и как плотно надо куски класть? и воздух должен быть?
Вытекает всегда. А куски нужно класть очень плотно, еще и закручивать пленкой, иначе не будет консистенции колбасы
Хороший рецепт. Беру в КК и при первой возможности сделаю.
На здоровье!
Подскажите, а сколько она может хранится?
Неделю точно, но обычно она не залеживается!
Спасибо)) Обизательнои приготовлю!
Мммм...Аппетитно!
Спасибо!
Вкусные колбаски!!! За основу взяла Ваш рецепт, но мясо перемалывала на мясорубке, делала в кишке.
Спасибо!!!
Спасибо на Форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&start=1470
↑Ответ для natalina79
Большое спасибо за отзыв и фотографию! Мне в кишке тоже нравится, но у меня нет приспособления для набивания кишки. А вручную очень тяжко ее набивать!
Да я думаю.что проблемы нет.надо просто купить или заказать конусную штучку на мясорубку.Все это просто поставить на мсорубку и набить кишку.
У меня Мулинекс 10-летней давности, вряд ли закажешь!
Если у Вас есть знакомый квалифиц.токарь,вы покажите ему свой Мулинекс,любой прототип насадки и я думаю он слегкостью решить вашу проблему,удачи!
спасибо
Здравствуйте! А можно их варить? Духовки нет. И если да , то можно ли завернуть только в фольгу, сделать несколько слоев? Спасибо за рецепт.
варить скорее всего можно. Я не пробовала. В одном из рецептов домашней колбасы советовали для варки пустой тетрапак от сока. Советую попробовать так. Тогда наверняка получится. Я по тому рецепту варила, но вкус мне не понравился, а с этим фаршем, по идее, должно получиться.
У меня желатин в пластинках, надо предварительно замочить его или нет?
я бы просто измельчила в ступке.
Здорово, только, наверное, не кукурма, а куркума
ага, но опечатку уже не исправишь!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки